Spis treści
Opis
Woda gazowana to naturalna woda mineralna lub pitna wzbogacona dwutlenkiem węgla (CO2), aromatyzowana i słodzona w celu wydłużenia jej okresu przydatności do spożycia. Dzięki zawartości węgla soda jest oczyszczona z możliwych zarazków. Zawartość wody w dwutlenku węgla odbywa się w specjalnych urządzeniach przemysłowych.
Istnieją trzy rodzaje wody gazowanej poprzez nasycenie dwutlenkiem węgla:
- światło, gdy poziom dwutlenku węgla wynosi od 0.2 do 0.3%;
- średni - 0,3-0,4%;
- wysoko - ponad 0.4% nasycenia.
Woda gazowana najlepiej jest schłodzić.
Naturalnie woda gazowana jest dość rzadka ze względu na niską zawartość dwutlenku węgla, którą szybko wydycha, tracąc swoje właściwości. Wzbogacenie leczniczej wody mineralnej z dwutlenkiem węgla musi mieć zasolenie większe niż 10 g na litr. Pozwala to zachować wszystkie pierwiastki śladowe przez długi czas, a skład wody gazowanej pozostaje praktycznie niezmieniony podczas przechowywania. Picie takiej wody jest przydatne tylko zgodnie z zaleceniami lekarza.
Pierwsza maszyna do nasycania wody dwutlenkiem węgla została zaprojektowana w 1770 roku przez szwedzką projektantkę Tabernę Bergman. Udało mu się stworzyć kompresor, który pod dużym ciśnieniem wzbogacał wodę gazem. Później w XIX wieku ci projektanci maszyn ulepszyli i stworzyli swoje przemysłowe odpowiedniki.
Ale produkcja wody gazowanej była dość droga, a napowietrzanie przy użyciu sody oczyszczonej było tańsze. Pionierem w stosowaniu tej metody stał się Jacob Swab, późniejszy właściciel znanej na całym świecie marki Schweppes.
Dwa sposoby nowoczesnego procesu nasycania dwutlenkiem węgla:
- metodami mechanicznymi w wyniku osprzętu nasycania dwutlenkiem węgla w syfonach, aeratorach, saturatorze pod wysokim ciśnieniem, nasycając wodę gazem od 5 do 10 g / l;
- chemicznie poprzez dodanie do wody kwasów i sody oczyszczonej lub poprzez fermentację (piwo, cydr).
Do tej pory największymi światowymi producentami słodkich napojów gazowanych są Dr. Pepper Snapple Group, PepsiCo Incorporated The Coca-Cola Company z siedzibą w Stanach Zjednoczonych.
Obecność w napoju lub gazowanej wodzie dwutlenku węgla jako konserwantu można znaleźć na etykiecie o kodzie E290.
Zalety wody gazowanej
Schłodzona woda gazowana lepiej gasi pragnienie niż woda niegazowana. Woda gazowana jest szkodliwa dla osób z obniżonym poziomem kwasowości w żołądku do dalszego wydzielania soku żołądkowego.
Najbardziej użyteczną wodą gazowaną jest woda z naturalnych źródeł, która w naturalny sposób stała się gazowana. Posiada zrównoważone zasolenie (1.57 g/l) i kwasowość pH 5.5-6.5. Woda ta odżywia komórki organizmu dzięki obecności obojętnych cząsteczek alkalizujących osocze krwi. W naturalnie gazowanej wodzie sód aktywuje enzymy i utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową w ciele i mięśniach. Obecność wapnia i magnezu wzmacnia tkankę kostną i zębową, zapobiegając wypłukiwaniu wapnia do mięśni podczas ćwiczeń.
Woda mineralna gazowana poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego, nerwowego i limfatycznego, podwyższa poziom hemoglobiny, zwiększa apetyt i poprawia trawienie.
Przydatne są również napoje gazowane zawierające ekstrakty z ziół leczniczych.
Tak więc Bajkał i Tarkhun działają tonizująco na organizm. Estragon wchodzący w skład ich składu zwiększa apetyt, poprawia trawienie, działa przeciwskurczowo.
Szkoda wody sodowej i przeciwwskazania
Picie sody lub wody gazowanej nie jest zalecane osobom z chorobami przewodu pokarmowego, ponieważ zwiększa kwasowość żołądka, podrażnia błony śluzowe, nasila procesy zapalne, działa drażniąco na drogi żółciowe.
Nadmierne spożycie słodkich napojów gazowanych może prowadzić do otyłości, rozwoju cukrzycy i zaburzeń metabolicznych w organizmie. Dlatego nie zaleca się picia wody osobom z nadwagą oraz dzieciom do 3 lat.
Yozilgan maqola va so'zlarga ishonib bo'yrutma qildim.