Owoce

Owoce są jednym z najbogatszych źródeł witamin i składników odżywczych. Często są stosowane w różnych dietach, ponieważ nie są zbyt kaloryczne, pomagają tłumić głód oraz mają właściwości produktów - „spalaczy tłuszczu”

Owoce to niezbędny element prawidłowego odżywiania. Aby uzyskać kompletną dietę, ważne jest spożywanie pokarmów roślinnych. Dowiemy się, jakie są zalety owoców i jak uniknąć ewentualnych szkód dla organizmu.

Korzyści z owoców

Owoce są dobrym zamiennikiem cukru i niezdrowych słodyczy. Oprócz fruktozy, która nadaje owocom słodki smak, zawierają błonnik, który korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego.

Niektóre owoce pomagają utrzymać dobry nastrój i ułatwiają powrót do zdrowia po stanach depresyjnych dzięki specjalnym substancjom w swoim składzie.

Stężenie błonnika i witamin w skórce owocu jest wyższe niż w miąższu. Dlatego wiele owoców jest zdrowszych do spożycia ze skórką.

Szkoda owoców

Owoce należy spożywać z umiarem. W przeciwnym razie może rozwinąć się hiperwitaminoza, alergie i niestrawność. Nadużywanie cytrusów prowadzi do zniszczenia szkliwa zębów i może wywołać zapalenie żołądka lub wrzody z powodu wysokiego stężenia kwasów. W przypadku schorzeń przewodu pokarmowego świeże owoce należy zastąpić przetworzonymi termicznie - zmniejsza to kwasowość ich składu i ułatwia proces przyswajania. Przygotowując kompoty, pieczone owoce, dżemy, cukier należy dodawać w ograniczonym zakresie.

Owoce są często włączane do diety w różnych dietach, ale niektóre z nich są niezwykle kaloryczne. Na przykład banany są bogate w białko, a kwaśna cytryna ma wyższe stężenie cukru niż truskawki. Nadmierne spożycie owoców, zwłaszcza kwaśnych, wzmaga wydzielanie soku żołądkowego, co wręcz przeciwnie, może nasilać uczucie głodu. Długotrwałe diety owocowe mogą szkodzić organizmowi, dlatego należy je stosować naprzemiennie z innymi pokarmami, aby dieta była kompletna.

Jednoczesne spożywanie owoców i innych pokarmów może prowadzić do fermentacji w żołądku i jelitach, powodując wzdęcia i bóle brzucha. Owoce najlepiej spożywać oddzielnie od innych posiłków i rano.

Należy również zachować ostrożność pijąc soki owocowe. Ze względu na szkodliwe konserwanty i dodatki w sokach paczkowanych, zaleca się ich wymianę na świeżo wyciskane. Ale jego użycie musi być ograniczone. Skoncentrowany sok zawiera znacznie więcej witamin i kwasów, niż można by spożyć w postaci całych kawałków owoców, dlatego istnieje niebezpieczeństwo niepostrzegalnego przekroczenia dziennej dawki i wywołania alergii czy zapalenia żołądka.

Jak wybrać odpowiedni owoc

Najbardziej przydatne są owoce sezonowe dojrzewające w warunkach naturalnych na gruncie. W owocach szklarniowych stężenie składników odżywczych jest niższe, a poziom różnych toksyn wyższy ze względu na aktywne stosowanie nawozów. Niebezpieczne jest również kupowanie owoców z autostrad lub uprawianych w niekorzystnych warunkach środowiskowych, ponieważ pochłaniają one toksyny z gleby, wody i powietrza.

Wybierz dojrzałe owoce, niedojrzałe owoce mogą wywoływać rozstrój żołądka. Owoce powinny być równe, wolne od zepsutych miejsc, oznak chorób i gnicia.

Oprócz świeżych owoców przydatne są mrożone i suszone owoce bez cukru, suszone na słońcu lub w specjalnej suszarce. Większość witamin zachowuje się w tej postaci.

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz