List of Dairy

Dairy Articles

About Dairy products

Mleczarnia

Dairy products are products made from cow’s or goat’s mleko. They are an excellent source of protein, essential amino acids, and wapń.

Milk is the primary source of nutrition for any organism. Through the mother’s milk, a person gains strength and grows from birth.

Zalety produktów mlecznych

Od czasów starożytnych, produkty mleczne are especially valuable and healthy. Dairy products are useful for their protein, essential amino acids, and carbohydrates for the development of the body, fosfor, potas, calcium, vitamins D, A, and B12.

Jogurt, ser and milk are good for teeth, joints, and bones. Fresh dairy products fight free radicals, reduce the effects of radiation, remove toxic substances and heavy metal salts.

Kefir and fermented baked milk are recommended for diseases of the gastrointestinal tract. Kefir fungi restore beneficial intestinal microfrol, strengthen the immune system, fight against dysbiosis, chronic fatigue, and insomnia.

Kwaśny krem is a real storehouse of vitamins (A, E, B2, B12, C, PP). It is needed for bones and the esophagus. Twarożek is famous for its high content of calcium and phosphorus, sód magnez, miedź, and zinc, which have a beneficial effect on brain function. Cottage cheese is especially beneficial for the elderly.

Masło contains a lot of proteins, carbohydrates, vitamins A, B, D, E, PP, żelazo, calcium, magnesium, phosphorus, sodium, copper and zinc. The oil normalizes the functioning of the nervous system and the brain. But the product contains a lot of calories, so it is worth using it wisely.

Szkodliwość produktów mlecznych

Pomimo wszystkich korzyści produkty mleczne mogą przyczyniać się do rozwoju różnych chorób. Zwłaszcza jeśli kefir, twarożek czy jogurt są zrobione z nienaturalnego mleka z dodatkiem konserwantów.

Często mleko powoduje alergie lub indywidualną nietolerancję laktozy na białko.

W twarogu, śmietanie czy serze występuje kazeina, która może gromadzić się w organizmie, skleja żywność i utrudnia jej przetwarzanie.

Częste spożywanie nienaturalnych produktów mlecznych prowadzi do ciągłego zmęczenia, wzdęć, biegunki, bólów głowy, zatkania naczyń krwionośnych, miażdżycy i artrozy.


Jak wybrać odpowiedni produkt mleczny


Jeśli chcesz doświadczyć wszystkich korzyści płynących z mleka, preferuj mleko wiejskie. Po zakupie lepiej go ugotować, bo krowy hodowlane czy kozy nie są odporne na choroby.

Jeśli nie można kupić naturalnego mleka, to przy wyborze w sklepie zwróć uwagę na rodzaj przetwarzania mleka. Lepiej jest zrobić mleko pasteryzowane (obróbka termiczna mleka w zakresie 63 ° C), sterylizowane (gotowane) tygodnie, w których zabijane są wszystkie przydatne substancje.
Please note that the packaging states that the milk is “selected whole”. This means that the drink is made from raw materials of the best microbiological indicators and from permanent proven farms.

Wybierając kefir, przestudiuj datę premiery i procentową zawartość tłuszczu w produkcie. Nie kupuj starego kefiru o niskiej zawartości tłuszczu (mniej niż 2.5%). W takim produkcie praktycznie nie ma nic przydatnego.

Wysokiej jakości twarożek jest koloru białego z lekkim kremowym odcieniem. Jeśli masa jest śnieżnobiała, produkt jest beztłuszczowy. Dobry twarożek ma neutralny smak z lekką kwaskowatością. Jeśli odczuwa się gorycz, masa jest spóźniona.

When choosing yogurt, study its composition, release date, and shelf life. “Live” yogurts are stored for no more than three days. The number of beneficial bacteria in yogurt is reduced by 50 percent on the second day. A high-quality product should contain milk, cream, bifidobacteria, and a yogurt starter culture.

Komentarz eksperta

Mleko jest tak złożonym produktem, że nawet nie doszliśmy do pełnego zrozumienia, jakie korzyści przynosi organizmowi. Jedynym ograniczeniem jest predyspozycja genetyczna, kiedy dorośli mogą mieć nietolerancję laktozy. Wtedy pełne mleko powoduje zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Ale ci ludzie dobrze tolerują sfermentowane produkty mleczne (kefir). W mleku pasteryzowanym nic pożytecznego nie pozostaje takie samo białko i wapń.

Needless to say about yogurts with fillers, unless they are thermostatic and obtained in the usual way – by fermentation. Cheese and cottage cheese are a storehouse of trace elements and vitamins. There are Witaminy z grupy B, fat-soluble vitamins A, E, and tryptophan, the precursor of serotonin. Good quality cheese has a beneficial effect on the nervous system: relieves nervous tension and anxiety. It is even recommended to eat a piece of cheese before going to bed.

Dodaj komentarz