Lista orzechów
Artykuły orzechowe
O orzechach
Orzechy to pożywne pożywienie bogate w tłuszcze, białka i witaminy. Dla wegetarian orzechy to niezastąpiony produkt, który może zastąpić brakujące elementy diety podczas postu i odchudzania.
Orzechy wyprzedzają wiele innych pokarmów pod względem zawartości dobroczynnych witamin, minerałów, tłuszczów i białek. Jednocześnie tłuszcze zawarte w orzechach są warzywami i powodują znacznie mniej szkód dla serca i naczyń krwionośnych bez zwiększania poziomu cholesterolu.
Zalety orzechów
Orzechy są alternatywą dla mięsa, jeśli z jakiegoś powodu białka zwierzęce są wyłączone z diety.
Oceniono również zalety orzechów w dietetyce - mimo wysokiej zawartości kalorii tłuszcze z tych owoców nie są całkowicie przyswajane, a kwasy omega-3 zmniejszają apetyt na słodycze. Ponadto orzechy przyczyniają się do eliminacji toksyn i toksyn. Orzechy szybko zaspokajają głód i są dobrą przekąską.
Orzechy zawierają substancje, które pomagają radzić sobie z depresją, zmniejszają szkodliwe skutki stresu i napięcia nerwowego. Dlatego tak ważne jest, aby je jeść dla osób zaangażowanych w pracę umysłową. Orzechy to dobre pożywienie dla mózgu.
Naturalne olejki pozyskiwane z pestek są aktywnie wykorzystywane w kosmetyce jako ziołowa pielęgnacja skóry, paznokci i włosów.
Szkoda orzechów
Orzechy są pokarmem alergizującym. Musisz bardzo ostrożnie wypróbować nowy rodzaj orzechów, zjeść nie więcej niż kilka kawałków, a następnie monitorować reakcję, zwłaszcza jeśli dana osoba jest podatna na alergie.
Wszystkie rodzaje orzechów są bardzo kaloryczne: wartość energetyczna waha się od 500 do 700 kcal na 100 gramów. W przypadku otyłości należy szczególnie monitorować dawkowanie i nie przekraczać go. Normalna dzienna ilość to niewielka garść. Orzechy są dość uzależniające i łatwo się przejadają, dlatego najlepiej jest odłożyć odpowiednią ilość z wyprzedzeniem.
Możliwe jest również zatrucie orzechami niskiej jakości. Na przykład niedojrzałe migdały mogą być trujące, ponieważ zawierają cyjanki, podczas gdy inne orzechy mogą zostać zaatakowane przez grzyby wytwarzające czynniki rakotwórcze.
Najlepiej nie podawać orzechów małym dzieciom, ponieważ łatwo się nimi udławić i dostać się do dróg oddechowych.
Jak wybrać odpowiednie orzechy
Orzechy są sprzedawane na surowo, smażone, a także w łupinach, różnych posypkach i solach. Wybierając orzechy w posypce należy zachować szczególną ostrożność, gdyż jedząc je łatwo jest przekroczyć ilość cukru i soli.
Najbardziej przydatne orzechy bez dodatków iw łupinie, ale w tym przypadku trudno ocenić ich jakość bez zobaczenia jądra. Powłoka nie powinna być pęknięta, a po potrząśnięciu rdzeń nie uderzy o ściany - puste przestrzenie w środku są uważane za małżeństwo lub powstają w wyniku długotrwałego przechowywania i wysychania produktu.
Wskazany okres trwałości nie przekracza sześciu miesięcy; jeśli wskazany jest dłuższy okres, lepiej nie kupować takiego produktu.
Wiele krajów produkuje najwyższej jakości orzechy włoskie z Francji, orzeszki piniowe z Rosji i orzeszki ziemne z Chin. Pistacje są uprawiane w dużych ilościach w krajach irańskich, a orzechy nerkowca uprawia się na Bliskim Wschodzie.
Obrane orzechy są przechowywane w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, a łupiny w płóciennych workach.