Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
Wartość kalorii | 534 kCal | 1684 kCal | 31.7% | 5.9% | 315 g |
Białka | 18.29 g | 76 g | 24.1% | 4.5% | 416 g |
tłuszcze | 42.16 g | 56 g | 75.3% | 14.1% | 133 g |
węglowodany | 1.58 g | 219 g | 0.7% | 0.1% | 13861 g |
Błonnik pokarmowy | 27.3 g | 20 g | 136.5% | 25.6% | 73 g |
Woda | 6.96 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32658 g |
Jesion | 3.72 g | ~ | |||
witaminy | |||||
Luteina + zeaksantyna | 651 μg | ~ | |||
Witamina B1, tiamina | 1.644 mg | 1.5 mg | 109.6% | 20.5% | 91 g |
Witamina B2, ryboflawina | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 1.7% | 1118 g |
Witamina B4, cholina | 78.7 mg | 500 mg | 15.7% | 2.9% | 635 g |
Witamina B5, pantotenowa | 0.985 mg | 5 mg | 19.7% | 3.7% | 508 g |
Witamina B6, pirydoksyna | 0.473 mg | 2 mg | 23.7% | 4.4% | 423 g |
Witamina B9, kwas foliowy | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 4.1% | 460 g |
Witamina C, askorbinowy | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.4% | 4839 g |
gamma Tokoferol | 19.95 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.35 mg | ~ | |||
Witamina K, filochinon | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 0.7% | 2791 g |
Witamina PP, NO | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 2.9% | 649 g |
Betaína | 3.1 mg | ~ | |||
makroelementy | |||||
Potas, K. | 813 mg | 2500 mg | 32.5% | 6.1% | 308 g |
Wapń, Ca | 255 mg | 1000 mg | 25.5% | 4.8% | 392 g |
Magnez, Mg | 392 mg | 400 mg | 98% | 18.4% | 102 g |
Sód, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.4% | 4333 g |
Siarka, S. | 182.9 mg | 1000 mg | 18.3% | 3.4% | 547 g |
Fosfor, P. | 642 mg | 800 mg | 80.3% | 15% | 125 g |
Elementy śladowe | |||||
Żelazo, Fe | 5.73 mg | 18 mg | 31.8% | 6% | 314 g |
Mangan, Mn | 2.482 mg | 2 mg | 124.1% | 23.2% | 81 g |
Miedź, Cu | 1220 μg | 1000 μg | 122% | 22.8% | 82 g |
Selen, Se | 25.4 μg | 55 μg | 46.2% | 8.7% | 217 g |
Cynk, Zn | 4.34 mg | 12 mg | 36.2% | 6.8% | 276 g |
Węglowodany strawne | |||||
Mono- i disacharydy (cukry) | 1.55 g | max 100 г | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.4 g | ~ | |||
sacharoza | 1.15 g | ~ | |||
Aminokwasy | |||||
Arginina * | 1.925 g | ~ | |||
walina | 1.072 g | ~ | |||
Histydyna * | 0.472 g | ~ | |||
izoleucyna | 0.896 g | ~ | |||
leucyna | 1.235 g | ~ | |||
lizyna | 0.862 g | ~ | |||
metionina | 0.37 g | ~ | |||
treonina | 0.766 g | ~ | |||
tryptofan | 0.297 g | ~ | |||
fenyloalanina | 0.957 g | ~ | |||
Wymienne aminokwasy | |||||
alanina | 0.925 g | ~ | |||
Kwas asparaginowy | 2.046 g | ~ | |||
Hydroksyprolina | 0.175 g | ~ | |||
glicyna | 1.248 g | ~ | |||
Kwas glutaminowy | 4.039 g | ~ | |||
Prolina | 0.806 g | ~ | |||
seryna | 0.97 g | ~ | |||
tyrozyna | 0.493 g | ~ | |||
Cysteina | 0.34 g | ~ | |||
Sterole | |||||
Kampesterol | 45 mg | ~ | |||
Stigmasterol | 11 mg | ~ | |||
beta-sitosterol | 90 mg | ~ | |||
Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
Nasycone kwasy tłuszczowe | 3.663 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Mirystyka | 0.008 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanowy | 0.005 g | ~ | |||
16: 0 Palmityn | 2.165 g | ~ | |||
17: 0 Margaryna | 0.018 g | ~ | |||
18: 0 Stearyna | 1.33 g | ~ | |||
20: 0 Arachiniczny | 0.052 g | ~ | |||
22:0 | 0.052 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceryk | 0.031 g | ~ | |||
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 7.527 g | min 16.8 г | 44.8% | 8.4% | |
16:1 palmitolejski | 0.024 g | ~ | |||
18: 1 Oleina (omega-9) | 7.359 g | ~ | |||
20:1 gadoleic (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
24: 1 nerwowy, cis (omega-9) | 0.064 g | ~ | |||
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 28.73 g | od 11.2 do 20.6 | 139.5% | 26.1% | |
18:2 linolowy | 5.903 g | ~ | |||
18:3 linolenowy | 22.813 g | ~ | |||
20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
Omega-3 kwasy tłuszczowe | 22.813 g | od 0.9 do 3.7 | 616.6% | 115.5% | |
Omega-6 kwasy tłuszczowe | 5.91 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 18.7% |
Wartość energetyczna to 534 kcal.
- łyżka stołowa, cała = 10.3 g (55 kcal)
- łyżeczka, cała = 3.4 g (18.2 kCal)
- łyżeczka mielona = 2.5 g (13.4 kCal)
- łyżka, mielona = 7 g (37.4 kCal)
- filiżanka, cała = 168 g (897.1 kCal)
Nasiona lnu bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 109,6%, cholina - 15,7%, witamina B5 - 19,7%, witamina B6 - 23,7%, witamina B9 - 21,8%, witamina PP - 15,4%, potas - 32,5%, wapń - 25,5%, magnez - 98%, fosfor - 80,3%, żelazo - 31,8%, mangan - 124,1%, miedź - 122%, selen - 46,2%, cynk - 36,2%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 534 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, do czego przydatne są nasiona lnu, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe nasion lnu
Super,💖