Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Białka | 4.13 g | 76 g | 5.4% | 6.1% | 1840 g |
| tłuszcze | 0.53 g | 56 g | 0.9% | 1% | 10566 g |
| węglowodany | 17.28 g | 219 g | 7.9% | 8.9% | 1267 g |
| Woda | 77 g | 2273 g | 3.4% | 3.8% | 2952 g |
| Jesion | 1.07 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.171 mg | 1.5 mg | 11.4% | 12.8% | 877 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.228 mg | 5 mg | 4.6% | 5.2% | 2193 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.168 mg | 2 mg | 8.4% | 9.4% | 1190 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 g |
| Witamina PP, NO | 0.429 mg | 20 mg | 2.1% | 2.4% | 4662 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 16.5% | 681 g |
| Wapń, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.9% | 2273 g |
| Magnez, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 15.7% | 714 g |
| Sód, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Siarka, S. | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.6% | 2421 g |
| Fosfor, P. | 168 mg | 800 mg | 21% | 23.6% | 476 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 6% | 1895 g |
| Mangan, Mn | 0.621 mg | 2 mg | 31.1% | 34.9% | 322 g |
| Miedź, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 g |
| Cynk, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.338 g | ~ | |||
| walina | 0.266 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.115 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.205 g | ~ | |||
| leucyna | 0.326 g | ~ | |||
| lizyna | 0.264 g | ~ | |||
| metionina | 0.072 g | ~ | |||
| treonina | 0.2 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.059 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.206 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.239 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.505 g | ~ | |||
| glicyna | 0.221 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.957 g | ~ | |||
| Prolina | 0.344 g | ~ | |||
| seryna | 0.252 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.1 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.054 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.088 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.077 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.104 g | min 16.8 г | 0.6% | 0.7% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.062 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.312 g | od 11.2 do 20.6 | 2.8% | 3.1% | |
| 18:2 linolowy | 0.285 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.027 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.027 g | od 0.9 do 3.7 | 3% | 3.4% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.285 g | od 4.7 do 16.8 | 6.1% | 6.9% |
Wartość energetyczna to 89 kcal.
- oz = 28.35 g (25.2 kCal)
Nasiona lotosu, surowe bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 11,4%, potas - 14,7%, magnez - 14%, fosfor - 21%, mangan - 31,1%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
tagi: zawartość kalorii 89 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jakie korzyści mają nasiona lotosu, surowe, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe nasion lotosu, surowe