Spis treści
Francuzi uważają szpinak za króla warzyw i uprawia się go na każdym dostępnym kawałku ziemi. Mieszkańcy tego kraju szanują zieleninę za użyteczny skład i właściwości szpinaku do oczyszczania organizmu.
Szpinak ma neutralny smak, ale dzięki temu – łączenie go w daniach z innymi składnikami jest bardzo proste. Szpinak zawiera węglowodany, białka i tłuszcze, kwasy tłuszczowe – nasycone, nienasycone i organiczne, dużo błonnika, skrobi i cukru. W szpinaku występuje wysoka zawartość witamin A, E, C, H, K, PP, z grupy b oraz beta-karotenu. Ponadto warzywo to zawiera wapń, magnez, sód, potas, fosfor, żelazo, cynk, miedź, mangan i selen.
Zawartość białka w liściach szpinaku jest znacznie większa niż np. w fasoli czy grochu. Bardzo ważny fakt, że witaminy pomimo obróbki cieplnej są zachowane.
Korzyści ze szpinaku
- Szpinak odżywia organizm, pomaga pozbyć się toksyn i zanieczyszczeń. Dzięki dużej ilości łatwo przyswajalnego żelaza w szpinaku odżywia wszystkie komórki tlenem, poprawia metabolizm i pomaga czuć się bardziej energicznym.
- Ze względu na niską kaloryczność szpinak jest szeroko stosowany w dietach.
- Stosowanie szpinaku korzystnie wpływa na stan zębów i dziąseł, wzmacnia naczynia krwionośne i trzustkę. Dzięki temu szpinak zatrzymuje rozwój niechcianych guzów i znacznie zdrowszych jelit.
- Dla kobiet w ciąży i małych dzieci szpinak cenne, harmonijne połączenie i obecność wszystkich niezbędnych do rozwoju witamin i minerałów.
- Ze względu na swoje właściwości moczopędne, przeczyszczające, przeciwzapalne szpinak przejawia się w anemii, cukrzycy, nadciśnieniu, chorobach przewodu pokarmowego.
- Szpinak jest w stanie ustalić metabolizm węglowodanów i pracę układu hormonalnego i nerwowego, pomaga skupić się na ważnych kwestiach i zwiększa wydolność.
- W chorobach tarczycy ze względu na wysoką zawartość jodu szpinak zalecany jest jako lek podstawowy.
- Szpinak zawiera wystarczającą ilość luteiny, substancji korzystnej dla zdrowia oczu. Chroni komórki nerwowe i zapobiega degeneracji błonnika. Podczas gdy luteina ma tendencję do gromadzenia się w organizmie i poprawia ostrość wzroku.
Zastosowanie szpinaku
Szpinak można spożywać na świeżo, gotować, piec, a także stosować jako bazę do polew, sosów, przystawek czy sałatek. Szpinak jest doskonale zakonserwowany w postaci mrożonej lub konserwowej.
Aby dowiedzieć się więcej o korzyściach i szkodach szpinaku, przeczytaj nasze duży artykuł.
Zobacz, jak gotować szpinak - obejrzyj na poniższym filmie:
