Czy zauważyłeś, że w panice z jakiegoś powodu ten produkt jest najpierw usuwany z półek? Dlaczego kasza gryczana?
Najprawdopodobniej przyczyna służy kilku czynnikom.
Ludzie próbują pozbyć się pieniędzy i wymienić je na towary, które zachowają ich wartość.
Po drugie, gryka jest przechowywana wystarczająco długo. Maksymalny to 2 lata. Jednak optymalny okres przydatności do spożycia to rok w przyszłości zboże zaczyna tracić swoje dobroczynne właściwości i walory smakowe.
Po trzecie, kasza gryczana zajmuje pierwsze miejsce wśród wszystkich znanych zbóż pod względem wartości energetycznej i walorów użytkowych.
Jakie są przydatne właściwości gryki?
- Gryka jest bogatsza niż inne zboża o naturalne przeciwutleniacze.
- Zawarty w gryczce aminokwas lizyna bierze udział w tworzeniu kolagenu, budulca do naprawy uszkodzonych tkanek organizmu - zarówno skóry, jak i narządów wewnętrznych.
- Kasza gryczana zawiera pięć razy więcej witamin i minerałów niż owies, ryż czy jęczmień.
- Białko gryki nie zawiera w swoim składzie przyczyny alergii pokarmowej glutenu.
- Kasza gryczana zawiera silny naturalny przeciwutleniacz — witaminę P (rutynę), która poprawia krążenie krwi, zmniejszając kruchość naczyń włosowatych.
- Gryka ma dość wysoką kaloryczność - na 100 g produktu to około 307-313 kcal. Ale pomaga też poprawić ogólny poziom metabolizmu.
- A płatki zbożowe są bogate w różne pierwiastki mineralne, zawierają żelazo, jod, miedź, fosfor, kompleks witamin z grupy B, E, PP.
- Większość tłuszczów zawartych w produkcie jest wielonienasyconych, dzięki czemu korzystnie wpływają na procesy metaboliczne oraz skutecznie obniżają poziom cholesterolu we krwi.
Co za pyszne gotować z kaszą gryczaną
Każdy obywatel powinien skosztować pierogów w sosie pomidorowym. Pyszne danie na obiad lub kolację – kasza „gospodarza” z udkiem z kurczaka. Z kaszy gryczanej można ugotować nie tylko owsiankę, ale całkiem danie restauracyjne – risotto, jeśli doda się trochę szparagów.
Więcej o korzyściach zdrowotnych i szkodliwych skutkach gryki przeczytasz w naszym dużym artykule: