Lucuma, znana głównie w Ameryce Łacińskiej, jest jednym z najzdrowszych superowoców, według badań przeprowadzonych przez University of New Jersey (USA). Obecnie ten ciekawy owoc zyskuje coraz większą popularność w Europie i USA, wśród osób prowadzących zdrowy tryb życia.
Lucuma (nazwa łacińska – Pouteria lucuma) jest mało znana na świecie, za to bardzo popularna w Peru, Chile i Ekwadorze oraz od czasów starożytnych. Owoc ten był szeroko uprawiany w prekolumbijskiej kulturze Mochica i nawet podbój Ameryki przez przybyszów ze Starego Świata nie zniszczył azteckiej kultury spożywania tego produktu, podobnie jak większość innych zwyczajów kultury przedkolonizacyjnej okresu tubylcy.
Do dziś locuma jest tu bardzo ceniona: na przykład smak lodów „locuma” jest w Peru bardziej popularny niż wanilia czy czekolada – nawet dzisiaj! Jednak reszta „cywilizowanego” świata niewiele wie o zaletach – i smaku – tego niezwykłego owocu, który może rosnąć na całym świecie, w klimatach subtropikalnych.
Obecnie ma miejsce „drugie odkrycie” tureckiej rozkoszy. Nie tylko ta, bez przesady, egzotyczna słodycz ma specyficzny i zapadający w pamięć smak (podobny do karmelu czy toffi), ale jest też niesamowicie zdrowa, co ma przed sobą wielką przyszłość dla tego niezwykłego superowoca.
Wymieniamy główne korzystne właściwości lucumy:
• Naturalny środek leczniczy, który wspomaga regenerację komórek organizmu, dzięki czemu szybko leczy wszelkie urazy czy skaleczenia, otarcia itp., a także oczyszcza i upiększa skórę. Mieszkańcy Peru wysoko cenili ten środek, który znalazł wiele zastosowań w medycynie ludowej, nazywając go nawet „złotem Azteków”. • Zdrowa, bezglutenowa alternatywa dla cukru i chemicznych słodzików. Wielu wegan i zwolenników surowej żywności na Zachodzie skosztowało już tureckiej rozkoszy i dodaje ją do koktajli, ponieważ jej szczególny smak rekompensuje blady lub nieprzyjemny smak niektórych zdrowych, ale niezbyt przyjemnych potraw (takich jak warzywa, trawa pszeniczna itp.) . Lucuma ma niski indeks glikemiczny i dlatego jest cukrzykiem. • Turecka rozkosz jest również bogatym źródłem 14 różnych witamin i minerałów (w tym potasu, sodu, wapnia, magnezu i fosforu), według badań przeprowadzonych przez chińskich naukowców. Nie jest tajemnicą, że owoce i warzywa, które można u nas kupić, często są ubogie w minerały, dlatego dodatkowe źródło tych substancji, i to nawet w ich naturalnej postaci, to tylko prezent. Dane z chińskiego raportu wskazują również, że zawartość metali ciężkich (ołowiu, kadmu) w tureckiej przysmaku jest bardzo niska – znowu szczęśliwy kontrast z wieloma owocami sprzedawanymi w Europie. • Lucuma zawiera znaczną ilość błonnika, dzięki czemu dobrze wpływa na trawienie. Lucuma delikatnie oczyszcza jelita, a dzięki zdolności wchłaniania cukru zapobiega możliwości wystąpienia cukrzycy typu XNUMX. Lucuma obniża również całkowity poziom cholesterolu.
Świeżą turecką rozkosz można kupić tylko w miejscach wzrostu, ponieważ. dojrzałe owoce są prawie niemożliwe do transportu – są bardzo delikatne. Dlatego turecka rozkosz jest suszona i sprzedawana w postaci proszku, który dobrze się przechowuje. Niestety, pomimo rosnącej popularności wypieków locuma jako słodzika, zdrowotne właściwości tego superowoca znikają po podgrzaniu – to czysto surowe jedzenie!