Cukinia jest bezpośrednim krewnym dyni i to jest jej odmiana. Może być koloru żółtego, zielonego, białego i ma słodki miąższ. Chociaż cukinia nie ma smaku, nie trzeba jej wykluczać z diety, ponieważ jest całkiem przydatna.
Pora roku
Sezon na squasha zaczyna się w czerwcu i trwa do końca września. W tym okresie będzie można kupić dobry pub brudu.
W supermarketach cukinia dostępna przez cały rok, a cukinia uprawiana w szklarniach.
Jak wybrać
Skórka cukinii powinna być cienka, gładka i bez uszkodzeń. Wybierz małe owoce 12-20 cm i wadze 100-200 g. Przechowywać w lodówce, nie myć wstępnie, w przeciwnym razie spowoduje uszkodzenie skóry, co doprowadzi do szybkiego zepsucia warzyw.
Korzyści z cukinii
Na trawienie i metabolizm
Cukinia doskonale sprawdza się w diecie osób ze skłonnością do nadwagi lub chcących schudnąć, ponieważ kaloryczność cukinii to tylko 20 do 30 kilokalorii na 100 gramów tego warzywa. Danie z cukinii pomoże poprawić perystaltykę jelit i promować wydalanie żółci.
Cukinia nie zawiera grubych włókien, a potrawy są miękkie i delikatne, zawierają dużo pektyn, co sprzyja łatwemu trawieniu. A ponieważ cukinia ma dużą zawartość wody, cukinia pomaga wydalać nadmiar soli i normalizuje równowagę wodno-solną.
Dla układu odpornościowego.
Smak cukinii nie jest do końca kwaśny, ale zawiera duże ilości witaminy C i b-karotenu, które wzmacniają odporność.
Dla młodości i piękna
Cukinia zawiera witaminy z grupy A, b, C, H, PP oraz słynną „witaminę młodości” E (tokoferol) - naturalny przeciwutleniacz, wspomagający organizm w walce z wolnymi rodnikami i spowalniający procesy starzenia.
Dla układu krążenia
Skład mineralny dyni jest bardzo bogaty, zawiera potas, sód, magnez, fosfor i żelazo. Oznacza to, że są bardzo przydatne dla osób cierpiących na nadciśnienie i choroby układu krążenia. Ale ze względu na zawartość żelaza i witaminy C cukinia jest niezbędna w diecie osób cierpiących na anemię.
Cukinia jest dobra dla osób cierpiących na cukrzycę. Ponadto cukinia nie tylko wywołuje alergie, ale także działa antyalergicznie.
Jak z nich korzystać
Szczególnie cenna dla smakoszy jest knajpa, która ma tylko 7-12 dni, bo im młodsze warzywo, tym jest słodsze. Cukinia duszona, pieczona, faszerowana, smażona. Używaj surowych do sałatek i marynowanych, przygotuj z nich gulasz, jajka, naleśniki, zupy i inne potrawy. W naszych czasach stał się bardzo popularny i pieczony z cukinią, szczególnie upodobał sobie jadłodajnie placki warzywne i babeczki z cukinią.
Więcej o skład chemiczny cukinii a więcej o korzyściach i szkodach przeczytaj w naszym duży artykuł.