Biorąc pod uwagę zdrową dietę, często zapominamy o najprostszych dostępnych dla naszej szerokości geograficznej warzywach. Ale ich użyteczne właściwości i wpływ na nasz organizm nie są mniej silne niż fantazyjne drogie składniki.
Jednym z tych produktów są buraki. Należy przypomnieć, jakie korzyści może przynieść naszemu zdrowiu.
7 powodów, by pokochać buraki
1. Burak to nie tylko barszcz i śledź pod futrem. Z korzenia możesz gotować frytki, słodycze, a nawet lody.
2. Zawiera witaminy B, PP, potas, magnez, żelazo, miedź, jod, magnez i inne minerały. Burak działa regenerująco na organizm, poprawia trawienie i poprawia przemianę materii.
3. Buraki są stosowane w profilaktyce chorób onkologicznych, ponieważ w ich składzie znajdują się pigmenty betacyjaniny, które hamują wzrost komórek nowotworowych. Ze względu na niską kaloryczność - buraki często stają się podstawą diety. Posiada łagodne właściwości przeczyszczające, doskonale usuwa toksyny z organizmu.
4. Buraki - świetne narzędzie do krzepnięcia krwi, aktywnie wykorzystywane w leczeniu anemii. Oczyszcza również nerki.
5. Burak zawiera związki organiczne, które są korzystne dla naczyń krwionośnych mózgu. Tak więc to warzywo korzeniowe jest środkiem zapobiegawczym przeciwko demencji.
6. Znane właściwości buraków odmładzających organizm i zwiększających wytrzymałość sportowców podczas zawodów.
7. Buraki zawierają kwas foliowy i pomagają organizmowi przyswajać witaminę D. To warzywo poprawia pracę serca, oczyszcza wątrobę i obniża ciśnienie krwi.
Gotowane czy surowe?
Świeże buraki mają niski indeks glikemiczny, dlatego preferowana jest opcja używania ich na surowo. Gotowany burak ma wysoki indeks glikemiczny i węglowodany kompleksu, gdy gotowanie staje się proste. W wysokiej temperaturze znikają również wszystkie witaminy z buraków. Ale gotowane buraki lepiej oczyszczają jelita i są trawione przez żołądek.
Kto nie powinien używać buraków
Dla osób z przewlekłymi chorobami układu pokarmowego stosowanie buraków jest przeciwwskazane. Zwłaszcza jeśli chorobom towarzyszy zespół zwiększonej kwasowości.
Aby dowiedzieć się więcej o korzyściach zdrowotnych i szkodliwych skutkach dla buraków, przeczytaj nasz duży artykuł.