Spis treści
Czym jest dieta low-FODMAP i dla kogo jest odpowiednia?
Istnienie
Dieta, która eliminuje z planu żywieniowego fruktozę i laktozę, przeznaczona jest dla osób z zespołem jelita drażliwego
Jeśli wiele razy stosujesz dietę, ponieważ chcesz schudnąć lub ze względów etycznych (takich jak dieta klimakteryczna lub wegańska), innym razem musisz stosowanie diety ze względów zdrowotnych. Są tacy, którzy muszą wyeliminować ze swojej diety pokarmy zawierające gluten, tacy, którzy jedzą na przykład jakikolwiek rodzaj nabiału, i tacy, którzy przyjmują dietę „FODMAP”.
A co robi dieta 'FODMAP'? Dr Domingo Carrerma, dietetyk z Medyczno-Chirurgicznego Centrum Chorób Pokarmowych (CMED), wyjaśnia, że mamy do czynienia z planem żywieniowym, który zawiera bardzo mało fruktanidów, czyli: fruktozy, laktozy, galaktozy, ksylitolu czy maltitolu. instancja. „Zawartość owoców, warzyw, słodyczy, orzechów, roślin strączkowych i mąki, takich jak chleb i makaron, jest bardzo ograniczona”, mówi profesjonalista.
Ta dieta jest wskazany dla osób z nietolerancją lub zespołem złego wchłaniania fruktozy, zespół jelita drażliwego, zespół przerostu bakteryjnego i ogólnie wszelkie dysbioza lub zaburzenia równowagi w mikrobiocie jelitowej. Mireia Cabrera, dietetyk-dietetyk w ośrodku Júlia Farré, dodaje, że chociaż można ją stosować w przypadkach takich jak przerost bakterii, „istnieje znacznie więcej dowodów i lepszej jakości, gdy dotyczy zespół jelita drażliwego".
Jak działa dieta FODMAP
O tym, jak działa dieta, wyjaśnia dr Carrerma, z której składa się bardzo restrykcyjna faza od czterech do sześciu tygodni minimalnego czasu trwania, po których następują trzy inne fazy o tym samym czasie trwania, w których żywność zawierająca fruktozę jest stopniowo przywracana z mniejszych do większych ilości. Mireia Cabrera zwraca uwagę, że bardzo ważne jest nie tylko dostosowanie tej diety do objawów każdego przypadku, ale także uwzględnienie, że nie jest to dieta na całe życie.
Jeśli mówimy o tych produktach bardziej szczegółowo, mówi, że należy unikać takich owoców, jak jabłka, gruszki, brzoskwinie, ananasy, kiwi, truskawki, banany…; dużo warzyw, takich jak pomidor, papryka, cebula, czosnek, marchew, dynia, sałata lub brokuły. "Także fasola i ciecierzyca są ograniczone; wszelkiego rodzaju desery i czekoladę; Orzechy takie jak nerkowce, rodzynki, suszone śliwki, orzechy laskowe, orzeszki ziemne. A spożycie pieczywa, makaronów i ciasteczek jest bardzo umiarkowane” – dodaje lekarz.
Jak trzymać dietę z dala od domu
Mimo, że jest to dieta bardzo restrykcyjna, przestrzeganie jej w domu nie stanowi dużego problemu. Trudności pojawiają się na przykład, gdy pewnego dnia wyjdziesz zjeść. „Bardzo ważne jest, aby zapytać kelnerów o szczegóły dotyczące składników potraw, aby upewnić się, że są one w składzie. Prostą opcją jest zwykle grillowane mięso lub ryba z pieczonymi ziemniakami lub odpowiednimi warzywami”, zaleca dietetyk. Ze swojej strony dodaje dr Carrerma, że tymi „odpowiednimi warzywami” mogą być na przykład grzyby, grzyby, rukiew wodna, roszponka, szpinak, cukinia czy ogórek.
Poza wytycznymi dietetycznymi „FODMAP”, dr Domingo Carrerna wyjaśnia, że jeśli cierpisz na przykład na zespół jelita drażliwego, jest to lepiej ograniczyć tłuszcze nasycone, takich jak fast food, wołowina, kiełbasy nie chude, sery dojrzewające, śmietana czy masła, a także panierowane i panierowane. „Nie powinno się brać ciastek i lepiej brać mleko i jogurt bez laktozy oraz chleb i makaron bez glutenu, a także lepiej gotować na grillu, piekarniku lub gotowane” – podsumowuje.