Spis treści
Istnieją 2 główne rodzaje szparagów: białe i zielone. Białe szparagi to te, które rosną pod ziemią, przez co nie przenikają do niej promienie słoneczne. Ma delikatniejszy smak niż zielony, ale mniejszą zawartość witamin, ponieważ niektóre witaminy powstają tylko pod wpływem światła słonecznego. Zielone szparagi są mniej kapryśne, a więc bardziej niż popularne i tanie.
Szparagi są uważane za wszechstronne warzywo, które dobrze komponuje się z innymi potrawami, sałatkami, dodatkami i wypiekami. A ze względu na niską kaloryczność jest polecany podczas odchudzania i zrzucania zbędnych kilogramów. Może pochwalić się szeregiem innych składników odżywczych.
- Zawiera wiele dobroczynnych witamin, mikro i makroelementów, białka, węglowodany, minerały i błonnik.
- Normalizuje krzepnięcie krwi, zapobiega powstawaniu nowotworów złośliwych.
- Wspomaga napięcie mięśnia sercowego, normalizuje ciśnienie krwi, korzystnie wpływa na wzrok, dzięki zawartości w produkcie fosforu i beta karotenu.
- Również szparagi są dobre dla kobiet w ciąży - sprzyjają rozwojowi płodu w łonie matki; laktacja w okresie laktacji.
- Warzywa pomagają przy bezpłodności - działają odmładzająco i przywracają równowagę hormonalną.
- Wspomaga szybkie leczenie zapalenia gruczołu krokowego i cukrzycy.
Jak gotować szparagi
Pieczone szparagi
Doskonały dodatek do niemal natychmiastowego gotowania – pyszny, zdrowy i niskokaloryczny. Potrzebne będą: szparagi — 1 kg oliwa z oliwek — 1 łyżeczka masło — 2 łyżki sól, pieprz — do smaku sos sojowy — 2 łyżeczki octu balsamicznego — 1 łyżeczka
Szparagi umyć i wysuszyć. W rondelku roztopić masło, schłodzić do temperatury pokojowej. Do schłodzonego masła dodać sos sojowy i ocet balsamiczny, wymieszać. Szparagi skropić oliwą, następnie ułożyć na blasze do pieczenia, doprawić solą i pieprzem do smaku, piec w rozgrzanym 190-stopniowym piekarniku przez 12 minut. Gotowe szparagi skropić sosem balsamicznym.
Radzę gotować zupę szparagową, która cudownie łączy szparagi i grzyby. Spaghetti ze szparagami to dobra opcja, gdy na kolację lub do posiłku chcesz ugotować coś pysznego i szybkiego. Zmęczony zwykłymi dodatkami – skorzystaj z przepisu na risotto z kaszy gryczanej i szparagów.
Więcej o korzyści i szkody zdrowotne szparagów przeczytaj w naszym dużym artykule.