Majonez to najsłynniejszy sos na świecie, dość kaloryczny, choć bardzo smaczny. Kupowane w sklepie opcje majonezu są kiepskiej jakości i zawsze najlepiej jest zrobić to w domu. Ale są chwile, kiedy majonez trzeba czymś zastąpić: na przykład ktoś jest uczulony na jajka lub pościsz, jesteś weganinem itp. Istnieje kilka alternatyw dla majonezu:
jogurt grecki
Jest lekko kwaśny, dość gęsty i gęsty, ale niskokaloryczny. Oczywiście nie nadaje się do wszystkiego, ale można go bezpiecznie używać do przyprawiania sałatek warzywnych i ziemniaczanych. O wiele smaczniej jest używać nie tylko jogurtu greckiego, ale opartych na nim mieszanek, dodając do niego różne przyprawy i zioła.
Kremy
Po dodaniu musztardy i octu lub sosu sojowego do śmietany uzyskasz smak bardzo podobny do majonezu. Sos ten można również stosować do najpopularniejszych sałatek: sałatka Olivier, sałatka z paluszków krabowych, śledzia pod futrem.
Odtłuszczony ser
Mieszając niskotłuszczowy twarożek z ziołami, dodając pieprz, sok z cytryny i ubijając miksturę do uzyskania gładkości, uzyskasz wspaniały sos i dressing do sałatek.
Hummus
W sałatkach z mięsem i jajkiem hummus będzie szczególnie harmonijny. Nie ma w nim jajek, ale oliwa z oliwek, tahini i ciecierzyca sprawiają, że jest wyjątkowo smaczna, pożywna i ciekawa.
Pamiętaj też, że te same sałatki warzywne często można po prostu doprawić oliwą lub olejem słonecznikowym, dodając sok z cytryny i nie uciekając się do używania majonezu.