Pierwszy dzień października obchodzony jest na całym świecie jako Światowy Dzień Wegetarianizmu, który został ustanowiony przez Północnoamerykańskie Towarzystwo Wegetarian w 1977 roku i rok później wspierany przez Międzynarodową Unię Wegetarian. W 2018 roku inicjatywa, która spotkała się z aprobatą na całym świecie, kończy 40 lat!
Właśnie w tym dniu rozpoczyna się Miesiąc Świadomości Wegetariańskiej, który potrwa do 1 listopada – Międzynarodowego Dnia Wegańskiego. Miesiąc Uważności powstał, aby zachęcić więcej osób do przemyślenia swojego podejścia do wegetarianizmu i ogólnie żywienia, aktywiści przekazują wiele informacji na imprezach, spotkaniach i festiwalach, których w tym miesiącu będzie dużo. Czas rozpocząć swoją podróż do świadomego jedzenia, a my pokażemy Ci, jak to zrobić.
Zagłębić się w historię
Diety roślinne nie są już modą, a wiadomości są pełne celebrytów, którzy zrezygnowali z mięsa. Wegetarianizm odgrywa wiodącą rolę w tradycyjnych dietach na całym świecie. Wielcy myśliciele, w tym Budda, Konfucjusz, Gandhi, Owidiusz, Sokrates, Platon i Wergiliusz, wychwalali mądrość diet wegetariańskich i pisali refleksje na ten temat.
Popraw swoje zdrowie
Według badań naukowych przyjęcie diety roślinnej może pomóc w zwiększeniu poziomu energii i zmniejszeniu prawdopodobieństwa rozwoju chorób przewlekłych. W czasopiśmie Circulation dr Dariush Mozaffarian wskazuje na badania wykazujące, że złe odżywianie jest główną przyczyną złego stanu zdrowia.
„Dowody na priorytety żywieniowe obejmują więcej owoców, warzyw, orzechów, roślin strączkowych, oleju roślinnego, jogurtu i minimalnie przetworzonych produktów pełnoziarnistych oraz mniej czerwonego mięsa, przetworzonego mięsa i żywności bogatej w zredukowane ziarna, skrobię, dodane cukry, sól i tłuszcze trans ”, pisze lekarz.
Rozważ swoje opcje
Istnieje kilka sposobów na skupienie się na pokarmach roślinnych. Wypróbuj jedną z nich w tym miesiącu, jeśli zastanawiasz się tylko nad przejściem na weganizm. Semiwegetarianizm lub flexitarianizm obejmuje nabiał, jajka i niewielkie ilości mięsa, drobiu, ryb i owoców morza. Pescatarianism obejmuje nabiał, jajka, ryby i owoce morza, ale nie mięso i drób. Wegetarianizm (znany również jako laktoowowegetarianizm) pozwala jeść produkty mleczne i jajka, ale nie ryby i mięso. Weganizm całkowicie wyklucza stosowanie produktów pochodzenia zwierzęcego.
Znajdź białko
Kwestia białka pojawia się u każdego, kto myśli o wegetarianizmie. Ale nie bój się! Fasola, soczewica, orzechy, nasiona, soja, tofu i wiele warzyw zawierają odpowiednią ilość białka. W Internecie jest wiele informacji, które to potwierdzają.
Iść na zakupy
Poznaj gamę produktów w supermarkecie, aby odkryć produkty, których nigdy w życiu nie próbowałeś. Może to być fioletowa marchewka, słodkie ziemniaki, pasternak lub jakieś specjalne wegetariańskie jedzenie. Wypróbuj nowe napoje roślinne, jogurty, sosy, aby przekonać się, czy weganizm może być zabawny i pyszny.
Kup nowe książki kucharskie
Znajdź książki o żywieniu wegetariańskim w Internecie lub w księgarni. Zaskoczy Cię szeroka gama nowych nazw, definicji, które zostały stworzone w celu urozmaicenia diety wegetariańskiej (choć jest ona najbardziej zróżnicowana spośród wszystkich innych diet). Przygotuj nowe dania z niesprawdzonych produktów przez miesiąc, upiecz wegetariański chleb, przygotuj zdrowe desery. Zainspiruj się i twórz!
Warzywa na wszystko
W ciągu miesiąca staraj się dodawać warzywa i zioła do wszystkich posiłków. Gotowy na makaron? Usmaż warzywa i dodaj je tam. Robisz hummus? Chleb i grzanki, które chciałeś zanurzyć w przystawce, zastąp paluszkami marchewki i plasterkami ogórka. Niech warzywa staną się dużą częścią Twojej diety, a Twój układ pokarmowy, skóra i włosy będą Ci wdzięczne.
Wypróbuj nowe wegetariańskie restauracje?
W każdej restauracji można znaleźć dania bezmięsne. Ale dlaczego nie pójść w tym miesiącu do specjalistycznej restauracji dla wegetarian? Możesz nie tylko cieszyć się pysznym i zdrowym jedzeniem, ale także odkryć coś nowego, co możesz później wykorzystać podczas gotowania w domu.
Świętuj Światowy Dzień Wegetarianizmu
Nie tylko zorganizujesz imprezę, która będzie zawierała wyjątkowo zdrowe dania warzywne, ale również zbiegnie się z Halloween! Sprawdź na Pintereście, jak rodzice ubierają swoje dzieci w kostiumy z dyni, jakie naprawdę fajne dekoracje tworzą i jakie oszałamiające potrawy gotują. Wykorzystaj swoją wyobraźnię w pełni!
Wegetariańskie wyzwanie
Spróbuj stworzyć dla siebie jakiś test. Na przykład przez miesiąc wyklucz z diety biały cukier, kawę lub jedz tylko świeżo przygotowane potrawy. Ale najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić dla siebie, jeśli Twoja dieta nie jest jeszcze całkowicie oparta na roślinach, to spróbować Miesiąca Wegetariańskiego!