Spis treści
Nazwa międzynarodowa - jako suplement diety zwany także Retinol.
Witamina rozpuszczalna w tłuszczach, niezbędny składnik dla zdrowego wzrostu, tworzenia tkanki kostnej i zębowej oraz struktury komórkowej. Ma ogromne znaczenie dla widzenia w nocy, jest niezbędna do ochrony przed infekcjami tkanek dróg oddechowych, przewodu pokarmowego i moczowego. Odpowiada za piękno i młodość skóry, zdrowie włosów i paznokci, ostrość wzroku. Witamina A jest wchłaniana w organizmie w postaci Retinolu, który znajduje się w wątrobie, oleju rybnym, żółtku jaja, produktach mlecznych oraz dodawany jest do margaryny. Karoten, który w organizmie przekształca się w Retinol, znajduje się w wielu warzywach i owocach.
Historia odkrycia
Pierwsze przesłanki odkrycia witaminy A i konsekwencje jej niedoboru pojawiły się już w 1819 roku, kiedy francuski fizjolog i psycholog Magendie zauważył, że słabo odżywione psy są bardziej narażone na owrzodzenia rogówki i mają wyższą śmiertelność.
W 1912 roku brytyjski biochemik Frederick Gowland Hopkins odkrył w mleku nieznane dotąd substancje, które nie przypominały tłuszczów, węglowodanów ani białek. Przy bliższym przyjrzeniu się okazało się, że sprzyjały rozwojowi myszy laboratoryjnych. Za swoje odkrycia Hopkins otrzymał w 1929 roku Nagrodę Nobla. W 1917 roku Elmer McCollum, Lafayette Mendel i Thomas Burr Osborne również zauważyli podobne substancje, badając rolę tłuszczów w diecie. W 1918 r. Stwierdzono, że te „dodatkowe substancje” są rozpuszczalne w tłuszczach, aw 1920 r. Nazwano je ostatecznie witaminą A.
Pokarmy bogate w witaminę A.
Wskazana przybliżona dostępność w 100 g produktu
| + 16 więcej produktów bogatych w witaminę A (podano ilość μg w 100 g produktu): | |||||||
| Bazylia | 264 | Jajko przepiórcze | 156 | Mango | 54 | Pomidor | 42 |
| Surowa makrela | 218 | Kremy | 124 | Koper włoski, korzeń | 48 | śliwki | 39 |
| Dzika róża, owoc | 217 | morela | 96 | Chilli | 48 | Brokuły | 31 |
| Surowe jajko | 160 | Por | 83 | grejpfrut | 46 | ostrygi | 8 |
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę A.
Zalecenia dotyczące dziennego spożycia witaminy A są oparte na ilości potrzebnej do zapewnienia zapasu Retinolu na kilka miesięcy wcześniej. Rezerwa ta wspiera normalne funkcjonowanie organizmu oraz zapewnia zdrowe funkcjonowanie układu rozrodczego, odporności, wzroku i aktywności genów.
W 1993 roku Europejski Komitet Naukowy ds.Żywienia opublikował dane dotyczące zalecanego spożycia witaminy A:
| Wiek | Mężczyźni (mcg dziennie) | Kobiety (mcg dziennie) |
| 6-12 miesięcy | 350 | 350 |
| 1-3 lat | 400 | 400 |
| 4-6 lat | 400 | 400 |
| 7-10 lat | 500 | 500 |
| 11-14 lat | 600 | 600 |
| 15-17 lat | 700 | 600 |
| 18 lat i starszych | 700 | 600 |
| Ciąża | - | 700 |
| Laktacja | - | 950 |
Wiele europejskich komitetów żywieniowych, takich jak Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE), zaleca 0,8 mg (800 mcg) witaminy A (Retinol) dziennie dla kobiet i 1 mg (1000 mcg) dla mężczyzn. Ponieważ witamina A odgrywa znaczącą rolę w prawidłowym rozwoju zarodka i noworodka, kobietom w ciąży zaleca się przyjmowanie 1,1 mg witaminy A od 4 miesiąca ciąży. Kobiety karmiące piersią powinny przyjmować 1,5 mg witaminy A dziennie.
W 2015 roku Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ustalił, że dzienne spożycie witaminy A powinno wynosić 750 mcg dla mężczyzn, 650 mcg dla kobiet, a dla noworodków i dzieci 250 do 750 mcg witaminy A dziennie, biorąc pod uwagę wiek . … W okresie ciąży i laktacji wskazano dodatkową ilość witaminy, która musi przedostać się do organizmu w związku z gromadzeniem się Retinolu w tkankach płodu i matki oraz spożycie Retinolu w mleku kobiecym w ilości 700 i Odpowiednio 1,300 mcg dziennie.
W 2001 roku American Food and Nutrition Board ustaliła również zalecane spożycie witaminy A:
| Wiek | Mężczyźni (mcg dziennie) | Kobiety (mcg dziennie) |
| 0-6 miesięcy | 400 | 400 |
| 7-12 miesięcy | 500 | 500 |
| 1-3 lat | 300 | 300 |
| 4-8 lat | 400 | 400 |
| 9-13 lat | 600 | 600 |
| 14-18 lat | 900 | 700 |
| 19 lat i starszych | 900 | 700 |
| Ciąża (18 lat i młodsi) | - | 750 |
| Ciąża (od 19 lat) | - | 770 |
| Karmienie piersią (18 lat i młodsi) | - | 1200 |
| Karmienie piersią (od 19 lat) | - | 1300 |
Jak widać, chociaż ilość ta różni się w zależności od różnych organizacji, przybliżone dzienne spożycie witaminy A pozostaje na tym samym poziomie.
Zapotrzebowanie na witaminę A wzrasta wraz z:
- 1 przyrost masy ciała;
- 2 forsowna praca fizyczna;
- 3 praca na nocnych zmianach;
- 4 udział w zawodach sportowych;
- 5 stresujących sytuacji;
- 6 pracować w warunkach niewłaściwego oświetlenia;
- 7 dodatkowego zmęczenia oczu od monitorów;
- 8 ciąża, karmienie piersią;
- 9 problemów z przewodem pokarmowym;
- 10 ARWI.
Fizyczne i chemiczne właściwości
Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która należy do grupy cząsteczek o podobnej budowie – retinoidów – i występuje w kilku formach chemicznych: aldehydach (retinal), alkoholu (Retinol) i kwasie (kwas retinowy). W produktach pochodzenia zwierzęcego najczęstszą formą witaminy A jest ester, głównie palmitynian retinylu, który jest syntetyzowany do Retinolu w jelicie cienkim. Prowitaminy – biochemiczne prekursory witaminy A – są obecne w pokarmach roślinnych, są składnikami z grupy karotenoidów. Karotenoidy to organiczne pigmenty, które naturalnie występują w chromoplastach roślin. Mniej niż 10% z 563 karotenoidów znanych nauce może zostać zsyntetyzowanych w witaminę A w organizmie.
Witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach. To nazwa grupy witamin, do przyswojenia których organizm potrzebuje spożycia jadalnych tłuszczów, olejów lub lipidów. Należą do nich na przykład do gotowania ,,,, awokado.
Suplementy diety witaminy A są często dostępne w kapsułkach wypełnionych olejem, dzięki czemu witamina jest w pełni wchłaniana przez organizm. Osoby, które nie spożywają wystarczającej ilości tłuszczu w diecie, częściej mają niedobór witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Podobne problemy mogą wystąpić u osób ze słabym wchłanianiem tłuszczu. Na szczęście naturalnie występujące witaminy rozpuszczalne w tłuszczach zwykle znajdują się w żywności zawierającej tłuszcz. Tak więc przy odpowiednim odżywianiu brak takich witamin jest rzadki.
Aby witamina A lub karoten dostały się do krwiobiegu w jelicie cienkim, konieczne jest, aby, podobnie jak inne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, łączyły się z żółcią. Jeśli w tym momencie pokarm zawiera mało tłuszczu, wydzielana jest niewielka ilość żółci, co prowadzi do złego wchłaniania i utraty do 90% karotenu i witaminy A z kałem.
Około 30% beta-karotenu jest wchłaniane z pokarmów roślinnych, około połowa beta-karotenu jest przekształcana w witaminę A. Z 6 mg karotenu w organizmie powstaje 1 mg witaminy A, stąd przelicznik ilości karotenu na ilość witaminy A wynosi 1: 6.
Zalecamy zapoznanie się z największym asortymentem Witaminy A na świecie. Ponad 30,000 XNUMX produktów przyjaznych dla środowiska, atrakcyjne ceny i regularne promocje, stałe 5% zniżki z kodem promocyjnym CGD4899, dostępna bezpłatna wysyłka na cały świat.
Dobroczynne właściwości witaminy A.
Witamina A pełni kilka funkcji w organizmie. Najbardziej znany jest jego wpływ na widzenie. Ester retinylu jest transportowany do siatkówki, która znajduje się wewnątrz oka, gdzie jest przekształcany w substancję zwaną 11-cis-retinalem. Ponadto 11-cis-siatkówka trafia do pręcików (jednego z fotoreceptorów), gdzie łączy się z białkiem opsyny i tworzy wizualny pigment „rodopsynę”. Pręciki zawierające rodopsynę mogą wykryć nawet bardzo małe ilości światła, co czyni je niezbędnymi do widzenia w nocy. Absorpcja fotonu światła katalizuje przemianę 11-cis-retinal z powrotem do all-trans retinalu i prowadzi do jego uwolnienia z białka. To uruchamia łańcuch zdarzeń prowadzący do wytworzenia sygnału elektrochemicznego do nerwu wzrokowego, który jest przetwarzany i interpretowany przez mózg. Brak Retinolu dostępnego dla siatkówki prowadzi do upośledzonej adaptacji do ciemności, znanej jako ślepota nocna.
Witamina A w postaci kwasu retinowego odgrywa ważną rolę w regulacji ekspresji genów. Gdy Retinol zostanie wchłonięty przez komórkę, może zostać utleniony do siatkówki, która utlenia się do kwasu retinowego. Kwas retinowy jest bardzo silną cząsteczką, która wiąże się z różnymi receptorami jądrowymi, aby zainicjować lub zahamować ekspresję genów. Poprzez regulację ekspresji określonych genów kwas retinowy odgrywa ważną rolę w różnicowaniu komórek, jednej z najważniejszych funkcji fizjologicznych.
Witamina A jest potrzebna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Retinol i jego metabolity są potrzebne do utrzymania integralności i funkcji komórek skóry i błon śluzowych (układu oddechowego, pokarmowego i moczowego). Tkanki te pełnią funkcję bariery i stanowią pierwszą linię obrony organizmu przed infekcjami. Witamina A odgrywa kluczową rolę w rozwoju i różnicowaniu białych krwinek, limfocytów, które są kluczowymi czynnikami w odpowiedzi układu odpornościowego.
Witamina A jest niezbędna w rozwoju embrionalnym, biorąc bezpośredni udział we wzroście kończyn, tworzeniu się serca, oczu i uszu płodu. Ponadto kwas retinowy wpływa na ekspresję genu hormonu wzrostu. Zarówno brak, jak i nadmiar witaminy A może powodować wady wrodzone.
Witamina A służy do prawidłowego rozwoju komórek macierzystych w czerwone krwinki. Ponadto wydaje się, że witamina A poprawia mobilizację żelaza z rezerw organizmu, kierując je do rozwijających się czerwonych krwinek. Tam żelazo jest zawarte w hemoglobinie - nośniku tlenu w erytrocytach. Uważa się, że metabolizm witaminy A oddziałuje zi na kilka sposobów. Niedobór cynku może prowadzić do zmniejszenia ilości transportowanego Retinolu, zmniejszenia uwalniania Retinolu w wątrobie i zmniejszenia konwersji Retinolu do siatkówki. Suplementy witaminy A korzystnie wpływają na niedobór żelaza (anemię) oraz poprawiają wchłanianie żelaza u dzieci i kobiet w ciąży. Wydaje się, że połączenie witaminy A i żelaza leczy skuteczniej niż zwykłe uzupełnianie żelaza lub witaminy A.
Ostatnie badania wykazały, że witamina A, karotenoidy i karotenoidy prowitaminy A mogą skutecznie zapobiegać rozwojowi chorób serca. Aktywność przeciwutleniającą witaminy A i karotenoidów zapewnia hydrofobowy łańcuch jednostek polienowych, które mogą tłumić tlen singletowy (tlen cząsteczkowy o wyższej aktywności), neutralizować rodniki tiylowe i stabilizować rodniki nadtlenowe. Krótko mówiąc, im dłuższy łańcuch polienowy, tym wyższa stabilność rodnika nadtlenowego. Ze względu na swoją strukturę witamina A i karotenoidy mogą ulegać utlenieniu, gdy wzrasta stres O2, a zatem są najbardziej skutecznymi przeciwutleniaczami przy niskim ciśnieniu tlenu, charakterystycznym dla fizjologicznych poziomów występujących w tkankach. Ogólnie, dowody epidemiologiczne sugerują, że witamina A i karotenoidy są ważnymi czynnikami dietetycznymi w ograniczaniu chorób serca.
Europejski Urząd ds.Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), który udziela porad naukowych decydentom, potwierdził, że spożycie witaminy A przynosi następujące korzyści zdrowotne:
- normalny podział komórek;
- normalny rozwój i funkcjonowanie układu odpornościowego;
- utrzymanie prawidłowego stanu skóry i błon śluzowych;
- utrzymanie wzroku;
- normalny metabolizm żelaza.
Witamina A ma wysoką kompatybilność z witaminami C i E oraz minerałami żelazem i cynkiem. Witaminy C i E chronią witaminę A przed utlenianiem. Witamina E zwiększa wchłanianie witaminy A, ale tylko w przypadkach, gdy witamina E jest spożywana w niewielkich ilościach. Z kolei wysoka zawartość witaminy E w diecie upośledza wchłanianie witaminy A. Cynk wspomaga wchłanianie witaminy A uczestnicząc w jej przemianie do Retinolu. Witamina A zwiększa przyswajanie żelaza i wpływa na wykorzystanie rezerwy żelaza obecnej w wątrobie.
Witamina A działa również dobrze z witaminami D i K2, magnezem i tłuszczami w diecie. Witaminy A, D i K2 działają synergistycznie, wspierając zdrowie układu odpornościowego, promując odpowiedni wzrost, utrzymując zdrowie kości i zębów oraz chroniąc tkanki miękkie przed zwapnieniem. Magnez jest niezbędny do produkcji wszystkich białek, w tym tych, które oddziałują z witaminami A i D. Wiele białek biorących udział w metabolizmie witaminy A i receptory zarówno witaminy A, jak i D funkcjonuje prawidłowo tylko w obecności cynku.
Witaminy A i D również współpracują ze sobą, aby regulować produkcję niektórych białek zależnych od witamin. Gdy witamina K aktywuje te białka, pomagają mineralizować kości i zęby, chronią tętnice i inne tkanki miękkie przed nieprawidłowym zwapnieniem oraz chronią przed śmiercią komórek.
Pokarmy zawierające witaminę A najlepiej spożywać z pokarmami zawierającymi „zdrowy” tłuszcz. Na przykład zaleca się łączyć szpinak, który jest bogaty w witaminę A i luteinę. To samo dotyczy sałaty i marchewki, które dobrze komponują się z awokado w sałatkach. Z reguły produkty zwierzęce bogate w witaminę A zawierają już pewną ilość tłuszczu, wystarczającą do jego normalnego wchłaniania. Jeśli chodzi o warzywa i owoce, zaleca się dodanie niewielkiej ilości oleju roślinnego do sałatki lub świeżo wyciśniętego soku – w ten sposób będziemy pewni, że organizm otrzyma w całości niezbędną witaminę.
Należy zauważyć, że najlepszym źródłem w szczególności witaminy A, a także innych dobroczynnych substancji, jest zbilansowana dieta i produkty naturalne, a nie suplementy diety. Stosując witaminy w postaci leczniczej, bardzo łatwo pomylić się z dawką i uzyskać więcej, niż potrzebuje organizm. Nadmiar jednej lub drugiej witaminy lub minerału w organizmie może mieć bardzo poważne konsekwencje. Może wzrosnąć ryzyko zachorowania na choroby onkologiczne, pogarsza się ogólny stan organizmu, zaburzony jest metabolizm i praca układów narządów. Dlatego stosowanie witamin w tabletkach powinno odbywać się tylko wtedy, gdy jest to konieczne i po konsultacji z lekarzem.
Zastosowanie w medycynie
Spożycie dużych ilości witaminy A jest zalecane w następujących przypadkach:
- na niedobór witaminy A, który może wystąpić u osób z niedoborem białka, nadczynnością tarczycy, gorączką, chorobami wątroby, mukowiscydozą lub dziedziczną chorobą zwaną abelatypoproteinemią.
- z rakiem piersi. Uważa się, że kobiety przed menopauzą z rakiem piersi w wywiadzie rodzinnym, które spożywają duże ilości witaminy A w swojej diecie, zmniejszają ryzyko zachorowania na raka piersi. Nie wiadomo, czy suplementacja witaminą A ma podobny efekt.
- … Badania pokazują, że wysokie spożycie witaminy A w diecie zmniejsza ryzyko rozwoju zaćmy.
- z biegunką spowodowaną przez. Wydaje się, że przyjmowanie witaminy A wraz z konwencjonalnymi lekami zmniejsza ryzyko zgonu z powodu biegunki u dzieci zakażonych wirusem HIV z niedoborem witaminy A.
- … Przyjmowanie witaminy A doustnie zmniejsza objawy malarii u dzieci poniżej 3 roku życia na obszarach, gdzie malaria jest powszechna.
- … Przyjmowanie witaminy A doustnie zmniejsza ryzyko powikłań lub śmierci z powodu odry u dzieci chorych na odrę z niedoborem witaminy A.
- ze zmianami przedrakowymi w jamie ustnej (leukoplakia jamy ustnej). Badania pokazują, że przyjmowanie witaminy A może pomóc w leczeniu zmian przednowotworowych w jamie ustnej.
- podczas rekonwalescencji po laserowej chirurgii oka. Przyjmowanie witaminy A doustnie wraz z witaminą E poprawia gojenie się po laserowej operacji oka.
- z powikłaniami po ciąży. Przyjmowanie witaminy A zmniejsza ryzyko biegunki i gorączki po ciąży u niedożywionych kobiet.
- z powikłaniami w czasie ciąży. Przyjmowanie witaminy A doustnie zmniejsza ryzyko śmierci i ślepoty nocnej w czasie ciąży u niedożywionych kobiet.
- w chorobach oczu zajmujących siatkówkę (barwnikowe zwyrodnienie siatkówki). Badania pokazują, że przyjmowanie witaminy A może spowolnić postęp chorób oczu, które uszkadzają siatkówkę.
Farmakologiczna postać witaminy A może być różna. W medycynie występuje w postaci pigułek, kropli do podawania doustnego, kropli do podawania doustnego w postaci oleistej, kapsułek, tłustego roztworu do podawania domięśniowego, tłustego roztworu do podawania doustnego, w postaci tabletek powlekanych. Witaminę A przyjmuje się w celach profilaktycznych i leczniczych z reguły 10-15 minut po posiłku. Roztwory olejowe przyjmuje się w przypadku złego wchłaniania w przewodzie pokarmowym lub w ciężkiej chorobie. W przypadkach, gdy konieczne jest długotrwałe leczenie, roztwór do wstrzyknięcia domięśniowego łączy się z kapsułkami. W farmakologii witamina A jest często podawana w jednostkach międzynarodowych. W przypadku łagodnych do umiarkowanych niedoborów witamin, dorosłym przepisuje się 33 tysiące jednostek międzynarodowych dziennie; z hemeralopią, kseroftalmią - 50-100 tysięcy IU / dobę; dzieci - 1-5 tys. IU / dzień w zależności od wieku; na choroby skóry dla dorosłych - 50-100 tys.IU / dzień; dzieci - 5-20 tys.IU / dzień.
Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie witaminy A jako lekarstwa na łuszczącą się i niezdrową skórę. W tym celu zaleca się stosowanie oleju z ryb, wątroby, oleju i jajek, a także warzyw bogatych w witaminę A – dyni, moreli, marchwi. Świeżo wyciśnięty sok z marchwi z dodatkiem śmietany lub oleju roślinnego to dobre lekarstwo na niedobory. Za kolejny ludowy środek na pozyskiwanie witaminy uważa się wywar z bulw brzuchatych – stosuje się go jako środek tonizujący, regenerujący i przeciwreumatyczny. Nasiona lnu są również uważane za cenne źródło witaminy A, a także innych przydatnych substancji, które stosuje się wewnętrznie oraz jako składnik maseczek, maści i wywarów. Według niektórych doniesień, w wierzchołkach marchwi znajduje się dużo witaminy A, nawet więcej niż w samych owocach. Może być używany do gotowania, a także do wywaru, który jest używany wewnętrznie jako kurs przez miesiąc.
Najnowsze badania naukowe dotyczące witaminy A:
Naukowcy z Case Western Reserve University School of Medicine odkryli, że niekontrolowany metabolizm witaminy A w jelitach może powodować niebezpieczne zapalenie. Odkrycie wskazuje na związek między składem diety a chorobami zapalnymi - i zespołem bólu jelita.
Naukowcy odkryli punkt rozgałęzienia w szlaku metabolicznym witaminy A, który jest zależny od konkretnego białka zwanego ISX. Początkiem drogi jest beta-karoten – wysoce odżywcza substancja pigmentowa, dzięki której powstaje kolor słodkich ziemniaków i marchewki. W przewodzie pokarmowym beta-karoten jest przekształcany w witaminę A. Stamtąd największa część witaminy A jest transportowana do innych tkanek, zapewniając dobre widzenie i inne ważne funkcje. W badaniu na myszach, którym usunięto ISX, naukowcy zauważyli, że białko pomaga organizmowi zrównoważyć ten proces. Białko pomaga jelicie cienkim określić, jak długo beta-karoten jest potrzebny do zaspokojenia zapotrzebowania organizmu na witaminę A. Komórki odpornościowe polegają na tym mechanizmie kontrolnym, aby prawidłowo reagować na pokarm dostający się do jelita cienkiego. Stanowi to skuteczną barierę przed potencjalnymi zagrożeniami związanymi z żywnością. Naukowcy odkryli, że gdy brakuje ISX, komórki układu odpornościowego w przewodzie pokarmowym nadmiernie reagują na posiłki zawierające beta-karoten. Ich wyniki dowodzą, że ISX jest głównym łącznikiem między tym, co jemy, a odpornością jelit. Naukowcy doszli do wniosku, że usunięcie białka ISX przyspiesza ekspresję genu, który przekształca beta-karoten w witaminę A 200-krotnie. Z tego powodu myszy z usuniętym ISX otrzymały nadmiar witaminy A i zaczęły przekształcać ją w kwas retinowy, cząsteczkę regulującą aktywność wielu genów, w tym tych, które tworzą odporność. To spowodowało miejscowe zapalenie, ponieważ komórki odpornościowe wypełniły obszar w jelicie między żołądkiem a okrężnicą i zaczęły się namnażać. Ten intensywny stan zapalny rozprzestrzenił się na trzustkę i spowodował niedobór odporności u myszy.
Ostatnie badania pokazują, że witamina A zwiększa aktywność komórek beta produkujących insulinę. Naukowcy odkryli, że komórki beta wytwarzające insulinę mają na swojej powierzchni dużą liczbę receptorów wrażliwych na witaminę A. Naukowcy uważają, że dzieje się tak, ponieważ witamina A odgrywa ważną rolę w rozwoju komórek beta we wczesnych stadiach życia. , a także do prawidłowego i poprawnego działania przez resztę życia, zwłaszcza w stanach patofizjologicznych - czyli przy niektórych chorobach zapalnych.
Aby zbadać znaczenie witaminy A w cukrzycy, naukowcy pracowali z komórkami insuliny myszy, zdrowych ludzi i osób z cukrzycą typu 2. Naukowcy fragmentarycznie zablokowali receptory i podali pacjentom trochę cukru. Zauważyli, że zdolność komórek do wydzielania insuliny pogarsza się. Ten sam trend można było zaobserwować porównując komórki insuliny od dawców z cukrzycą typu 2. Komórki pacjentów z cukrzycą typu 2 były mniej zdolne do wytwarzania insuliny w porównaniu z komórkami osób bez cukrzycy. Naukowcy odkryli również, że odporność komórek beta na stany zapalne zmniejsza się pod nieobecność witaminy A. Gdy brak witaminy A, komórki umierają. Badanie to może mieć również wpływ na niektóre typy cukrzycy typu 1, gdy komórki beta są słabo rozwinięte we wczesnych stadiach życia. „Jak stało się jasne po badaniach na zwierzętach, nowonarodzone myszy potrzebują witaminy A do pełnego rozwoju komórek beta. Jesteśmy prawie pewni, że tak samo jest u ludzi. Dzieci potrzebują wystarczającej ilości witaminy A w swojej diecie ”- powiedział Albert Salehi, starszy pracownik naukowy w Centrum Diabetologicznym na Uniwersytecie w Lund w Szwecji.
Naukowcy z Uniwersytetu w Lund w Szwecji odkryli wcześniej niezbadany wpływ witaminy A na rozwój embrionalny człowieka. Z ich badań wynika, że witamina A ma wpływ na tworzenie się krwinek. Cząsteczka sygnalizacyjna znana jako kwas retinowy jest pochodną witaminy A, która pomaga określić, w jaki sposób będą się tworzyć różne typy tkanek u rosnącego płodu.
Bezprecedensowe badanie przeprowadzone przez laboratorium profesora Nielsa-Bjarna Woodsa w Lund Stam Cell Center w Szwecji wykazało wpływ kwasu retinowego na rozwój czerwonych krwinek, białych krwinek i płytek krwi z komórek macierzystych. W laboratorium komórki macierzyste były pod wpływem pewnych cząsteczek sygnałowych, przekształcając się w komórki krwiotwórcze. Naukowcy zauważyli, że wysoki poziom kwasu retinowego szybko zmniejsza liczbę wytwarzanych krwinek. Z kolei spadek kwasu retinowego zwiększył produkcję krwinek o 300%. Pomimo tego, że witamina A jest potrzebna do prawidłowego przebiegu ciąży, stwierdzono, że nadmiar witaminy A szkodzi zarodkowi, stwarzając ryzyko wad rozwojowych lub przerwania ciąży. W związku z tym kobietom w ciąży zdecydowanie zaleca się kontrolowanie spożywania pokarmów zawierających dużą ilość witaminy A w postaci retinoidów, takich jak np. Wątroba. „Wyniki naszych badań pokazują, że duże ilości witaminy A mają negatywny wpływ na hematopoezę. Sugeruje to, że kobiety w ciąży powinny dodatkowo unikać nadmiernego spożycia witaminy A ”- mówi Niels-Bjarn Woods.
Witamina A w kosmetologii
Jest jednym z głównych składników zdrowej i stonowanej skóry. Otrzymując odpowiednią ilość witamin, możesz zapomnieć o problemach takich jak letarg skóry, plamy starcze, trądzik, suchość.
Witaminę A w czystej, skoncentrowanej postaci można bez problemu znaleźć w aptekach, w postaci kapsułek, roztworów olejowych i ampułek. Warto pamiętać, że jest to dość aktywny składnik, dlatego należy go stosować ostrożnie, a najlepiej po 35 latach. Kosmetolodzy zalecają robienie maseczek zawierających witaminę A w zimnych porach roku i raz w miesiącu. Jeśli istnieją przeciwwskazania do stosowania aptecznej witaminy A w składzie maseczek, można zastąpić ją naturalnymi produktami bogatymi w tę witaminę – kaliną, pietruszką, szpinakiem, żółtkiem jaj, nabiałem, dynią, marchewką, olejem rybnym, glony.
Przepisów na maseczki z witaminą A jest wiele. Często zawierają substancje zawierające tłuszcz – tłustą śmietanę, olej łopianowy. Witamina A (roztwór olejowy i octan Retinolu) dobrze współpracuje z sokiem z aloesu, płatkami owsianymi i miodem. Aby wyeliminować zmarszczki mimiczne i siniaki pod oczami, możesz użyć mieszanki witaminy A i dowolnego oleju roślinnego lub leku Aevit, który zawiera już zarówno witaminę A, jak i witaminę E. Dobrym środkiem zapobiegawczym i terapeutycznym na trądzik jest maska z zmielona, witamina A w ampułce lub niewielka ilość maści cynkowej, nakładana 2 razy w miesiącu. W przypadku reakcji alergicznych, otwartych ran i uszkodzeń skóry, jakichkolwiek jej chorób, należy powstrzymać się od używania takich masek.
Witamina A jest również dobra dla zdrowia paznokci po zmieszaniu z innymi składnikami. Na przykład możesz przygotować maskę do rąk z płynnymi witaminami A, B i D, tłustym kremem do rąk, sokiem z cytryny i kroplą jodu. Mieszankę należy nałożyć na skórę dłoni i płytki paznokci, masować przez 20 minut i pozostawić do wchłonięcia. Regularne wykonywanie tego zabiegu poprawi stan Twoich paznokci i dłoni.
Nie należy lekceważyć wpływu witaminy A na zdrowie i urodę włosów. Można go dodawać do szamponów (bezpośrednio przed każdym zabiegiem, aby nie dopuścić do utlenienia się substancji po dodaniu jej do całego opakowania szamponu), w maseczkach - w celu zwiększenia połysku, miękkości i wytrzymałości włosów. Podobnie jak w maseczkach na twarz, witaminę A zaleca się łączyć z innymi składnikami - witaminą E, różnymi olejkami, wywarami (rumianek, skrzyp), (dla zmiękczenia), musztardą lub pieprzem (dla przyspieszenia wzrostu włosów). Fundusze te należy stosować ostrożnie dla osób uczulonych na farmaceutyczną witaminę A oraz dla tych, których włosy mają skłonność do dużej zawartości tłuszczu.
Witamina A u zwierząt gospodarskich, roślin uprawnych i przemysłu
Znajdująca się w zielonej trawie, lucernie i niektórych olejach rybnych witamina A, znana również jako Retinol, jest jednym ze składników odżywczych potrzebnych dla zdrowia drobiu. Niedobór witaminy A prowadzi do złego upierzenia, osłabienia, problemów z oczami i dziobem, a nawet do uszkodzenia. Innym ważnym czynnikiem w produkcji jest to, że brak witaminy A może spowolnić wzrost.
Witamina A ma stosunkowo krótki okres przydatności do spożycia, w wyniku czego sucha żywność przechowywana przez dłuższy czas może nie zawierać wystarczającej ilości witaminy A. Po chorobie lub stresie układ odpornościowy ptaka jest bardzo słaby. Dodając krótko witaminę A do paszy lub wody, można zapobiec dalszym chorobom, ponieważ bez wystarczającej ilości witaminy A ptaki są podatne na wiele szkodliwych patogenów.
Witamina A jest również niezbędna dla zdrowego wzrostu ssaków, utrzymania dobrego apetytu, zdrowia sierści i odporności.
Ciekawostki o witaminie A.
- jest to pierwsza witamina odkryta przez człowieka;
- wątroba niedźwiedzia polarnego jest tak bogata w witaminę A, że zjedzenie całej wątroby może być śmiertelne dla ludzi;
- około 259 do 500 milionów dzieci traci wzrok każdego roku z powodu niedoboru witaminy A;
- w kosmetykach witamina A występuje najczęściej pod nazwami octan Retinolu, linolenian retinylu i palmitynian retinylu;
- Ryż wzbogacony witaminą A, opracowany około 15 lat temu, może zapobiec setkom tysięcy przypadków ślepoty u dzieci. Jednak ze względu na obawy dotyczące żywności modyfikowanej genetycznie nigdy nie została ona wprowadzona do produkcji.
Niebezpieczne właściwości witaminy A, jej przeciwwskazania i ostrzeżenia
Witamina A jest dość odporna na wysokie temperatury, ale ulega zniszczeniu pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego. Dlatego żywność bogatą w witaminy i suplementy medyczne należy przechowywać w ciemnym miejscu.
Oznaki niedoboru witaminy A.
Niedobór witaminy A zwykle występuje z powodu niedostatecznego spożycia pokarmów bogatych w witaminę A, beta-karoten lub inne karotenoidy prowitaminy A; które są metabolizowane do witaminy A w organizmie. Oprócz problemów dietetycznych za niedobór witaminy A może odpowiadać nadmierne spożycie alkoholu i zaburzenia wchłaniania.
Najwcześniejszym objawem niedoboru witaminy A jest niewyraźne widzenie w ciemności lub ślepota nocna. Ciężki lub długotrwały niedobór witaminy A powoduje zmiany w komórkach rogówki, które ostatecznie prowadzą do owrzodzeń rogówki. Niedobór witaminy A wśród dzieci w krajach rozwijających się jest główną przyczyną ślepoty.
Niedobór witaminy A jest również powiązany z niedoborem odporności, zmniejszając zdolność zwalczania infekcji. Nawet dzieci z łagodnymi niedoborami witaminy A mają większą częstość występowania chorób układu oddechowego i biegunki, a także wyższą śmiertelność z powodu chorób zakaźnych (zwłaszcza) w porównaniu z dziećmi, które spożywają odpowiednie ilości witaminy A.Ponadto niedobór witaminy A może powodować upośledzony wzrost i tworzenie kości u dzieci i młodzieży. U palaczy brak witaminy A może przyczyniać się do przewlekłej obturacyjnej choroby płuc (POChP) i rozedmy płuc, które, jak się uważa, zwiększają ryzyko raka płuc.
Oznaki nadmiaru witaminy A.
Ostra hiperwitaminoza witaminy A spowodowana bardzo dużymi dawkami Retinolu, który jest szybko wchłaniany i powoli wydalany z organizmu, występuje stosunkowo rzadko. Objawy obejmują nudności, ból głowy, zmęczenie, utratę apetytu, zawroty głowy, suchość skóry i obrzęk mózgu. Istnieją badania, które dowodzą, że przedłużający się nadmiar witaminy A w organizmie może prowadzić do rozwoju osteoporozy. Niektóre syntetyczne pochodne Retinolu (np. Tretynian, izotretynoina, tretynoina) mogą powodować wady embrionu i dlatego nie powinny być stosowane w czasie ciąży lub podczas prób zajścia w ciążę. W takich przypadkach beta-karoten uważany jest za najbezpieczniejsze źródło witaminy A.
Wyniki badania skuteczności beta-karotenu i Retinolu (CARET) wskazują, że należy unikać długoterminowej suplementacji witaminy A (Retinol) i beta-karotenu u osób z wysokim ryzykiem raka płuc, takich jak palacze i osoby narażone na azbest.
Interakcje z innymi produktami leczniczymi
Witamina A, która już dostała się do krwiobiegu, zaczyna szybko się rozkładać, jeśli w organizmie brakuje witaminy E. A jeśli brakuje witaminy B4 (choliny), witamina A nie jest przechowywana do wykorzystania w przyszłości. Uważa się, że antybiotyki nieznacznie zmniejszają działanie witaminy A. Ponadto witamina A może nasilać działanie substancji zwanej izotretynoiną i powodować poważne skutki uboczne.
Zebraliśmy najważniejsze punkty dotyczące witaminy A na tej ilustracji i bylibyśmy wdzięczni, gdybyś udostępnił zdjęcie w sieci społecznościowej lub na blogu, z linkiem do tej strony:
- Artykuł w Wikipedii „Witamina A”
- Brytyjskie Stowarzyszenie Medyczne. Rodzinna encyklopedia medyczna AZ
- Maria Polevaya. Marchewka na nowotwory i kamicę moczową.
- Vladimir Kallistratov Lavrenov. Encyklopedia tradycyjnych roślin leczniczych.
- Białko reguluje szlaki metaboliczne witaminy A, zapobiega stanom zapalnym,
- Rola witaminy A w cukrzycy,
- Zidentyfikowano wcześniej nieznany wpływ witaminy A,
- Walter A. Droessler. Jak smacznie je się i świetnie wygląda (str.64)
- Bazy danych składów żywności USDA,
Wykorzystywanie jakichkolwiek materiałów bez naszej uprzedniej pisemnej zgody jest zabronione.
Administracja nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek próby zastosowania jakiegokolwiek przepisu, porady lub diety, a także nie gwarantuje, że podane informacje pomogą lub zaszkodzą tobie osobiście. Zachowaj ostrożność i zawsze skonsultuj się z odpowiednim lekarzem!