Co wiemy o fice?
Fika to szwedzka tradycja przerw na kawę w środku gorączkowego dnia w pracy. Każdy Szwed codziennie ćwiczy fikę: parzy pyszną kawę, bierze bułkę i cieszy się 5-10 minutami ciszy i spokoju. Fika to zarówno czasownik, jak i rzeczownik w języku szwedzkim. By być świadomym w tej chwili, poczuć smak cynamonu z cukrem, porozmawiać z koleżanką w przerwie między pracą, przynieść koleżance kawę z pobliskiej kawiarni i posiedzieć razem na kilka minut – to wszystko jest fantastyczne. Taką przerwę można zrobić nie tylko w pracy, ale także w podróży, w domu, na ulicy – gdziekolwiek chcesz poczuć się częścią otaczającego Cię świata.
Zmniejszenie prędkości
W Fice chodzi o zwolnienie tempa. O siedzeniu w kawiarni z filiżanką kawy, a nie bieganiu z nią w papierowym kubku w interesach. Fika bardzo różni się od tradycji zachodnich, jak zresztą wszystko skandynawskie. Tutaj zwyczajowo się nie spieszy, ponieważ życie jest tak interesujące. Życie warto rozważyć bardziej szczegółowo. Kawa w Szwecji to coś więcej niż tylko napój, a przerwy na fika są z niecierpliwością wyczekiwane zarówno przez młodych, jak i starszych. Przy filiżance kawy i pysznych wypiekach w Skandynawii czas się zatrzymuje.
Każde szwedzkie biuro ma przerwę na fika. Zwykle dzieje się to rano lub w południe. Fika to sposób na życie, którego nie jest tak trudno się nauczyć. Najważniejsze, żeby móc się zatrzymać i zobaczyć piękno.
Jak robić fikę na co dzień
Czas biegnie za szybko, ale nie musimy z nim biec. Zwolnij, zatrzymaj się, aby zobaczyć piękno tego świata – to nasz cel na pozostałe dni minionego roku.
Zabierz swoją ulubioną filiżankę i kawę do pracy, jeśli w biurze nie ma ekspresu do kawy. Nawiasem mówiąc, odpowiednia jest również pachnąca herbata. Jeśli wychodzisz z domu na cały dzień, wlej ze sobą pachnący napój do termosu. Nie ma nic lepszego niż delektowanie się gorącą kawą domowej roboty na zimno. Upiecz ciasteczka, przynieś do biura i poczęstuj kolegów (przynajmniej kilku). Atmosfera domu i komfortu pozwoli Ci zrestartować się w szalonym rytmie dnia pracy. Podczas przerwy na lunch spotkaj się z przyjacielem, którego nie widziałeś od jakiegoś czasu. Na koniec zawieś girlandę i ciesz się magią.
Najsmaczniejsze bułeczki cynamonowe
Bułka cynamonowa to tradycyjny szwedzki przysmak. Jest idealny do fika!
Drożdże 2,5 łyżeczki
Mleko migdałowe 1 szklanka
Masło ½ szklanki
Mąka 400 g
Cynamon 1,5 łyżeczki
Cukier brązowy 60 g
1. Wlej mleko do rondla, dodaj 3 łyżki masła i rozpuść mieszaninę na średnim ogniu.
2. Dodaj drożdże do powstałej mieszaniny i pozostaw na 10 minut.
3. Dodaj 1 łyżkę cukru i dodaj całą mąkę po ½ szklanki na raz, dokładnie mieszając, aż ciasto stanie się lepkie i lepkie.
4. Z ciasta uformuj kulę i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Ciasto powinno się podwoić.
5. Posyp stół mąką, aby ciasto się nie przykleiło. Gdy ciasto będzie gotowe, rozwałkuj je w prostokąt, posmaruj 3 łyżkami masła i posmaruj ciasto cukrem i cynamonem.
6. Teraz ostrożnie zawiń ciasto w długą, ciasną bułkę. Pokrój na małe kawałki i włóż je do formy do pieczenia.
7. Piecz bułki przez 25-30 minut w 180 stopniach.