Składniki Konserwy Mięsne Winegret
| polędwica wołowa | 400.0 (gram) |
| ziemniaki | 6.0 (sztuka) |
| buraczany | 1.0 (sztuka) |
| ogórek kiszony | 200.0 (gram) |
| Zielona cebula | 100.0 (gram) |
| kurze jajo | 2.0 (sztuka) |
| cukier | 10.0 (gram) |
| ocet | 1.0 (łyżka stołowa) |
| majonez | 150.0 (gram) |
| mielona czerwona papryka | 0.1 (gram) |
| musztarda stołowa | 1.0 (łyżeczka) |
| sól kuchenna | 10.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Ogórki i ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Pokrój mięso na małe kawałki, włóż wszystko do miski i wymieszaj z majonezem, octem, solą, pieprzem, musztardą i drobno posiekaną zieloną cebulką. Vinaigrette umieścić na szkiełku w misce sałatkowej, udekorować plastrami buraków, ćwiartkami jajek na twardo i ew. listkami sałaty, a następnie posypać koperkiem.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| Białka | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 6.3% | 738 g |
| tłuszcze | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 12.8% | 364 g |
| węglowodany | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 2% | 2305 g |
| kwasy organiczne | 30.4 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.2% | 1111 g |
| Woda | 76 g | 2273 g | 3.3% | 1.5% | 2991 g |
| Jesion | 1.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 42.7 mg | 500 mg | 8.5% | 4% | 1171 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7% | 667 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4494 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 14% | 333 g |
| Witamina C, askorbinowy | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 3.3% | 1406 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 13% | 357 g |
| Witamina H, biotyna | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.4% | 1923 g |
| Witamina PP, NO | 3.9098 mg | 20 mg | 19.5% | 9.1% | 512 g |
| niacyna | 2.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 452.2 mg | 2500 mg | 18.1% | 8.4% | 553 g |
| Wapń, Ca | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.5% | 3012 g |
| Magnez, Mg | 24.4 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1639 g |
| Sód, Na | 105.1 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.8% | 1237 g |
| Siarka, S. | 122.3 mg | 1000 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
| Fosfor, P. | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 7.4% | 624 g |
| Chlor, Cl | 533.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 10.8% | 431 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 420.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.7 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 73.3 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 5.7% | 818 g |
| Jod, ja | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 g |
| Cobalt, Co. | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 30.7% | 152 g |
| Lit, Li | 34.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1712 mg | 2 mg | 8.6% | 4% | 1168 g |
| Miedź, Cu | 163.3 μg | 1000 μg | 16.3% | 7.6% | 612 g |
| Molibden, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 8% | 583 g |
| Nikiel, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 30.1 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 44.3 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9029 g |
| Chrom, Cr | 10.2 μg | 50 μg | 20.4% | 9.5% | 490 g |
| Cynk, Zn | 1.596 mg | 12 mg | 13.3% | 6.2% | 752 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.7 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 39.2 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 215 kcal.
Vinaigrette z mięsem w puszkach bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B6 - 15%, witamina B12 - 30%, witamina E - 28%, witamina PP - 19,5%, potas - 18,1%, fosfor - 16%, chlor - 23,2%, żelazo - 12,2%, kobalt - 66%, miedź - 16,3%, molibden - 17,1%, chrom - 20,4%, cynk - 13,3%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Winegret z mięsem konserwowym W 100 g
- 218 kCal
- 77 kCal
- 42 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 627 kCal
- 318 kCal
- 143 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 215 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak przyrządzić winegret z konserwami, przepis, kalorie, wartości odżywcze