Jeśli wcześniej tylko nasze babcie zajmowały się toczeniem puszek na zimę, teraz jest czas, abyśmy spróbowali tej ekscytującej aktywności. Jesienne zapasy przydadzą się zimą, a w sylwestra na stole pojawią się ładne słoiki bez wzmacniaczy smaku i konserwantów. 

Aby przygotować pyszne letnie wspomnienia, potrzebujesz standardowego zestawu: małych czystych szklanych słoiczków i pokrywek (gwintowanych lub metalowych z gumową uszczelką). Ostatnia wersja pokrywek wymaga umiejętności, oprócz klucza do zszywania będziesz potrzebować wielu innych przyborów, dlatego radzimy skupić się na pokrywkach gwintowanych. Aby uzyskać większą korzyść z półfabrykatów, zalecamy użycie octu jabłkowego lub winnego zamiast octu stołowego. 

Burak 

Chociaż buraki są sprzedawane w Rosji przez cały rok, miękkie buraki w pikantnej marynacie wyglądają o wiele bardziej apetycznie niż gotowane czy pieczone. Ponadto możesz bardzo szybko ugotować barszcz z marynowanych buraków, ponieważ główny składnik jest już gotowy! Marynowanie buraków: Ugotuj je, pokrój w plastry lub ćwiartki i zalej marynatą. 

czarny pieprz, goździkowy liść laurowy. 

Kapusta 

Kapusta kiszona i kapusta kiszona od wieków są ulubionym daniem na Rusi. Klasyczna kiszona kapusta zawiera ogromną ilość witaminy C, B9, a także glin, cynk i potas, mangan, miedź i kwasy organiczne. Ponadto kapusta jest najszybszym ze wszystkich przygotowana, można ją zjeść w ciągu kilku dni po ugotowaniu. 

czarny pieprz, liść laurowy. 

śliwki 

Marynowane słodko-kwaśne śliwki zachwycą Cię przez całą zimę! Teraz wystarczy znaleźć najsłodsze i najdojrzalsze. Przed gotowaniem musisz przebić owoce w kilku miejscach, aby nie eksplodowały. Zanim włożysz śliwki do słoików, najlepiej polać je na noc marynatą – w ten sposób owoce namoczą się i zachowają maksymalny smak. 

goździki, pieprz czarny, liść laurowy, cynamon. 

gruszki 

Gruszki w pikantnej marynacie przeniosą Cię prosto do lata! W międzyczasie trzeba się przygotować: wybrać najbardziej dojrzałe i pachnące gruszki, ugotować w marynacie i zwinąć w słoiki. Jest bardzo smaczny, spróbuj! 

cynamon, goździki, ziele angielskie. 

Dynia 

To jasne, zdrowe warzywo pięknie wygląda w szklanych słoikach i może nawet ozdobić świąteczny stół. Proponujemy pokroić dynię w cienkie paski i wymieszać z innymi pokrojonymi warzywami – cebulą, czosnkiem i papryką. Imbir w połączeniu z dynią doda pikanterii i rozgrzeje na mrozie. 

imbir, cynamon, goździki, mieszanka papryki. 

Winogrona 

Niezwykłe danie, którym na pewno zaskoczysz swoich gości! Winogrona do zbioru lepiej wybrać dojrzałe i bez pestek. Do kiszenia winogron zwykle nie używa się przypraw, dlatego ważne jest, aby winogrona były pachnące i słodkie od samego początku. Jagody wyjąć z pęczka, szczelnie ułożyć w słoiku i zalać wrzącą marynatą. Zakręć pokrywki i połóż je na półce z resztą wykrojów! 

nie wymagane. 

Arbuz 

Kiszony arbuz dobrze znają mieszkańcy południa, gdzie w sezonie arbuzy dosłownie nie mają gdzie się podziać. My na środkowym pasie jesteśmy przyzwyczajeni do świeżych arbuzów w okresie sierpień-wrzesień – dlaczego więc nie poeksperymentować i nie zrolować kawałka lata na zimę? Arbuza pokroić na kawałki, usunąć skórkę i kości, włożyć do słoika, zalać marynatą i zwinąć. Gotowy! 

liście porzeczki, pieprz czarny.