Niektórzy Amerykanie obawiają się jedzenia kurczaka po ostatniej epidemii salmonelli.
Ale jest jeszcze jeden powód, by odmówić mięsa drobiowego, a są to okrutne metody pozyskiwania tego mięsa. Mamy tendencję do odczuwania większej sympatii dla cieląt o dużych, uroczych oczach, ale niech będzie wiadomo, ptaki nie są tak upośledzone umysłowo, jak często są przedstawiane.
Ze wszystkich dwunożnych ludzi najbardziej podziwiane są gęsi. Gęsi są przywiązane do swojego partnera małżeńskiego na całe życie, okazując sobie czułość i wsparcie bez oczywistych kłótni i kłótni małżeńskich. Bardzo wzruszające rozdzielają obowiązki rodzinne. Podczas gdy gęś wysiaduje jajka w gnieździe, jej mąż udaje się na pola w poszukiwaniu pożywienia. Kiedy znajdzie, powiedzmy, zapomniany stos ziaren kukurydzy, zamiast ukradkiem złapać kilka dla siebie, rzuci się z powrotem po żonę. Gęś jest zawsze wierna swojej dziewczynie, nie widziano go w rozpuście, przeżywa coś na kształt miłości małżeńskiej. I to każe się zastanawiać, czy to zwierzę nie jest moralnie wyższe od człowieka?
W ciągu ostatniej dekady naukowcy przeprowadzili eksperymenty potwierdzające pogląd, że ptaki są znacznie mądrzejsze i bardziej złożone, niż chcielibyśmy sądzić.
Na początek kurczęta mogą liczyć do co najmniej sześciu. Mogą dowiedzieć się, że jedzenie jest podawane z szóstego okna po lewej stronie i pójdą prosto do niego. Nawet pisklęta potrafią rozwiązywać problemy arytmetyczne, w myślach śledzić dodawanie i odejmowanie oraz wybierać stos z dużą liczbą ziaren. W wielu takich testach pisklęta radziły sobie lepiej niż młode ludzkie.
Niedawne badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Bristolu w Wielkiej Brytanii dostarczają dowodów na wysoką inteligencję kurczaków. Naukowcy dali kurczętom wybór: poczekaj dwie sekundy, a następnie weź jedzenie przez trzy sekundy lub poczekaj sześć sekund, ale weź jedzenie przez 22 sekundy. Kury szybko zorientowały się, co się dzieje, a 93 procent kur wolało długo czekać z dużą ilością jedzenia.
Kurczaki komunikują się ze sobą i wzywają, aby ostrzec przed drapieżnikami lądowymi i ptakami drapieżnymi. Innymi dźwiękami dają sygnały o znalezionym jedzeniu.
Kurczaki są zwierzętami towarzyskimi, preferującymi towarzystwo tych, których znają i unikają obcych. Szybciej wracają do zdrowia po stresie, gdy są w pobliżu kogoś, kogo znają.
Ich mózgi są dobrze przygotowane do wielozadaniowości, podczas gdy prawe oko szuka pożywienia, a lewe śledzi drapieżniki i potencjalnych partnerów. Ptaki oglądają telewizję i w jednym eksperymencie uczą się od oglądania ptaków w telewizji, jak znaleźć pożywienie.
Czy uważasz, że mózgi kurczaków są dalekie od Einsteina? Ale udowodniono, że kurczaki są mądrzejsze niż myśleliśmy, a to, że nie mają dużych brązowych oczu, nie oznacza, że powinny być skazane na spędzenie życia w malutkich klatkach w śmierdzących stodołach, wśród martwych braci, którzy czasem zostają w tyle. gnić obok żywych.
Tak jak staramy się chronić psy i koty przed niepotrzebnym cierpieniem, niekoniecznie uważając je za równe nam, tak warto starać się minimalizować cierpienie innych zwierząt tak bardzo, jak to tylko możliwe. Tak więc, nawet jeśli nie ma ogniska salmonellozy, istnieją dobre powody, aby trzymać się z daleka od nieszczęsnych ptaków hodowanych na farmach rolniczych. Najmniej, co musimy zrobić dla ptaków, to przestać nimi gardzić jako „mózgiem kurczaka”.