Korzyści zdrowotne selera wykraczają poza obniżanie ciśnienia krwi. Zawiera również co najmniej osiem związków przeciwnowotworowych. Opis
Seler, podobnie jak pietruszka i koperek, należy do rodziny parasolowatych. Może urosnąć do wysokości do 16 cali. Seler biały jest uprawiany w miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, dzięki czemu zawiera mniej chlorofilu niż jego zielony odpowiednik.
Ziele selera jest często używane do robienia zup lub sałatek. Seler ma słony smak, więc sok z selera dobrze komponuje się ze słodkimi sokami owocowymi. Wartość odżywcza
Liście selera są bogate w witaminę A, a łodygi są doskonałym źródłem witamin B1, B2, B6 i C, a także potasu, kwasu foliowego, wapnia, magnezu, żelaza, fosforu, sodu i wielu niezbędnych aminokwasów .
Naturalny organiczny sód (sól) znajdujący się w selerze jest bezpieczny do spożycia, w rzeczywistości ma ogromne znaczenie dla organizmu. Nawet osoby wrażliwe na sól mogą bezpiecznie pozyskiwać sód z selera, w przeciwieństwie do soli kuchennej, która jest szkodliwa dla osób z wysokim ciśnieniem krwi.
Chociaż wiele produktów spożywczych traci swoje właściwości odżywcze podczas gotowania, większość składników odżywczych zawartych w selerze jest dobrze tolerowana przez obróbkę cieplną. Korzyści dla zdrowia
Seler zawsze kojarzył się z obniżaniem ciśnienia krwi. Ostatnie badania wykazały, że seler może być również skuteczny w walce z rakiem. Niektóre korzyści zdrowotne soku z selera
Kwasowość. Minerały zawarte w tym magicznym soku skutecznie neutralizują kwasowość.
Sportowcy. Sok z selera to doskonały tonik, szczególnie przydatny po treningu, ponieważ uzupełnia utracone elektrolity i nawilża organizm.
Rak. Wiadomo, że seler zawiera co najmniej osiem rodzajów związków zwalczających raka. Wśród nich są te, które są w stanie zatrzymać wzrost komórek nowotworowych. Kwasy fenolowe blokują działanie prostaglandyn, które promują wzrost komórek nowotworowych. Kumaryny neutralizują wolne rodniki, które uszkadzają komórki. Cholesterol. Ten skromny, jasny sok skutecznie obniża poziom złego cholesterolu. Rak okrężnicy i rak żołądka. Fitochemiczne kumaryny zapobiegają rozwojowi raka okrężnicy i żołądka.
Zaparcie. Naturalne działanie przeczyszczające selera pomaga łagodzić zaparcia. Pomaga również rozluźnić nerwy, które zostały przeciążone sztucznymi środkami przeczyszczającymi. Chłodzenie. Podczas suchej i upalnej pogody wypij szklankę soku z selera, dwa lub trzy razy dziennie między posiłkami. Wspaniale pomaga normalizować temperaturę ciała.
Moczopędny. Potas i sód znajdujące się w soku z selera pomagają regulować poziom płynów w organizmie i stymulują produkcję moczu, dzięki czemu seler jest ważną pomocą w usuwaniu nadmiaru płynów z organizmu.
Zapalenie. Poliacetylen znajdujący się w selerze ma korzystny wpływ na wszystkie rodzaje stanów zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, choroba zwyrodnieniowa stawów, dna moczanowa, astma i zapalenie oskrzeli.
Funkcja nerki. Seler wspomaga zdrowe i prawidłowe funkcjonowanie nerek, pomagając w usuwaniu toksyn z organizmu. Seler zapobiega również tworzeniu się kamieni nerkowych.
Obniżenie ciśnienia krwi. Kilka filiżanek soku z selera codziennie przez tydzień może znacznie pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Sok pomaga rozluźnić mięśnie wokół tętnic, rozszerzając naczynia i umożliwiając normalny przepływ krwi. Aby osiągnąć maksymalny efekt, musisz pić sok przez tydzień, zatrzymać się na trzy tygodnie i zacząć od nowa.
System nerwowy. Organiczne minerały alkaliczne znajdujące się w soku z selera działają uspokajająco na układ nerwowy, dzięki czemu ten sok jest doskonałym napojem dla osób cierpiących na bezsenność.
Utrata wagi. Pij sok z selera przez cały dzień. Pomaga ograniczyć apetyt na słodkie i tłuste potrawy.
Kamienie nerkowe. Działanie moczopędne soku z selera pomaga również usuwać kamienie z nerek i pęcherzyka żółciowego. Tips
Wybierz zielony seler, ma więcej chlorofilu. Upewnij się, że jest świeży i nie ospały. Podczas przechowywania selera w lodówce trzymaj go w szczelnym pojemniku lub zawiń w plastikową torbę.
Nie zostawiaj go w temperaturze pokojowej w ciągu dnia, ponieważ ma tendencję do szybkiego więdnięcia. Jeśli seler zwiędnie, posyp go niewielką ilością wody i wstaw do lodówki na kilka godzin. To przywróci mu świeżość. Uwaga
Seler wytwarza swój własny „pestycyd” chroniący przed grzybami. Warstwę ochronną tworzą psoraleny, które chronią seler, ale są przez niektórych słabo odbierane.
Jeśli po zjedzeniu selera zauważysz problemy skórne, może to oznaczać, że masz zwiększoną wrażliwość na psoraleny. Niektórzy ludzie z niskim ciśnieniem krwi skarżą się, że seler obniża ich ciśnienie krwi. Słuchaj swojego ciała, kiedy jesz seler.