Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Białka | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 13.2% | 3455 g |
| tłuszcze | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 9.5% | 4667 g |
| węglowodany | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Błonnik | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 115.9% | 392 g |
| Woda | 90 g | 2273 g | 4% | 18.2% | 2526 g |
| Jesion | 1 roku | ~ | |||
| witaminy | |||||
| beta karoten | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 95.9% | 474 g |
| Witamina B5, Pantotenika | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 122.7% | 370 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Witamina B9, kwas foliowy | 48 g | 400 mcg | 12% | 54.5% | 833 g |
| Witamina C, askorbinowy | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 55.5% | 818 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.2% | 15000 g |
| Witamina PP, nie | 10.7 mg | 20 mg | 53.5% | 243.2% | 187 g |
| Niacyna | 10.3 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 400 mg | 2500 mg | 16% | 72.7% | 625 g |
| Wapń, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 2.3% | 20000 g |
| Krzem, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Magnez, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Sód, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Siarka, S. | 10 mg | 1000 mg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Fosfor, P. | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| Chlor, Cl | 5.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.9% | 40351 g |
| Minerały | |||||
| Aluminium, Al | 7739 g | ~ | |||
| Bor, B. | 2.4 g | ~ | |||
| Wanad, V | 0.5 g | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 20% | 2250 g |
| Jod, ja | 1.8 mcg | 150 mcg | 1.2% | 5.5% | 8333 g |
| Lit, Li | 1.4 g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 17.3% | 2667 g |
| Miedź, Cu | 85 g | 1000 mcg | 8.5% | 38.6% | 1176 g |
| Molibden, Mo | 1 g | 70 mcg | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Nikiel, Ni | 47.1 g | ~ | |||
| Rubid, Rb | 0.28 mcg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.2 g | 55 mcg | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Chrom, Cr | 5.5 g | 50 mcg | 11% | 50% | 909 g |
| Cynk, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono i disacharydy (cukry) | 0.5 g | maksymalnie 100 g | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.188 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.021 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.447 g | min 16.8 g | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 0.343 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.312 g | od 11.2 do 20.6 g | 2.8% | 12.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.312 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.31 g | od 4.7 do 16.8 g | 6.6% | 30% |
Wartość energetyczna to 22 kcal.
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do podatności na kolory analizatora wizualnego i adaptacji do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie zdrowia skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie kilku hormonów, hemoglobiny oraz wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do zmian skórnych i błon śluzowych.
- Witamina B9 jako koenzym zaangażowany w metabolizm nukleinów i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórkowych, szczególnie w tkankach szybko proliferujących: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczające spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa , niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwoju dziecka. Pokazano silny związek między poziomem kwasu foliowego, homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
- Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, układ odpornościowy, pomaga organizmowi wchłaniać żelazo. Niedobór prowadzi do obluzowania i krwawienia dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks i metabolizmie energetycznym. Niedostateczne spożycie witaminy, któremu towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- chrom bierze udział w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszenia tolerancji glukozy.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna to ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria, używana do pomiaru wartości energetycznej żywności, nazywana również „kalorią żywności”, więc jeśli określisz wartość kaloryczną w (kilo) kaloriach, przedrostek kilogram jest często pomijany. Możesz zobaczyć obszerne tabele wartości energii dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zestaw właściwości produktu spożywczego, którego obecność zaspokaja fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.
Witaminy sąsubstancje organiczne potrzebne w niewielkich ilościach w diecie zarówno człowieka, jak i większości kręgowców. Syntezę witamin z reguły przeprowadzają rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie na witaminy to tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do witamin nieorganicznych ulegają zniszczeniu podczas ogrzewania. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.