Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 20 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Białka | 2.3 g | 76 g | 3% | 15% | 3304 g |
| tłuszcze | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 8% | 6222 g |
| węglowodany | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 2.5% | 18250 g |
| Błonnik | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 127.5% | 392 g |
| Woda | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20% | 2523 g |
| Jesion | 0.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 61% | 818 g |
| Witamina C, askorbinowy | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Witamina PP, nie | 6.7 mg | 20 mg | 33.5% | 167.5% | 299 g |
| Niacyna | 6.3 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 443 mg | 2500 mg | 17.7% | 88.5% | 564 g |
| Wapń, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3% | Był 16667 g |
| Magnez, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Sód, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Fosfor, P. | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 107% | 468 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 8.5% | 6000 g |
| Mangan, Mn | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 185% | 270 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono i disacharydy (cukry) | 1.2 g | maksymalnie 100 g | |||
| Aminokwasy | 0.524 g | ~ | |||
| Arginina * | 0.14 g | ~ | |||
| Walina | 0.054 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.046 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.1 g | ~ | |||
| Leucyna | 0.11 g | ~ | |||
| Lizyna | 0.098 g | ~ | |||
| Metionina | 0.006 g | ~ | |||
| Metionina + Cysteina | 0.04 g | ~ | |||
| Treonina | 0.059 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.028 g | ~ | |||
| Fenyloalanina | 0.059 g | ~ | |||
| Fenyloalanina + Tyrozyna | 0.12 g | ~ | |||
| Aminokwas | |||||
| Tyrozyna | 0.061 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.03 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.121 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.179 g | min 16.8 g | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.375 g | od 11.2 do 20.6 g | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.375 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.38 g | od 4.7 do 16.8 g | 8.1% | 40.5% |
Wartość energetyczna to 20 kcal.
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do podatności na kolory analizatora wizualnego i adaptacji do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie zdrowia skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks i metabolizmie energetycznym. Niedostateczne spożycie witaminy, któremu towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; potrzebny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość kości, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna to ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria, używana do pomiaru wartości energetycznej żywności, nazywana również „kalorią żywności”, więc jeśli określisz wartość kaloryczną w (kilo) kaloriach, przedrostek kilogram jest często pomijany. Możesz zobaczyć obszerne tabele wartości energii dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zestaw właściwości produktu spożywczego, którego obecność zaspokaja fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.
Witaminy sąsubstancje organiczne potrzebne w niewielkich ilościach w diecie zarówno człowieka, jak i większości kręgowców. Syntezę witamin z reguły przeprowadzają rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie na witaminy to tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do witamin nieorganicznych ulegają zniszczeniu podczas ogrzewania. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.