Składniki Kawior do squasha
| dynia | 880.0 (gram) |
| cebula | 120.0 (gram) |
| koncentrat pomidorowy | 110.0 (gram) |
| olej słonecznikowy | 50.0 (gram) |
| ocet | 30.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Cukinia obierana ze skóry, krojona w krążki, pieczona w piekarniku i posiekana. Rozdrobnioną białą kapustę dusimy do połowy, dodajemy cebulę podsmażaną z pomidorem i dusimy, aż kapusta będzie gotowa. Pod koniec duszenia dodać cukinię, doprawić octem, solą, pieprzem. Dozuj 75-100 g na porcję.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 90.8 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1855 g |
| Białka | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.3% | 4750 g |
| tłuszcze | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 12.4% | 889 g |
| węglowodany | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 3.7% | 2959 g |
| kwasy organiczne | 0.4 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2 g | 20 g | 10% | 11% | 1000 g |
| Woda | 155.9 g | 2273 g | 6.9% | 7.6% | 1458 g |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.8% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.4% | 2532 g |
| Witamina C, askorbinowy | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Witamina H, biotyna | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Witamina PP, NO | 1.2656 mg | 20 mg | 6.3% | 6.9% | 1580 g |
| niacyna | 1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 426.7 mg | 2500 mg | 17.1% | 18.8% | 586 g |
| Wapń, Ca | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.1% | 3636 g |
| Magnez, Mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 5.7% | 1942 g |
| Sód, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Siarka, S. | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Fosfor, P. | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 4.5% | 2469 g |
| Chlor, Cl | 4.1 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 56098 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 65.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.7 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Jod, ja | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 8.8% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.0376 mg | 2 mg | 1.9% | 2.1% | 5319 g |
| Miedź, Cu | 13.9 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7194 g |
| Nikiel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 77.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 78431 g |
| Chrom, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Cynk, Zn | 0.139 mg | 12 mg | 1.2% | 1.3% | 8633 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 7.1 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 90,8 kcal.
Cavier do squasha bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina C - 16,7%, witamina E - 16,7%, potas - 17,1%
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Kawior z cukinii NA 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 90,8 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Kawior z cukinii, przepis, kalorie, wartości odżywcze