Spis treści
Niewyczerpane pragnienie słonych i tłustych potraw, przekąsek gotowanych na sucho, wspaniałego obiadu po głodnym dniu pracy… Wszyscy czasami ulegamy złym nawykom żywieniowym. Konieczne jest więc zbudowanie menu tak, aby oprócz zakazanych przyjemności, przynosiło również korzyści. Jakie są więc najbardziej przydatne produkty na wątrobę, które mogą nam w tym pomóc?
Uzdrawiająca moc mórz
Jakie pokarmy są dobre dla ludzkiej wątroby? Przede wszystkim są to wodorosty morskie. Mimo niepozornego wyglądu zawiera bogatą listę wartościowych elementów. Wśród nich są kwasy organiczne, które usuwają sole metali ciężkich z wątroby. Algi są również pełne selenu, który chroni komórki wątroby przed zniszczeniem. Ponadto wodorosty poprawiają pracę tarczycy, normalizują poziom cholesterolu i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Najtańszym sposobem, aby uzyskać to wszystko w całości, jest zrobienie prostej sałatki. Pokroić w kostkę 200 g sera tofu, dodać 1 łyżeczkę sezamu i 1 łyżkę sosu sojowego, odstawić na 5 minut. Połącz 4 pokrojone pomidory, czerwoną i zieloną paprykę, 250 g wodorostów i 2 ząbki czosnku w salaterce. Sól i pieprz tę mieszankę do smaku, dodaj tofu z dressingiem — zdrowa sałatka dla wątroby jest gotowa.
Meksykańskie antidotum
Według dietetyków najlepszym produktem, który jest przydatny do przywracania wątroby, jest awokado. Spożywając go regularnie pomagamy organizmowi wytwarzać substancje, które neutralizują różne toksyczne związki. Ten owoc jest szczególnie przydatny po burzliwych i długich ucztach z dużą ilością tłustych potraw i alkoholu. Awokado jest również niezbędne przy zapaleniu wątroby, cukrzycy i wysokiej kwasowości żołądka. Najlepszym kulinarnym zastosowaniem awokado jest popularny meksykański sos guacamole. Ubij miąższ 2 dojrzałych awokado, sok z jednej limonki i połówki cytryny, pęczek kolendry, 1 łyżkę oliwy z oliwek i sól do smaku na jednolitą masę. W razie potrzeby można dodać pomidora bez skórki, słodką paprykę i szczyptę chili. Guacamole dobrze komponuje się z mięsem, rybami, drobiem i warzywami. A jeśli wylejesz go na tost żytni, otrzymasz obfitą i bardzo zdrową kanapkę.
Wesoły rudowłosy Doktor
Jakie pokarmy są przydatne dla chorej wątroby? Wszelkie pomarańczowe warzywa, zwłaszcza dynia. Przede wszystkim dzięki rzadkiej witaminie T, w obecności której znacznie łatwiej przyswaja się tłuste i smażone potrawy. Pestki dyni, które mają działanie żółciopędne, mają również korzystny wpływ na wątrobę. Wystarczy zjeść 30-40 g niesolonych nasion dziennie, aby odbudować komórki wątroby i usprawnić jej pracę. Ale najlepiej zrobić lekką letnią zupę z dyni. Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym, rozłożyć 1 kg kostek dyni i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj 3 pokruszone jabłka, 500 ml bulionu warzywnego, sól i pieprz. Pamiętaj, aby dodać szczyptę kolendry, kminku, cynamonu i imbiru. Zupę gotować przez 30 minut, przecierać blenderem i w razie potrzeby rozcieńczyć gorącą wodą. Talerz zupy udekoruj natką pietruszki i obranymi pestkami dyni — to piękno ucieszy oko i uzdrowi wątrobę.
Słodycz jako lekarstwo
Suszone morele są zasłużenie uważane za bardzo przydatne dla wątroby. Jak wiecie, wszelkiego rodzaju słodycze powodują znaczny cios w wątrobę. W tym sensie suszone morele są zdrową i smaczną alternatywą. Błonnik w połączeniu z pektyną dokładnie oczyszcza z organizmu wszystkie nagromadzone „śmieci” pokarmowe. Nawiasem mówiąc, ostatnie badania wykazały, że częste spożywanie suszonych moreli zapobiega rakowi wątroby. Zjedz tak po prostu i dodaj do swojej ulubionej owsianki. Namocz 150 g suszonych moreli we wrzącej wodzie ze słomkami przez 30 minut. W międzyczasie na suchej patelni zrumienić 250 g kaszy gryczanej, zalać 500 ml wody z laską cynamonu i gotować, aż płyn odparuje. Na koniec usuń cynamon, a zamiast niego wrzuć suszone morele i garść pokruszonych orzechów laskowych. Dodaj szczyptę soli, gałkę muszkatołową na czubku noża i kawałek masła. Ta owsianka wkrótce stanie się niezastąpionym i ulubionym daniem.
Mleczna lekkość bytu
Śpieszymy się zadowolić tych, którzy zastanawiają się, czy produkty mleczne są przydatne dla wątroby. Mimo to, zwłaszcza kefir, ryazhenka i jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu. W przypadku zaostrzenia przewlekłych chorób wątroby produkty te są wskazane w pierwszej kolejności. Jednak przyniosą również korzyści zdrowym ludziom. Bakterie sfermentowanego mleka nie tylko dbają o mikroflorę jelitową, ale również niczym gąbka pochłaniają toksyny, całkowicie usuwając je z organizmu. Aby wzmocnić efekt leczniczy, przygotuj koktajl ze sfermentowanego mleka z nasionami lnu. Oczyszczą nie tylko wątrobę, ale i krew ze szkodliwych substancji. Zalej 8-10 suszonych śliwek wrzącą wodą przez 5 minut. Następnie wymieszaj z 2 łyżkami. l. otręby żytnie, 2 łyżeczki. nasiona lnu, wlej wszystkie 300 ml kefiru i ubij blenderem na jednorodną gładką masę. Tak pyszny i pożywny koktajl to najlepsze śniadanie dla wątroby.
A jakie pokarmy przydatne w chorobach wątroby są ci znane? Jeśli wiesz, jak uzupełnić naszą ocenę zdrowotną, koniecznie podziel się z czytelnikami klubu „Jedz w domu!” przydatne wskazówki i ciekawe przepisy, sprawdzone w działaniu.