Arabski Wschód zawsze słynął z obfitości mięsa w swojej narodowej kuchni. Być może jednak jest tak, że wegetarianin ma się czym cieszyć podróżując po autentycznym świecie muzułmańskim. Przeczytaj więcej śmiało, jeśli jeden z krajów Bliskiego Wschodu jest Twoim następnym celem podróży.
Gorące tortille podawane w dużym koszu to niezbędny element każdego posiłku. Pita z reguły jest odłamywana palcami i spożywana jak chleb pita, maczana w różnych sosach i potrawach. Beduini mają swój własny rodzaj chleba, który bardzo przypomina ormiański lawasz, pyszny razowy placek. Pieczone na patelni w kształcie kopuły nad otwartym ogniem.
Sałatka z kawałkami sera, pomidorami i cebulą. W rzeczywistości shanklish to nazwa sera użytego w tym daniu. Ale ponieważ ten ser jest najczęściej podawany z pomidorami i cebulą, jego nazwę zaczęto przypisywać całemu daniu. Pyszny miękki ser nadaje sałatce niezrównany kremowy smak.
, znany również jako . Liście winogron nadziewane ryżem to apetyczna przekąska popularna w całym regionie. Nazwij to jak chcesz, ale podstawowymi składnikami są liście winorośli, ryż i przyprawy. Uważaj, czasami do nadzienia dodaje się mięso! Nie byłoby zbyteczne wyjaśnianie, co zawiera konkretna dolma, którą chcesz zamówić.
Przygotuj się na pikantne przekąski na wschodzie, muhammara jest jedną z nich! Danie jest jednak bardzo smaczne w niewielkich ilościach i świetnie brzmi w połączeniu z falafelami, tortillami, serem i tak dalej.
Podstawą kuchni arabskiej jest pełna fasola z przyprawami. Jest to bardzo obfite puree z zielonej fasoli, często podawane jako danie śniadaniowe. Jednak to nie sama fasola decyduje o smaku tego dania, ale świeże warzywa i przyprawy, z którymi są gotowane.
– tortilla podawana z palestyńskim serem i świeżymi warzywami. Podobnie jak ful, manakish to tradycyjne śniadanie lub przekąska w ciągu dnia. Najczęściej na tortilli umieszczany jest sos (mieszanka posiekanych ziół i prażonego sezamu) lub serek śmietankowy. Trudno powiedzieć, który smakuje lepiej! Zdecydowanie warto wypróbować wszystkie wariacje.