Nie dziwi fakt, że używanie soli powyżej normy jest niebezpieczne. Nawyk odsalania może prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi i spowodować zawał serca lub udar. Ale nowe badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Bonn mówi o tym, że sól bezpośrednio wpływa na układ odpornościowy ludzkiego organizmu. Mianowicie ją osłabia.
Eksperci przebadali osoby, które wyraziły zgodę na udział w badaniu. Oprócz ich zwykłych poziomów soli dodawano dodatkowo 6 g soli dziennie. Taka ilość soli zawarta jest w 2 hamburgerach lub kilku porcjach frytek - nic nadzwyczajnego. Z dodatkowym menu solnym ludzie przeżyli tydzień.
Po tygodniu zaobserwowano, że komórki odpornościowe w ich ciałach znacznie gorzej radzą sobie z obcymi bakteriami. Naukowcy zauważyli objawy niedoboru odporności, które badaliśmy. Ale prowadzi do infekcji bakteryjnych.
Dla Niemiec badanie to miało ogromne znaczenie, ponieważ ludność tego kraju tradycyjnie spożywa w nadmiarze sól. Tak więc, według Instytutu Roberta Kocha, mężczyźni w Niemczech spożywają średnio 10 gramów soli dziennie, a kobiety - 8 gramów dziennie.
Ile soli dziennie nie zaszkodzi zdrowiu?
WHO zaleca nie więcej niż 5 g soli dziennie.
Więcej o sól, korzyści i szkody zdrowotne przeczytaj w naszym dużym artykule.