Król wiosny – tak się nazywa szczaw, bo każdej wiosny, kiedy organizm człowieka pilnie potrzebuje witamin, pojawia się i rzuca się do walki z beri-beri! Bogaty skład witaminowo-mineralny z łatwością wyjaśnia wszystkie unikalne lecznicze i dobroczynne właściwości szczawiu.
Młody szczaw pojawia się w maju i jest dostępny przez całe lato. Możesz go kupić przez cały rok, ale pamiętaj, że jeśli kupujesz szczaw nie w jego sezonie - nie jest on mielony, ale ze szklarni.
Kupując szczaw, pamiętaj, że musi być jasnozielony bez ciemnych punktów i uszkodzeń o bogatym zapachu. I kupiony, należy go przechowywać w lodówce, włożyć do papierowej torby.
3 najbardziej przydatne właściwości szczawiu
1. Dla serca i układu krążenia
Szczaw jest bogaty w kwas askorbinowy i może zadbać o wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych, a szczaw jest niezawodnym pomocnikiem w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi. Obecność żelaza pomoże wyeliminować anemię.
2. Dieta
Nie tylko to, że szczaw jest niskokaloryczny, ale także wspomaga rozkład i usuwanie tłuszczów z organizmu. Więc jeśli chcesz stracić kilka kilogramów, pomyśl o cudownej roślinie!
3. Dla układu pokarmowego
Szczaw to tylko ratunek dla osób cierpiących na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości. Olejki eteryczne i kwasy wywołują wydzielanie soku żołądkowego, zapewniając jego normalny poziom kwasowości w żołądku.
Niebezpieczeństwa szczawiu
Bądź ostrożny! Szczawiu nie należy włączać do diety osób cierpiących na zapalenie żołądka z wysoką kwasowością, chorobę wrzodową przewodu pokarmowego oraz osoby cierpiące na zapalenie trzustki.
Szczaw jest szeroko stosowany w kuchni: jest świeży, marynowany, konserwowany lub suszony, dodawany do sałatek, zup i barszczu. Znajduje zastosowanie jako nadzienie do ciast oraz składnik sosów.
Więcej o korzyści zdrowotne i szkody dla szczawiu przeczytaj w naszym dużym artykule.