Frose (lub „frosen”) nie jest nowością w kuchni, ale nadal modne jest używanie jej tego lata. Ten orzeźwiający napój od kilku lat jest w czołówce i nie ustąpi miejsca nowym produktom.
Klasyczna froza jest zrobiona z różanego wina, syropu truskawkowego i soku z cytryny, ale może być również urozmaicona innymi słodkimi lub owocowymi nutami. Ze względu na swój atrakcyjny wygląd, frose najpierw podbiła popularne sieci społecznościowe, wypierając koktajle i koktajle, a następnie stała się znakiem rozpoznawczym otwartych letnich przestrzeni restauracji.
Książka Craft Cocktails at Home autorstwa Kevina Liu mówi, że historia mrożonych koktajli zaczyna się po II wojnie światowej w Stanach Zjednoczonych. W 1952 roku w książce Stengera „Przepisy na elektryczny blender” po raz pierwszy opublikowano przepis na koktajl chłodzący – truskawkowe daiquiri.
W tym czasie w Stanach Zjednoczonych na popularności zyskiwał deser bezalkoholowy Sliced ice. 11 maja 1971 roku restaurator z Dallas, Mariano Martinez, wynalazł pierwszą zamrożoną maszynę do margarity.
Koktajl lodowy przygotowuje się w ten sposób: najpierw wino jest zamrażane, a następnie kostki różowego lodu są kruszone na okruchy wraz z truskawkami i sokiem z cytryny. Do fortecy często dodaje się również wódkę i granat.
Frisling to pomysł współwłaściciela Oakland Bay Grape, Stevie Stakinis z San Francisco. Riesling uzupełniony jest miodem i syropem cytrynowym, sokiem z cytryny i świeżą miętą. Wszystko to jest również dokładnie wymieszane w blenderze.