Spis treści
Dziś w prawie każdej kuchni jest powolna kuchenka. Wiele gospodyń domowych doceniło tych nowoczesnych asystentów na wszystkie ręce. W końcu wiedzą, jak gotować kaszki, zupy, mięso, ryby, warzywa, przystawki, domowe ciasta i desery. Wystarczy przygotować składniki, wykonać kilka prostych manipulacji i wybrać odpowiedni program. Następnie „mądry” kucharz przejmuje przygotowanie. Oferujemy kilka dań, które są łatwe do przygotowania w powolnej kuchence.
Pilaw o smaku uzbeckim
Prawdziwy pilaw gotuje się w żeliwie lub na głębokiej patelni z grubym dnem. Jeśli nie masz ich do dyspozycji, na ratunek przyjdzie powolna kuchenka. A oto uniwersalny przepis.
Składniki:
- ryż długoziarnisty-250 g
- mięso jagnięce z tłuszczem-500 g
- cebula — 2 główki
- marchewka duża — 1 szt.
- czosnek-głowa
- olej roślinny — 4 łyżki. l.
- sól, mieszanka przypraw do pilawu, jagody berberysu — do smaku
- woda — 400-500 ml
Wlej olej do miski powolnej kuchenki, włącz tryb „Smażenie”, dobrze rozgrzej. W tym czasie kroimy jagnię na średnie kawałki. Rozprowadzamy go na gorącym oleju i smażymy ze wszystkich stron. Pokrój cebulę na półpierścienie, wyślij do mięsa i smaż na złoty kolor. Marchewki kroimy w grubą kostkę, również wlewamy do miski. Kontynuujemy smażenie warzyw z mięsem, aż cały płyn wyparuje.
Następnie wylewamy umyty ryż i cały czas mieszając szpatułką smażymy przez 2-3 minuty. Ziarna powinny stać się trochę przezroczyste. Teraz wlej podgrzaną wodę tak, aby przykryła zawartość miski o 1-1. 5 cm. Woda nie powinna być zbyt gorąca. Nie należy go również doprowadzać do wrzenia.
Gdy zacznie się gotować dodaj sól, przyprawy i jagody berberysu, dobrze wymieszaj. Połóż obraną główkę czosnku na środku. Nie będziemy już więcej zawracać sobie głowy pilawem. Zamykamy pokrywę multiwarka, wybieramy tryb „pilaw” i przytrzymujemy do sygnału dźwiękowego. Pozostaw pilaw w trybie ogrzewania na kolejne 15 minut — wtedy okaże się idealnie kruchy.
Warzywna burza kolorów
Warzywa gotowane w wolnowarze zachowują maksimum witamin. Ponadto pozostają delikatne, soczyste, o subtelnym przyjemnym aromacie. I robią też doskonały gulasz warzywny.
Składniki:
- bakłażan — 2 szt.
- cukinia (cukinia) - 3 szt.
- marchewki — 1 szt.
- świeży pomidor — 1 szt.
- czerwona papryka-0.5 szt.
- bez pestek oliwki 100 g
- cebula-głowa
- czosnek-2-3 ząbki
- bulion warzywny lub woda-200 ml
- olej roślinny-1-2 łyżki. l.
- pietruszka — 2-3 gałązki
- sól, pieprz czarny — do smaku
Bakłażana pokroić w kółko skórką, posypać solą, pozostawić na 10 minut, następnie spłukać wodą i osuszyć. Cukinię i marchewkę kroimy w półkola, kostkę cebuli, plastry pomidora.
Wlej olej do miski powolnej kuchenki, włącz tryb „Smażenie” i podaj warzywa. Najpierw podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Następnie wylej marchewki i mieszając łopatką gotuj przez 10 minut. Układamy cukinię i bakłażana, a po 5-7 minutach pomidory, słodką paprykę i całe oliwki. Ostrożnie wymieszaj warzywa, zalej ciepłym bulionem lub wodą, wybierz tryb „Pieczenie” i ustaw minutnik na 30 minut. Na koniec posolić i popieprzyć gulasz, pozostawić w trybie ogrzewania na 10 minut. Przed podaniem każdą porcję posyp posiekaną natką pietruszki.
Zupa grochowa z wędzonym spirytusem
Grochówka jest zawsze obecna w rodzinnym menu. W wolnej kuchence okazuje się jeszcze smaczniejsza. Najważniejsze jest uwzględnienie kilku niuansów. Groszek moczyć w zimnej wodzie przez 2-3 godziny. Wtedy szybciej się zagotuje i nabierze subtelnych orzechowych nut. Już w trakcie gotowania dodaj 1 łyżeczkę sody, aby groszek wchłonął się bez problemów.
Składniki:
- groszek-300 g
- wędliny (mostek, szynka, kiełbaski myśliwskie, do wyboru żeberka wieprzowe) – 500 g
- paski boczku - 100 g
- cebula-głowa
- marchewki — 1 szt.
- ziemniaki — 4-5 szt.
- olej roślinny — 2 łyżki. l.
- sól, pieprz czarny, przyprawy, liść laurowy — do smaku
Włącz tryb „Smażenie”, zrumień paski boczku na złoty kolor, rozłóż je na ręczniku papierowym. Cebulę, ziemniaki i wędzone mięso pokroić w kostkę, a marchewki-słomki. Wlej olej do miski powolnej kuchenki, włącz tryb „Gaszenie”, przełóż cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie wylej marchewki i smaż przez kolejne 10 minut. Następnie układamy ziemniaki z wędlinami i sam namoczony groszek.
Wlej zimną wodę do miski do znaku „Maksimum”, wybierz tryb „Zupa” i ustaw minutnik na 1.5 godziny. Gotujemy z zamkniętą pokrywką. Po sygnale dźwiękowym kładziemy sól, przyprawy i wawrzyn, grochówkę pozostawiamy w trybie grzania na 20 minut. Podczas serwowania dodaj smażone paski boczku do każdej porcji.
Dwa dania w jednym garnku
Czy musisz jednocześnie gotować mięso i przybranie? Dzięki wolnej kuchence łatwiej to zrobić. Minimum wysiłku — a na Twoim stole jest złożone danie. Proponujemy wystawić udka z kurczaka z komosą ryżową. Ta kombinacja nadaje się na zbilansowaną, umiarkowanie satysfakcjonującą kolację.
Składniki:
- udka z kurczaka-800 g
- komosa ryżowa — 300 gramów
- marchewki — 1 szt.
- czosnek — 2 ząbki
- nerkowiec-garść
- zielona cebula-2-3 pióra
- woda — 200 ml
- sól, przyprawy do drobiu — do smaku
- oliwa z oliwek do smażenia
Wlej olej do miski powolnej kuchenki, włącz tryb „Smażenie”. W dobrze rozgrzanym oleju wlej zmiażdżony czosnek, odstaw na minutę. Marchew kroimy w grube paski, wkładamy do miski, mijamy, aż zmięknie.
Udka kurczaka nacieramy solą i przyprawami, mieszamy z warzywami, smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor. Umytą komosę ryżową wkładamy do kurczaka i zalewamy 200 ml wody. Włącz tryb „Gaszenie”, ustaw timer na 30 minut, zamknij pokrywę.
W międzyczasie posiekaj zieloną cebulę, a gdy danie będzie gotowe, przelej ją do miski i wymieszaj. Udka kurczaka z komosą ryżową pozostawiamy w trybie ogrzewania na 10 minut. Każdą porcję dania posyp suszonymi pestkami nerkowca i zieloną cebulką.
Przydatny przysmak własnymi rękami
Miłośnikom fermentowanych produktów mlecznych zapraszamy na prawdziwy domowy jogurt własnego przygotowania. Otrzymasz naturalny produkt wzbogacony o pożyteczne żywe bakterie. Jako przystawkę możesz użyć jogurtu greckiego. Najważniejsze, że jest świeży i bez słodkich dodatków.
Składniki:
- 3.2% mleka ultrapasteryzowanego — 1 litr
- jogurt grecki — 3 łyżki.
Zagotować mleko, schłodzić do temperatury 40 °C. Jeśli wystarczająco się ochłodzi, bakterie umrą, a jogurt nie będzie działał. Zaleca się również gotowanie szklanych kubków i słoików w wodzie, w której będzie fermentowany jogurt.
Do lekko ciepłego mleka dodawać po łyżce kulturę starterową i przez minutę dokładnie mieszać szpatułką. Wlewamy do kubków, wkładamy do miski powolnej kuchenki, zamykamy pokrywkę. Tryb „Mój przepis” ustawiamy na 8 godzin w temperaturze 40 °C. Jogurt można przygotować wcześniej – konsystencja powinna stać się gęsta i gęsta. Można go spożywać w czystej postaci, dodawany do płatków zbożowych, deserów i wypieków.
Poranek zaczynamy pysznie
Jeśli jesteś zmęczony zwykłymi śniadaniami, możesz spróbować czegoś nowego. Na przykład tortille ziemniaczane z serem. Na patelni okażą się zbyt kaloryczne. Wolna kuchenka to zupełnie inna sprawa. Z jego pomocą tortille będą jak z piekarnika.
Składniki:
- ziemniaki-400 g
- jajko — 1 szt.
- twarożek-150 g
- feta - 100 g
- mąka-350 g
- suche drożdże — 1 łyżeczki.
- masło — 30 g
- mleko — 100 ml
- woda — 200 ml
- cukier — 1 łyżka. l.
- sól, pieprz czarny — do smaku
- olej roślinny — 1 łyżka. l. w cieście + 2 łyżeczki. do smarowania
Drożdże i cukier rozpuścić w lekko ciepłej wodzie, pozostawić na 10 minut. Dodać trochę mąki z solą i olejem roślinnym, zagnieść przaśne ciasto. Przykryj ręcznikiem w misce i pozostaw w cieple. Powinien wzrosnąć co najmniej dwukrotnie.
W tym czasie zrobimy tylko nadzienie. Ziemniaki gotujemy, zagniatamy popychaczem, dodajemy mleko, jajko i masło, ubijamy puree mikserem. Wymieszać z twarogiem i fetą, solą i pieprzem do smaku.
Ciasto dzielimy na 6 części, rozwałkowujemy okrągłe ciasta. Na środku każdego kładziemy nadzienie, łączymy krawędzie, przekręcamy szew. Własnoręcznie rozciągamy ciasto z nadzieniem w płaski placek zgodnie z rozmiarem miski wolnowaru. Smarujemy go olejem, włączamy tryb „Pieczenie” i ustawiamy na minutniku na 90 minut. Piecz tortille przez 15 minut z każdej strony przy zamkniętej pokrywce. Takie ciasta można upiec wieczorem – rano będą jeszcze smaczniejsze.
Szarlotka bez kłopotów
Słodkie wypieki w powolnej kuchence są po prostu pyszne. Dzięki specjalnemu trybowi gotowania okazuje się bujny, delikatny i apetyczny. Oferujemy upieczenie prostej szarlotki na herbatę.
Składniki:
- mąka — 200 g
- proszek do pieczenia — 1 łyżeczka.
- masło-100 g + kromka do smarowania
- jajka — 2 szt.
- cukier-150 g + 1 łyżeczka do posypania
- cukier waniliowy — 1 łyżeczka.
- śmietana — 100 g
- jabłka — 4-5 szt.
- cynamon — 1 łyżeczka.
- sok z cytryny-2-3 łyżeczki.
- szczypta soli
Rozpuść masło w kąpieli wodnej. Wylej zwykły cukier i wanilię, dobrze ubij mikserem. Kontynuując bicie, wprowadzamy pojedynczo jajka i śmietanę. W kilku etapach przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Cienkie ciasto dokładnie zagnieść, aż stanie się gładkie, bez grudek.
Pokrój jabłka na cienkie plasterki, włóż je do wysmarowanej tłuszczem miski wolnowaru. Posyp je sokiem z cytryny, posyp cukrem i cynamonem. Zalej ciasto, wyrównaj szpatułką, zamknij pokrywkę. Ustawiamy tryb „Pieczenie” na 1 godzinę. Po sygnale dźwiękowym dajemy ciasto na 15-20 minut w trybie grzania. Całkowicie schładzamy i dopiero potem wyjmujemy z miski.
Oto tylko kilka prostych dań na każdy dzień, które można przygotować w powolnej kuchence. Oczywiście możliwości uniwersalnej asystentki są nieograniczone i na jej koncie są dziesiątki innych przepisów. Przeczytaj je na naszej stronie i dodaj swoje ulubione do swoich ulubionych. Czy w Twojej kuchni jest powolna kuchenka? Co wolisz gotować? Opowiedz nam o swoich ulubionych potrawach w komentarzach.