Składniki zupy szczawiowej
| szczaw | 250.0 (gram) |
| korzen pietruszki | 10.0 (gram) |
| cebula | 20.0 (gram) |
| por | 20.0 (gram) |
| margaryna | 24.0 (gram) |
| mleczna krowa | 150.0 (gram) |
| kurze jajo | 2.5 (sztuka) |
| woda | 700.0 (gram) |
| Grzanki z pieczywa pszennego (1. opcja) | 20.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Szczaw jest dozwolony we własnym soku, a następnie wcierany. Ziemniaki włożyć do gotującego się bulionu lub wody i zagotować, następnie dodać zarumienioną cebulę, puree ze szczawiu i gotować przez 15 minut. 5-10 minut przed końcem gotowania dodaj l, przyprawy. Przed wyjazdem kapuśniak doprawia się mieszanką mleka lub śmietanki i 2 jajkami na 1000 g zupy). Do jego przygotowania surowe żółtka miesza się, gotuje i chłodzi do temperatury 60-70 ° C, stopniowo dodaje się mleko lub śmietanę. Mieszaninę gotuje się na małym ogniu w łaźni wodnej do zgęstnienia, bez doprowadzania do wrzenia, a następnie filtruje. Po wyjściu z kapuśniaka włóż jajko ugotowane w „torbie” lub ugotowanej na twardo śmietanie i podawaj grzanki osobno.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 45.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3717 g |
| Białka | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 6.2% | 3619 g |
| tłuszcze | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 12.1% | 1806 g |
| węglowodany | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 2.4% | 9125 g |
| kwasy organiczne | 0.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Woda | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.7% | 2294 g |
| Jesion | 0.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11% | 2000 g |
| Witamina B4, cholina | 26.8 mg | 500 mg | 5.4% | 11.9% | 1866 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 11.8 mg | 90 mg | 13.1% | 28.9% | 763 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 10.4% | 2143 g |
| Witamina H, biotyna | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 g |
| Witamina PP, NO | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7% | 6% | 3646 g |
| niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 14.6% | 1506 g |
| Wapń, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.5% | 2915 g |
| Krzem, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnez, Mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 13.7% | 1613 g |
| Sód, Na | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7% | 6% | 3736 g |
| Siarka, S. | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 4.9% | 4587 g |
| Fosfor, P. | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 15.2% | 1460 g |
| Chlor, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8% | 4% | 5502 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.7% | 2250 g |
| Jod, ja | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 9390 g |
| Miedź, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Nikiel, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 g |
| Stront, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Chrom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Cynk, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 3.3% | 6783 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.6 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 52.4 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 45,3 kcal.
Zupa szczawiowa z kapustą bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 77,8%, witamina C - 13,1%, kobalt - 11%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY SKŁADNIKÓW RECEPTURY Z SORELA NA 100 g
- 22 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 45,3 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, jak gotować kapuśniak szczawiowy, przepis, kalorie, składniki odżywcze