Składniki Świeża kapuśniak z ziemniakami
| Biała kapusta | 240.0 (gram) |
| ziemniaki | 120.0 (gram) |
| Rzepa | 30.0 (gram) |
| marchew | 40.0 (gram) |
| korzen pietruszki | 10.0 (gram) |
| cebula | 40.0 (gram) |
| por | 20.0 (gram) |
| tłuszcz do gotowania | 20.0 (gram) |
| woda | 650.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Pokrój kapustę w warcaby, ziemniaki w plastry. Włóż kapustę do wrzącego bulionu lub wody, zagotuj, a następnie włóż ziemniaki. Reszta jest gotowana i dozowana, jak wskazano w przepisie nr 119. Podczas gotowania kapuśniak z wczesnej kapusty układa się ją po ziemniakach. Kolumna III kapuśniak można ugotować z przecierem pomidorowym (10 g na 1000 g zupy).
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 41.6 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4048 g |
| Białka | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 3.4% | 6909 g |
| tłuszcze | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 9.1% | 2667 g |
| węglowodany | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 5.3% | 4469 g |
| kwasy organiczne | 0.1 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.2 g | 20 g | 6% | 14.4% | 1667 g |
| Woda | 117.5 g | 2273 g | 5.2% | 12.5% | 1934 g |
| Jesion | 0.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 133.7% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 4.1% | 6000 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 12% | 2000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 3.4% | 7407 g |
| Witamina C, askorbinowy | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 21.4% | 1125 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Witamina H, biotyna | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Witamina PP, NO | 0.5826 mg | 20 mg | 2.9% | 7% | 3433 g |
| niacyna | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 214.4 mg | 2500 mg | 8.6% | 20.7% | 1166 g |
| Wapń, Ca | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 5.5% | 4444 g |
| Magnez, Mg | 11.5 mg | 400 mg | 2.9% | 7% | 3478 g |
| Sód, Na | 7.7 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.4% | 16883 g |
| Siarka, S. | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 4.6% | 5319 g |
| Fosfor, P. | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 7.9% | 3077 g |
| Chlor, Cl | 23.7 mg | 2300 mg | 1% | 2.4% | 9705 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 330.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 93.3 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 28.2 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
| Jod, ja | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Cobalt, Co. | 2 μg | 10 μg | 20% | 48.1% | 500 g |
| Lit, Li | 12.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0948 mg | 2 mg | 4.7% | 11.3% | 2110 g |
| Miedź, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 12.3% | 1961 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 17.1% | 1400 g |
| Nikiel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 100.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.7% | 34483 g |
| Chrom, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 15.4% | 1563 g |
| Cynk, Zn | 0.2274 mg | 12 mg | 1.9% | 4.6% | 5277 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.6 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 41,6 kcal.
Świeża kapusta z ziemniakami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 55,6%, kobalt - 20%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
SKŁAD KALORYCZNY I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Świeża kapuśniak z ziemniakami NA 100 g
- 28 kCal
- 77 kCal
- 32 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 897 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 41,6 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, sposób gotowania kapuśniaka ze świeżej kapusty z ziemniakami, przepis, kalorie, składniki odżywcze