Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 224 kCal | 1684 kCal | 13.3% | 5.9% | 752 g |
| Białka | 19.79 g | 76 g | 26% | 11.6% | 384 g |
| tłuszcze | 15.42 g | 56 g | 27.5% | 12.3% | 363 g |
| Woda | 63.98 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3553 g |
| Jesion | 0.94 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.169 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.2% | 1065 g |
| Witamina B4, cholina | 67.4 mg | 500 mg | 13.5% | 6% | 742 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.484 mg | 5 mg | 9.7% | 4.3% | 1033 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.523 mg | 2 mg | 26.2% | 11.7% | 382 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 1.61 μg | 3 μg | 53.7% | 24% | 186 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Witamina D3, cholekalcyferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
| Witamina K, filochinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Witamina PP, NO | 5.572 mg | 20 mg | 27.9% | 12.5% | 359 g |
| Betaína | 11.9 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 276 mg | 2500 mg | 11% | 4.9% | 906 g |
| Wapń, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.8% | 5882 g |
| Magnez, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.1% | 2105 g |
| Sód, Na | 50 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.7% | 2600 g |
| Siarka, S. | 197.9 mg | 1000 mg | 19.8% | 8.8% | 505 g |
| Fosfor, P. | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 9.6% | 468 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.73 mg | 18 mg | 9.6% | 4.3% | 1040 g |
| Mangan, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Miedź, Cu | 71 μg | 1000 μg | 7.1% | 3.2% | 1408 g |
| Selen, Se | 22.8 μg | 55 μg | 41.5% | 18.5% | 241 g |
| Cynk, Zn | 3.97 mg | 12 mg | 33.1% | 14.8% | 302 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 1.293 g | ~ | |||
| walina | 0.977 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.667 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.901 g | ~ | |||
| leucyna | 1.611 g | ~ | |||
| lizyna | 1.743 g | ~ | |||
| metionina | 0.519 g | ~ | |||
| treonina | 0.842 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.168 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.779 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 1.202 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.834 g | ~ | |||
| Hydroksyprolina | 0.175 g | ~ | |||
| glicyna | 1.099 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 3.052 g | ~ | |||
| Prolina | 0.91 g | ~ | |||
| seryna | 0.786 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.668 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.23 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 72 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.488 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.449 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 6.43 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.03 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.022 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.464 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.043 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 3.657 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.104 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 2.1 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.006 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.004 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 6.92 g | min 16.8 г | 41.2% | 18.4% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.049 g | ~ | |||
| 15: 1 Pięćdziesiątnica | 0.008 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.623 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.232 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.023 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 6.148 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.911 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.426 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.655 g | od 11.2 do 20.6 | 5.8% | 2.6% | |
| 18:2 linolowy | 0.504 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.039 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.244 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.038 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.099 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.009 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.009 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.036 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.017 g | od 0.9 do 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.291 g | od 4.7 do 16.8 | 6.2% | 2.8% |
Wartość energetyczna to 224 kcal.
- oz = 28.35 g (63.5 kCal)
- funt = 453.6 g (1016.1 kCal)
Wyselekcjonowana wołowina, pokrojona, pokrojona na kawałki, mięso z usuniętym do 1/8 ″ tłuszczu, surowe bogaty w witaminy i minerały takie jak: cholina - 13,5%, witamina B6 - 26,2%, witamina B12 - 53,7%, witamina PP - 27,9%, potas - 11%, fosfor - 21,4, 41,5%, selen - 33,1%, cynk - XNUMX%
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina V6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina V12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
W załączniku znajdziesz kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach.
tagi: zawartość kalorii 224 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, składniki mineralne, co przydatne Selekcjonowana wołowina, krojona, krojona na kawałki, mięso z tłuszczem usuniętym do poziomu 1/8 ”, surowe, kalorie, wartości odżywcze, właściwości użytkowe Wybór wołowiny, pokroić, pokroić na kawałki, mięso odtłuszczone do 1/8 ″, surowe
2021-02-17