Składniki Sałatka sezonowa
| por | 50.0 (gram) |
| rzodkiewka | 100.0 (gram) |
| Biała kapusta | 300.0 (gram) |
| marchew | 80.0 (gram) |
| jabłka | 220.0 (gram) |
| ziemniaki | 110.0 (gram) |
| majonez | 150.0 (gram) |
| pietruszka | 20.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Wskazana jest masa gotowanych obranych ziemniaków. Przygotowane cebule, rzodkiewki, marchewki, gotowane obrane ziemniaki, obrane jabłka z usuniętym gniazdem nasiennym kroimy w paski. Poszatkować kapustę, posypać solą i zmielić. Przygotowane warzywa łączy się, miesza i doprawia majonezem. Sałatka ułożona jest na szkiełku, ozdobionym plastrami marchewki, jabłka i pietruszki.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 129.8 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1297 g |
| Białka | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| tłuszcze | 10.1 g | 56 g | 18% | 13.9% | 554 g |
| węglowodany | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 2.9% | 2671 g |
| kwasy organiczne | 0.5 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 8.1% | 952 g |
| Woda | 97.4 g | 2273 g | 4.3% | 3.3% | 2334 g |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 94.1% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Witamina B4, cholina | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.7% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 2.1% | 3738 g |
| Witamina C, askorbinowy | 30.9 mg | 90 mg | 34.3% | 26.4% | 291 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 5.1 mg | 15 mg | 34% | 26.2% | 294 g |
| Witamina H, biotyna | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Witamina PP, NO | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 4% | 1907 g |
| niacyna | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 352.9 mg | 2500 mg | 14.1% | 10.9% | 708 g |
| Wapń, Ca | 45.7 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.5% | 2188 g |
| Magnez, Mg | 21.8 mg | 400 mg | 5.5% | 4.2% | 1835 g |
| Sód, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.5% | 1389 g |
| Siarka, S. | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.5% | 5263 g |
| Fosfor, P. | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 g |
| Chlor, Cl | 26.8 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.9% | 8582 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 365.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.8 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 27.6 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6% | 1286 g |
| Jod, ja | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.3% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 16.2% | 476 g |
| Lit, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1127 mg | 2 mg | 5.6% | 4.3% | 1775 g |
| Miedź, Cu | 78.1 μg | 1000 μg | 7.8% | 6% | 1280 g |
| Molibden, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 8.8% | 875 g |
| Nikiel, Ni | 10.8 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 72.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27778 g |
| Chrom, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.5% | 1190 g |
| Cynk, Zn | 0.2634 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | 4556 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 1.8 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 6 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 129,8 kcal.
Sałatka sezonowa bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 122,2%, witamina C - 34,3%, witamina E - 34%, potas - 14,1%, kobalt - 21%, molibden - 11,4%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sałatka sezonowa W 100 g
- 36 kCal
- 36 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 47 kCal
- 77 kCal
- 627 kCal
- 49 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 129,8 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sałatka sezonowa, przepis, kalorie, wartości odżywcze