Chiny to jedna z najstarszych cywilizacji na świecie. O ile jej historia sięga w przeszłość, tak bardzo istnieje osławiona na całym świecie Tradycyjna Medycyna Chińska – skarbnica wiedzy i doświadczenia na temat zdrowego życia. W tym artykule przyjrzymy się kilku wskazówkom dotyczącym odżywiania z punktu widzenia starożytnej medycyny chińskiej. Piękno jest w równowadze Świat zachodni jest przyzwyczajony do niezliczonych diet, które eliminują całą grupę żywności: tłuszcze, białka lub węglowodany. Często można znaleźć warianty istnienia tylko na jednym lub kilku owocach. Medycyna chińska kładzie nacisk na utrzymanie równowagi w ciele i umyśle poprzez spożywanie różnorodnych pokarmów. Żadna grupa owoców ani pokarmów nie powinna występować w nadmiarze w diecie. Zgodnie z chińskim przysłowiem: „Kwaśny, słodki, gorzki, cierpki: wszystkie smaki muszą być”. Sprawy temperatury Czy jesteś zimną osobą? A może mają skłonność do odczuwania ciepła, gorąca? W trosce o równowagę, tradycyjna medycyna chińska radzi osobom, które są podatne na przeziębienie, aby dodać do swojej diety więcej rozgrzewających potraw i przypraw. Dotyczy to nie tylko fizycznej temperatury żywności, ale także jej wpływu na organizm. Spektrum ciepłych potraw obejmuje imbir, chili, cynamon, kurkumę, gałkę muszkatołową, zieloną cebulkę, orzechy włoskie. Odwrotnie, osobom z tendencją do dominacji ciepła w ciele zaleca się spożywanie pokarmów chłodzących, takich jak owoce cytrusowe, tofu, sałata, seler, ogórek i pomidor. Zabarwienie! W dobie beżowych bułeczek serowych i babeczek glazurowanych na niebiesko przestaliśmy myśleć o kolorze jako istotnym atrybucie produktu. Medycyna chińska uczy nas, że ważne jest, aby używać różnych kolorów, w jakie podawana jest żywność przez Naturę – fioletowy bakłażan, czerwone pomidory, zielony szpinak, biały czosnek, żółta dynia – aby doprowadzić do równowagi odpowiednie układy naszego organizmu. Surowe nie zawsze jest lepsze Według medycyny chińskiej zimne, surowe jedzenie (sałatki) jest trudne do strawienia i należy je spożywać z umiarem. Żywność przetworzona termicznie uważana jest za bardziej korzystną dla osób osłabionych chorobą, kobiet w czasie porodu oraz osób starszych. Ciepłe jedzenie odciąża organizm od podgrzania go do temperatury ciała.
2022-11-11