Przepisy na najprostsze i najsmaczniejsze dania z borowików

Najsmaczniejszym daniem borowików jest smak pieczeni (duszone ziemniaki z pieczarkami, koperkiem i śmietaną), znany wszystkim od dzieciństwa. Z borowików można ugotować proste dania, na zmianę wprowadzając do nich różne warzywa, sosy i zioła. Strona zawiera najbardziej aktualne przepisy na pyszne dania z borowików, które przypadną do gustu każdemu bez wyjątku. Proponowane dania z borowików nadają się na dietetyczny i świąteczny stół, sprawdzą się jako przystawka i sałatka. Nie zawsze łatwo jest wybrać przepis na gotowanie potraw z borowików, ponieważ istnieje wiele sposobów gotowania grzybów. W związku z tym do przygotowania potraw z borowików można zastosować klasyczne metody gotowania i uzupełnić je do woli niezbędnymi składnikami.

[ »treść-wp/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Najlepsze pierwsze danie z borowików

Składnikami pierwszego dania borowików są następujące produkty:

• 60 g świeżych borowików
• 150 g ziemniaków
• Marchew 1
• 1 litr wody lub bulionu
• pietruszka
• cebula
• 1 ul. łyżka oleju
• 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany
• sól dla smaku

Świeże grzyby oczyścić, opłukać. Udka grzybów pokroić, podsmażyć na oleju i gotować w niewielkiej ilości wody przez 30-40 minut. Cebulę posiekać, podsmażyć z tłuszczem. Pokrój ziemniaki w kostkę. Do gotującego się bulionu lub wody wkładamy posiekane czepki, marchewkę, pietruszkę, cebulę, ziemniaki, gotujemy 15-20 minut. Podczas serwowania wrzuć śmietanę i zieleninę do miski z zupą grzybową. Zupa to najlepsze danie z borowików na rodzinny obiad.

Spójrz na inne przepisy na dania z borowików ze zdjęciem w dalszej części strony, gdzie oferowane są różne opcje zup.

Gorące danie z borowików

Składniki:

• 2 kg białych pieczarek
• Żarówka 1
• Ząbki czosnku 2
• 60 g masła
• 4 art. łyżki mąki
• tabasco (pikantny sos meksykański) do smaku
• 1 żółtko
• 3 art. łyżki śmietany
• 1 pęczek zielonej cebuli
• Soda
• zmielony czarny pieprz
• sól dla smaku

[ »]

Danie z borowików i ziemniaków

Skład:

• 150 g świeżych borowików
• 1-2 marchewki
• 2-3 ziemniaków
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka masła
• jaja 2
• ½ szklanki kwaśnego mleka (jogurt)
• mielony czarny pieprz lub pietruszka
• sól dla smaku

Posortuj i umyj świeże grzyby i pokrój w plasterki. Pokrój marchewki w cienkie plasterki. Pieczarki i marchew gotować razem w osolonej wodzie przez około 20 minut. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i liść laurowy. Doprowadź zupę do wrzenia. Następnie zdejmij z ognia i dodaj masło. Danie z borowików i ziemniaków doprawiamy jajkiem wymieszanym z kwaśnym mlekiem, mielonym czarnym pieprzem lub drobno posiekaną natką pietruszki.

Danie z borowików i ziemniaków

Składniki:

• 500 g świeżych borowików
• 7 bulw ziemniaków
• 2-3 duże marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• Żarówka 1
• 2 ul. łyżki masła
• krem
• koperek i sól do smaku

Pieczarki kroimy i smażymy na oleju, zalewamy gorącą wodą i dusimy na małym ogniu przez 30 minut. Następnie dodać posiekane ziemniaki, pietruszkę, marchew, cebulę, sól, pieprz, liść laurowy i gotować jeszcze 20-30 minut. Podczas serwowania dodaj śmietanę i koperek do naczynia z borowików i ziemniaków.

Jakie danie można przygotować z borowików

Składniki:

• 10-12 świeżych borowików
• 1 ul. łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 pikli
• 5 żarówki
• 2-3 ul. łyżki masła
• 12–16 oliwek
• 2-3 łyżki stołowe. łyżki kaparów
• ½ cytryna
• 4 ul. łyżki kwaśnej śmietany
• zmielony czarny pieprz
• Liść laurowy
• pieprz i sól do smaku

Jeśli nie wiesz, jakie danie można przygotować z borowików, spróbuj mikstury grzybowej. Pieczarki opłukać, obrać, zalać wodą i gotować do miękkości. W tym czasie cebulę obrać, opłukać, posiekać i podsmażyć na roztopionym maśle z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Ogórki kiszone obrać, pokroić wzdłuż, usunąć pestki, pokroić w cienkie plastry i lekko poddusić. Dobrze wypłucz oliwki, bez pestek. Odcedź bulion grzybowy i pokrój grzyby w plasterki. Do bulionu wrzuć posiekane pieczarki, ogórki, zarumienioną cebulę, kapary, liście laurowe i gotuj przez 8-10 minut. Następnie dopraw mieszankę do smaku solą, kwaśną śmietaną, dodaj oliwki, koperek i pietruszkę. Podczas serwowania dodaj 1 łyżkę kwaśnej śmietany, plasterek cytryny do mikstury i posyp posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Przepis na świeże borowiki

Zgodnie z tym przepisem na świeże borowiki musisz wziąć następujące składniki:

• 1 litr bulionu (mięsnego lub drobiowego) lub bulionu grzybowego
• Mała cebula 1
• 1 pietruszka lub korzeń selera
• 150 g świeżych borowików
• kluski

Na makaron:

• 160 g mąki
• 1 łyżeczka roztopionego masła
• 2-3 łyżki stołowe. łyżki wody

Ugniataj mąkę z innymi produktami, aż powstanie lepkie ciasto, a następnie rozwałkuj je na desce w warstwie wyścigowej i pokrój w paski. Ciasto łatwiej się kroi, jeśli po rozwałkowaniu może lekko wyschnąć. Zanurz posiekany makaron we wrzącej osolonej wodzie i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię. Jeśli nie chcesz gotować wszystkich makaronów na raz, resztę należy wysuszyć. W tej formie jest dobrze zachowany. We wrzącym bulionie opuść korzenie i pokrojone w paski grzyby, pokrój na pół lub na cztery części, gotuj do miękkości. Do gotowej zupy dodać osobno ugotowany makaron.

Przepis na suszone borowiki (ze zdjęciem)

Aby skorzystać z tego przepisu na suszone borowiki, musisz zebrać następujące składniki:

• 350–400 g miękkiej wołowiny
• 1 ul. łyżka tłuszczu lub masła
• seler lub pietruszka
• 8–10 ziemniaków
• 200 g świeżych lub 30 g suszonych borowików
• 2 małe pikle
• sól
• pieprz
• zieleń
• krem

Mięso pokroić w poprzek ziarna na 4-5 kawałków, ubić i lekko podsmażyć z obu stron. Następnie wrzucić do garnka, zalać 1 litrem wrzącej wody i płynu powstałego na patelni podczas smażenia mięsa. Gdy mięso stanie się półmiękkie, włóż ziemniaki i gotuj do całkowitego ugotowania. 10 minut przed końcem gotowania dodać posiekany ogórek kiszony, gotowane grzyby i przygotowane i pokrojone na kawałki przyprawy, dalej gotować. Zupę podawać na przezroczystym stole lub z kwaśną śmietaną. Na wierzch posyp ziołami.

Zobacz przepis na to danie z suszonych borowików ze zdjęciem, które wyraźnie pokazuje wszystkie kroki.

Danie z borowików w piekarniku

Składniki:

• 500 g białych pieczarek
• 100 g drobno posiekanego boczku
• 4 kromki chleba bez skórki
• 4 łyżki stołowe. łyżki mleka
• 4 rzeczy. sardele konserwowe (filety)
• 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• 3 art. łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 szczypta posiekanej bazylii
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz – do smaku
• 4 łyżki. łyżki krakersów
• 4 ul. łyżki oliwy z oliwek
• gałązki bazylii

Zanim ugotujesz danie z borowików w piekarniku, musisz podgrzać je do 200 ° C i posmarować dużą blachę do pieczenia olejem. Świeży chleb włożyć do małej miski, dodać mleko i odstawić do namoczenia. Oddziel łodyżki od grzybów i drobno je posiekaj. Filety z anchois, czosnek, roztrzepane jajko, pietruszkę, bazylię, sól i pieprz włożyć do miski z boczkiem. Chleb wycisnąć, dodać do reszty masy i dobrze wymieszać. Podziel mieszankę na odwrócone kapelusze grzybów, rozkładając w kupie. Ułóż na blasze do pieczenia i posyp bułką tartą. Spryskaj oliwą z oliwek. Piecz na górnej półce piekarnika przez 20-30 minut, aż wierzch się zrumieni. Wyjąć i schłodzić przez kilka minut przed podaniem, posypać bazylią.

Gotowanie potrawy z borowików marnujących

Skład:

• 500 g białych pieczarek
• 1 kg ziemniaków
• cebula
• 1,5 szklanki młodego groszku
• 3 art. łyżki oleju roślinnego
• 3 art. łyżki śmietany
• 200 ml wody
• koperek lub pietruszka – do smaku
• Sól.

Aby przygotować danie z borowików przez marnowanie, należy pokroić obrane i umyte grzyby na kawałki i dusić w oleju roślinnym wraz z posiekaną cebulą do połowy. Następnie dodaj ziemniaki pokrojone w prostokąty, odrobinę wody lub bulionu grzybowego, sól i gotuj jeszcze 10-15 minut. Następnie dodaj młody groszek i gotuj na wolnym ogniu do całkowitego ugotowania (dodaj przejrzały groszek w tym samym czasie co ziemniaki). Na kilka minut przed gotowością wlej śmietanę. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.

Jak ugotować danie z suszonych borowików

Skład:

• 500 g suszonych borowików
• 250–300 g ugotowanych lub 60–70 g suszonych borowików
• 50 g boczku wędzonego
• 40 g tłuszczu
• Żarówka 1
• sól
• pieprz
• 2-3 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany
• Pomidory 1-2
• 10–12 ziemniaków
• woda
• koper
• pietruszka.

Przed przygotowaniem dania z suszonych borowików posiekaj pieczarki i cebulę, podduś ​​na tłuszczu, dodaj przyprawy. Ziemniaki pokroić w plastry lub pokroić na cztery części, zagotować w niewielkiej ilości wody, spuścić wodę, przełożyć ziemniaki do ognioodpornej patelni lub miski. Połóż borowiki na wierzchu, gotuj przez kilka minut, aby ziemniaki były nasycone sosem grzybowym. Podczas podawania udekoruj plastrami pomidora i ziołami.

Przepis na marynowane borowiki

Skład produktów do gotowania dania z marynowanych borowików jest następujący:

• 500 g świeżych lub 250 g borowików w puszce
• 50 g tłuszczu
• 1-2 żarówki
• 8-10 gotowane ziemniaki
• Sól
• Kminek,
• (Rosół)

Zgodnie z przepisem na marynowane borowiki najpierw trzeba pokroić grzyby w kostkę, boczek w kostkę i dusić wraz z posiekaną cebulą, w razie potrzeby dodać trochę bulionu. Ziemniaki pokroić w kostkę lub plastry, podsmażyć z pozostałym boczkiem do uzyskania lekkiej chrupiącej skórki. Pieczarki wymieszać z ziemniakami, doprawić solą i kminkiem i smażyć kilka minut.

Jako dodatek nadaje się duszona marchewka lub kapusta, a także sałatka z surowych warzyw.

Dietetyczne danie z borowików

Skład:

• 500 g białych pieczarek
• 1 szklanka śmietany
• 1 ul. łyżka oleju

W przypadku dietetycznego dania z borowików obrać, opłukać i sparzyć, a następnie pokroić w plastry, posolić i lekko podsmażyć. Następnie włóż je do garnka lub patelni i zalej gotowaną śmietaną. Zwiąż pietruszkę i koperek, w środku pęczka wrzuć cynamon, goździki, pieprz, liść laurowy i włóż do rondla – w pieczarkach. Posolić pieczarki, przykryć pokrywką i wstawić do umiarkowanie rozgrzanego piekarnika na 1 godzinę do duszenia. Gdy grzyby będą gotowe, wyjmij związane warzywa i podawaj je w tej samej misce, w której były duszone.

Przepis na suchy borowik

Skład:

• 900 g białych pieczarek
• 1,2 kg ziemniaków
• 80 g przecieru pomidorowego
• 180 g cebuli,
• 140 g marchwi
• 50 g pietruszki
• 160 g rzepy
• 200 g pomidorów
• 20 g mąki
• 80 g warzyw
• 20 g masła
• 1 pęczek pietruszki
• 1 pęczek zielonego koperku
• Liście laurowe 1-2
• kilka ziarenek czarnego pieprzu
• sól dla smaku.

Zgodnie z tym przepisem potrawy z suchych borowików należy najpierw umyć, ugotować, osuszyć, pokroić na duże kawałki i usmażyć na oleju roślinnym w rondlu z grubym dnem. Następnie dodajemy gorący bulion grzybowy, dodajemy przecier pomidorowy, kilka ziarenek czarnego pieprzu, liść laurowy i gotujemy 10 minut. Ćwiartki ziemniaków usmaż i osobno, na oleju roślinnym, pokrojoną w plastry cebulę, marchew, pietruszkę i rzepę. Rozcieńczyć mąkę smażoną na maśle ze schłodzonym bulionem grzybowym i wymieszać z pieczarkami razem z przygotowanymi warzywami i ziemniakami. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Pod koniec gulaszu położyć pomidory pokrojone w plasterki i zagotować. Gotowy gulasz wyłożyć na naczynie, posypać drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Zapiekanka z borowików i makaronu.

Skład:

• 200 g makaronu lub klusek
• Woda
• Sól
• 400 g solonych lub gotowanych borowików we własnym soku
• 2 żarówki
• 60–80 g polędwicy wędzonej
• jaja 2
• 1½ szklanki mleka
• sól
• pieprz,
• 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany
• 1 art. łyżka startego sera
• 1 łyżka. łyżka masła.

Zanurz makaron w gorącej osolonej wodzie i gotuj do ugotowania, wyrzuć do durszlaka, pokrój na kawałki o długości 2-3 cm. Schab wędzony pokroić w drobną kostkę i podgrzać. W powstałym tłuszczu usmaż posiekane grzyby i cebulę. Przygotowane produkty układać warstwami w formie tak, aby w dolnej i górnej warstwie znajdował się makaron lub kluski. Na wierzch polać mieszanką jajeczno-mleczną doprawioną solą i pieprzem, posmarować kwaśną śmietaną i posypać startym serem. Pieczemy w średniej temperaturze (180-200 °C), aż potrawa się zarumieni i upiecze. Podawaj duszoną marchewkę i sałatkę z buraków lub pomidorów jako dodatek. Zapiekanka może być zrobiona z roztopionego tłuszczu lub margaryny, w tym przypadku może być podawana z szynką pokrojoną w cienkie plastry.

Świąteczne danie z borowików

Skład:

• 200 g borowików duszonych we własnym soku
• 150 g gotowanego lub smażonego mięsa
• 200 g makaronu lub 8 ziemniaków
• 2 łyżki. łyżki masła lub margaryny
• Kubek mleka 2
• 2-3 jaj
• sól
• tarty ser lub mielona bułka tarta

Makaron gotować, ziemniaki mogą być surowe lub gotowane. Grzyby, mięso i inne produkty układa się warstwami w postaci natłuszczonej, tak aby dolna i górna warstwa to makaron lub ziemniaki. Ubite jajka wymieszać z mlekiem, doprawić i wlać do produktów wyłożonych w foremce, na wierzch wyłożyć kawałki masła i posypać startym serem lub mieloną bułką tartą. Piec w średniej temperaturze, aż świąteczna potrawa z borowików upiecze się i zrumieni. Jeśli używa się surowych ziemniaków, temperatura piekarnika powinna być nieco niższa niż w przypadku gotowanych ziemniaków, ponieważ w tym przypadku czas pieczenia jest dłuższy (40-45 minut). Podawać z roztopionym masłem lub sałatką ze śmietany i warzyw w sosie.

Danie wieprzowe z borowikami

Skład:

• 200 g świeżych, niegotowanych borowików
• 100 g smażonego lub gotowanego mięsa
• 100 g boczku wieprzowego
• Żarówka 1
• Pomidory 2
• 1 ogórek kiszony
• 1 korzeń pietruszki
• sól
• Pepper
• puree ziemniaczane
• 1 szklanka ryżu
• woda
• bulion z kostkami mięsa
• mielone krakersy lub tarty ser
• masło.

Pokrojone borowiki, mięso i przyprawy dusić w jednej misce i doprawić. Ryż ugotuj osobno w osolonej wodzie, aby uzyskać kruchą owsiankę. Umieść większość ryżu w postaci natłuszczonej tak, aby całkowicie zakrył spód i boki. Na środku zrób zagłębienie, w którym umieścisz borowiki duszone z mięsem, posiekanymi pomidorami i ogórkiem. Przykryj mieszaninę pozostałym ryżem. Jeśli produkty są zbyt suche, posyp je lekko bulionem. Posyp mieloną bułką tartą lub startym serem i połóż kawałki masła. Piec, aż wieprzowina z borowikami lekko się zarumieni. Podawać z sosem śmietanowym, duszonymi warzywami i surówką

Pieczeń z borowikami.

Skład:

• Polędwica Wołowa Xnumx
• 15 g suszonych borowików
• 140 g ziemniaków
• 50 g cebuli
• 25 g masła
• 10 g sera
• 2 ul. łyżki kwaśnej śmietany
• 3 g pietruszki
• 20 g świeżych pomidorów
• sól
• pieprz

Mięso oczyścić z folii, pokroić na kawałki, posolić, popieprzyć i usmażyć na gorącej patelni z obu stron. Oddzielnie usmaż posiekane gotowane borowiki, cebulę i pomidory. Ziemniaki ugotować i usmażyć, następnie na patelnię włożyć mięso, na nim położyć pieczarki, cebulę i pomidory, a obok smażone ziemniaki, polać śmietaną i posypać startym serem. Wstawić do piekarnika do pieczenia. Przed podaniem posyp natką pietruszki. Na stole podawaj na patelni.

Indyk z marynowanymi grzybami, zapiekany w śmietanie.

Skład:

• 500 g indyka
• 1 szklanka marynowanych borowików
• 2 ul. łyżki masła
• 1 kubek śmietany
• 2 ul. łyżki tartego sera
• 1 ul. łyżka pietruszki lub koperku

Ugotować indyka, miąższ, oprócz polędwicy, pokroić w paski, obsmażyć na maśle, dodać śmietanę (część) i podgrzać. Masę przełożyć na małą patelnię, a na wierzch położyć kawałek fileta, udekorować marynowanymi borowikami pokrojonymi na kawałki, polać pozostałą śmietaną, posypać startym serem, posypać roztopionym masłem i upiec w piekarniku. Przed podaniem posyp danie posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Danie z borowików w powolnej kuchence

Skład:

• borowiki – 500 g
• ziemniaki - 8 szt.
• cebula - 1 szt.
• masło – 50 g
• sól
• czarny pieprz,
• pietruszka do smaku

Aby ugotować danie z borowików w powolnej kuchence, podsmaż posiekaną cebulę na maśle na patelni na złoty kolor, a następnie przełóż do miski. Dodajemy pieczarki pokrojone w ćwiartki, ziemniaki pokrojone w dużą kostkę i zalewamy 2 szklankami wody. Dodaj sól, pieprz i ustaw minutnik na 40 minut w trybie STEW. Przed podaniem udekoruj natką pietruszki.

Białe pieczarki w śmietanie.

Skład:

• 500 g leśnych białych grzybów
• 100 g kwaśnej śmietany
• 2 żarówki
• olej roślinny,
• Sól.

Umyj i oczyść borowiki, pokrój na kawałki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker i gotuj w trybie „Pieczenie” przez 40 minut. Najlepiej smażyć pieczarki z otwartą pokrywką, aby danie nie okazało się bardzo płynne. W 20 minut. dodaj posiekaną cebulę i kontynuuj gotowanie z zamkniętą pokrywką do końca programu. Dodaj śmietanę i sól. Gotuj w trybie „Gaszenie” przez kolejne 5 minut. Podawać posypane ziołami.

Borowiki z sosem.

Skład:

• 300 g białych pieczarek
• Żarówka 1
• olej roślinny
• krem
• zielone cebule
• ząbek
• sól
• zmielony czarny pieprz

Czas gotowania – 40 min.

Cebulę obrać, umyć i posiekać. Białe pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Włóż do miski multicooker i gotuj w trybie Simmer do miękkości. Wrzuć grzyby do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć. Włóż grzyby do miski multicooker, dodaj cebulę, olej i smaż w trybie pieczenia przez 15 minut. Następnie wlej śmietanę, dodaj posiekaną zieloną cebulę, goździki i gotuj przez kolejne 5 minut w tym samym trybie.

 Białe pieczarki ze śmietaną.

Skład:

• 500 g białych pieczarek
• 3 art. l. masło
• 1 ząbek czosnku
• 200 ml śmietanki
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• 3 wiek. l. tarty sыra
• zmielony czarny pieprz
• startej gałki muszkatołowej
• sól

Czas gotowania – 15 min.

Pieczarki i czosnek oczyścić, umyć i posiekać. Wlej olej do miski multicooker, włóż borowiki i smaż w trybie pieczenia przez 10 minut. , dodać czosnek, śmietanę, skórkę z cytryny, pieprz, sól, gałkę muszkatołową. Posyp serem i gotuj przez kolejne 5 minut w tym samym trybie.

Danie z białych grzybów i kurczaka

Skład:

• 600 g mięsa z kurczaka
• 150 g dowolnych gotowanych borowików
• 2 główki cebuli
• Ząbki czosnku 2
• 100 ml oleju roślinnego
• 1 art. l. koncentrat pomidorowy
• koper
• zmielony czarny pieprz
• sól

Opłucz kurczaka, pokrój na kawałki i usmaż na oleju roślinnym. Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać i dodać do kurczaka. Pieczeń posolić, popieprzyć, włożyć borowiki, koncentrat pomidorowy i zalać odrobiną wody. Na 5 minut przed gotowaniem do naczynia z borowików i kurczaka dodać przepuszczony przez prasę czosnek i posyp dokładnie umytym i drobno posiekanym koprem.

Smażone czapki świeżych borowików.

Skład:

• 600 g kapsli świeżych borowików
• 3-4 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego lub tłuszczu,
• 4–5 ul. łyżki mąki
• sól
• pieprz.

Świeżo zebrane borowiki czyszczone są na sucho. (Jeśli grzyby trzeba umyć, należy je wysuszyć na serwetce.) Odetnij udka grzybom i użyj ich do przygotowania innego dania. Rozgrzać tłuszcz tak, aby lekko się zadymił, zanurzyć w nim całe borowiki, najpierw lekko przyrumienić z jednej strony, potem z drugiej. (Jeśli borowiki kruszą się, obtocz je w mące. Daje to nieco suchości powierzchni borowików.) Usmażone borowiki połóż na talerzu, posyp solą i zalej tłuszczem pozostałym po usmażeniu.

Podawać ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami i surówką.

Smażone suszone borowiki.

Skład:

• 9-10 dużych suszonych borowików
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 4–5 ul. łyżki mielonej bułki tartej
• 3-4 łyżki stołowe. łyżki tłuszczu
• woda
• sól
• pieprz.

Borowiki dokładnie opłukać i namoczyć przez 3-4 godziny w mleku wymieszanym z wodą. Następnie zagotuj w tym samym płynie. (Z wywaru robi się zupę lub sos.) Borowiki posyp przyprawami, zanurz w ubitym jajku, a następnie obtocz w zmielonej bułce tartej z solą i pieprzem. Smażyć borowiki z obu stron na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podawać ze smażonymi ziemniakami (lub puree), sosem chrzanowym oraz sałatką z ogórka i pomidora (lub czerwonej papryki).

Pieczarki białe „Różowe”.

Skład:

• 600 g białych pieczarek,
• 200 g masła
• 150 g mąki
• Żarówka 1
• koper
• ząbek
• Sól
• Pepper
• Cukier
• ocet

Borowiki obrać, posiekać i włożyć na patelnię z roztopionym masłem. Sól, pieprz, dodaj cukier i ocet. Smażyć borowiki przez 5-7 minut, następnie dodać mąkę, dodać trochę wody, drobno posiekany koperek, cebulę i goździki. Kontynuuj smażenie przez 30 minut na małym ogniu. Pod koniec smażenia wyjmij cebulę i posyp gotową przystawkę octem.

Przystawka z kurczaka z borowikami.

Skład:

• 500 g kurczaka
• 200 g białych pieczarek
• 2 łyżki stołowe. łyżki do śmietany,
• 1 ul. łyżka, majonez
• 1 zupa. łyżka koncentratu pomidorowego
• zmielony czarny pieprz
• czerwona mielona papryka
• cukier
• sól

Czas gotowania – 40 minut

Włóż filet z kurczaka do podwójnego kotła i gotuj przez 25-30 minut. Przechowuj borowiki w podwójnym bojlerze przez 20-25 minut. Wymieszaj drobno posiekane borowiki i mięso z kurczaka, sól.

Połącz majonez, śmietanę, koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Dodaj sól i cukier. Taką mieszanką polać mięso z borowikami, posypać czerwonym i czarnym pieprzem i delikatnie wymieszać.

Danie z borowików w doniczkach

Skład dania z borowików w doniczkach to następujące produkty:

• 1½ litra bulionu grzybowego
• 200 g kapusty
• 2 bulwy ziemniaka
• Żarówka 1
• 1 marchew
• 30 g suszonych borowików
• 50 g koncentratu pomidorowego
• 100 g kwaśnej śmietany
• 1 pęczek zielonego koperku
• 1 pęczek pietruszki
• 1 łyżka oleju roślinnego
• Sól.

Sposób przyrządzania: Obierz, umyj, drobno posiekaj marchewki i cebulę, podsmaż na oleju roślinnym na patelni. Umyj koperek i pietruszkę, drobno posiekaj. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę. Umyj i rozdrobnij kapustę. W garnku zagotować bulion, dodać namoczone borowiki, gotować 15 minut, włożyć ziemniaki i kapustę, posolić, gotować 10 minut. Dodać smażone warzywa i koncentrat pomidorowy, wstawić do piekarnika do miękkości. Podczas serwowania doprawić kwaśną śmietaną i posypać ziołami.

Zobacz, jak gotować borowiki w filmie, który przedstawia wszystkie kulinarne sztuczki i tajemnice.