Składniki Sos czerwony z cebulą i ogórkami
| Główny sos czerwony | 800.0 (gram) |
| cebula | 300.0 (gram) |
| margaryna | 75.0 (gram) |
| ocet 9% | 75.0 (gram) |
| Sos południowy | 50.0 (gram) |
| ogórek kiszony | 100.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Drobno posiekaną cebulę podsmaża się, dodaje ocet, czarne ziarna pieprzu. gotować przez 5-7 minut, łączyć z głównym sosem czerwonym, gotować 10-15 minut dodać sos południowy, drobno posiekane ogórki kiszone lub kiszone, obrane i pestki. Sos doprawiany jest margaryną. Sos można przygotować bez dodawania sosu południowego. Sos podawać z gotowanymi i smażonymi daniami mięsnymi oraz mięsem mielonym.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 208.9 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Białka | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 6.8% | 697 g |
| tłuszcze | 12.9 g | 56 g | 23% | 11% | 434 g |
| węglowodany | 13.2 g | 219 g | 6% | 2.9% | 1659 g |
| kwasy organiczne | 0.6 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.3% | 1111 g |
| Woda | 225.9 g | 2273 g | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| Jesion | 2.2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 42.6% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Witamina B4, cholina | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Witamina C, askorbinowy | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.8% | 1731 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Witamina H, biotyna | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Witamina PP, NO | 4.2094 mg | 20 mg | 21% | 10.1% | 475 g |
| niacyna | 2.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 370.7 mg | 2500 mg | 14.8% | 7.1% | 674 g |
| Wapń, Ca | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Krzem, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnez, Mg | 27.3 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1465 g |
| Sód, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.6% | 2968 g |
| Siarka, S. | 27.7 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3610 g |
| Fosfor, P. | 124.5 mg | 800 mg | 15.6% | 7.5% | 643 g |
| Chlor, Cl | 16 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.3% | 14375 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 224.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.5 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 13.1 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Jod, ja | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 10.1% | 476 g |
| Lit, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1288 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1553 g |
| Miedź, Cu | 43.3 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.1% | 2309 g |
| Molibden, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.6% | 2917 g |
| Nikiel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 176.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Tytan, ty | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 17.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Chrom, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.1% | 4545 g |
| Cynk, Zn | 0.3831 mg | 12 mg | 3.2% | 1.5% | 3132 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 6.9 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 208,9 kcal.
Sos czerwony z cebulą i ogórkami bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 88,9%, witamina B2 - 16,7%, witamina E - 13,3%, witamina PP - 21%, potas - 14,8%, fosfor - 15,6 %, żelazo - 13,3%, kobalt - 21%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Sos czerwony z cebulą i ogórkami W 100 g
- 41 kCal
- 743 kCal
- 11 kCal
- 418 kCal
- 16 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 208,9 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Sos czerwony z cebulą i ogórkami, przepis, kalorie, wartości odżywcze