Składniki Masa ziemniaczana
| ziemniaki | 8.0 (sztuka) |
| mąka pszenna pierwszego gatunku | 0.5 (szkło ziarniste) |
| Kasza manna | 0.5 (szkło ziarniste) |
| kurze jajo | 1.0 (sztuka) |
| cynamon | 2.0 (gram) |
| sól kuchenna | 0.5 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Zetrzyj gorące gotowane ziemniaki i obróć maszynkę do mięsa. Wbij jajko w masę, dodaj mąkę, kaszę manną, sól. Z przygotowanej masy można uformować i usmażyć klopsiki, pierogi itp.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 89.4 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1884 g |
| Białka | 4 g | 76 g | 5.3% | 5.9% | 1900 g |
| tłuszcze | 1 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5600 g |
| węglowodany | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 8.8% | 1273 g |
| kwasy organiczne | 27 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Woda | 66 g | 2273 g | 2.9% | 3.2% | 3444 g |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 g |
| Witamina B4, cholina | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Witamina H, biotyna | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Witamina PP, NO | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 g |
| niacyna | 1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 g |
| Wapń, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 g |
| Krzem, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Magnez, Mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 g |
| Sód, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 g |
| Siarka, S. | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 g |
| Fosfor, P. | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 g |
| Chlor, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.4 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 101 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 g |
| Jod, ja | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 g |
| Lit, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 g |
| Miedź, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 g |
| Nikiel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 g |
| Chrom, Cr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 g |
| Cynk, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 16 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.9 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 26.8 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 89,4 kcal.
Masa ziemniaczana bogaty w witaminy i minerały takie jak: potas - 14,9%, chlor - 20%, kobalt - 56%, chrom - 12,6%
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Masa ziemniaczana NA 100 g
- 77 kCal
- 329 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 89,4 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Masa ziemniaczana, przepis, kalorie, składniki odżywcze