Składniki Puree ziemniaczane
| ziemniaki | 1000.0 (gram) |
| mleczna krowa | 1.0 (łyżeczka) |
| olej słonecznikowy | 2.0 (łyżka stołowa) |
| sól kuchenna | 0.5 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Obrane i umyte ziemniaki ugotować, spuścić wodę i przez chwilę trzymać garnek z ziemniakami na małym ogniu lub w piekarniku, aby reszta wody wyparowała. Następnie, nie pozwalając ziemniakom ostygnąć, przetrzyj je przez sito lub rozgnieć drewnianym tłuczkiem, dodaj olej, sól i mieszając stopniowo dodawaj gorące mleko. Puree ziemniaczane podawane są jako samodzielne danie lub jako dodatek do szynki, ozorów, kotletów, kiełbasek i innych dań mięsnych.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 g |
| Białka | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| tłuszcze | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| węglowodany | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| kwasy organiczne | 20 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| Woda | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| Jesion | 1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Witamina B4, cholina | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Witamina H, biotyna | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Witamina PP, NO | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| niacyna | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 357.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| Wapń, Ca | 38.9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Magnez, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Sód, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Siarka, S. | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| Fosfor, P. | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| Chlor, Cl | 366.1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61.6 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 79.8 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Jod, ja | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| Lit, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| Miedź, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| Nikiel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| Stront, Sr. | 4.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| Chrom, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| Cynk, Zn | 0.2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 6.7 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.8 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 81,7 kcal.
Tłuczone ziemniaki bogaty w witaminy i minerały takie jak: potas - 14,3%, chlor - 15,9%, kobalt - 30%, chrom - 11,8%
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Puree ziemniaczane NA 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 81,7 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Puree ziemniaczane, przepis, kalorie, składniki odżywcze