Składniki Zapiekanka ziemniaczana po francusku
| ziemniaki | 8.0 (sztuka) |
| cebula czosnkowa | 20.0 (gram) |
| kurze jajo | 3.0 (sztuka) |
| mleczna krowa | 0.5 (łyżeczka) |
| twardy ser | 100.0 (gram) |
| zmielony czarny pieprz | 2.0 (gram) |
| sól kuchenna | 2.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Spód patelni (patelni) natrzyj czosnkiem i rozłóż cienko pokrojony czosnek (1 ząbek), a także kawałki masła. Posiekaj 8 średnich ziemniaków i włóż połowę na patelnię, dopraw solą i pieprzem, następnie dodaj pozostałą połowę, sól i pieprz. Wlać ubite jajka z mlekiem i posypać startym serem. Piecz przez 40-50 minut w piekarniku.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 96 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 5.9% | 1754 g |
| Białka | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 8.1% | 1288 g |
| tłuszcze | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| węglowodany | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 3.9% | 2704 g |
| kwasy organiczne | 10.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| Woda | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3220 g |
| Jesion | 0.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 5.5% | 1875 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.8% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 38.1 mg | 500 mg | 7.6% | 7.9% | 1312 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.3% | 1250 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | 5634 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7% | 1500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| Witamina H, biotyna | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 6.9% | 1515 g |
| Witamina PP, NO | 1.6794 mg | 20 mg | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| niacyna | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 340.7 mg | 2500 mg | 13.6% | 14.2% | 734 g |
| Wapń, Ca | 122.2 mg | 1000 mg | 12.2% | 12.7% | 818 g |
| Magnez, Mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 5.4% | 1923 g |
| Sód, Na | 106.9 mg | 1300 mg | 8.2% | 8.5% | 1216 g |
| Siarka, S. | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.7% | 2203 g |
| Fosfor, P. | 116.4 mg | 800 mg | 14.6% | 15.2% | 687 g |
| Chlor, Cl | 223.6 mg | 2300 mg | 9.7% | 10.1% | 1029 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 452.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.7 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 77.3 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| Jod, ja | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 4.6% | 2273 g |
| Cobalt, Co. | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 44.8% | 233 g |
| Lit, Li | 40 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1134 mg | 2 mg | 5.7% | 5.9% | 1764 g |
| Miedź, Cu | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.9% | 1058 g |
| Molibden, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.8% | 1186 g |
| Nikiel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 259.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Stront, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15564 g |
| Chrom, Cr | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.5% | 833 g |
| Cynk, Zn | 0.7652 mg | 12 mg | 6.4% | 6.7% | 1568 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 76.5 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 96 kcal.
Zapiekanka z ziemniaków francuskich bogaty w witaminy i minerały takie jak: potas - 13,6%, wapń - 12,2%, fosfor - 14,6%, kobalt - 43%, chrom - 12%
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
SKŁAD KALORYCZNY I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Zapiekanka z ziemniaków francuskich W 100 g
- 77 kCal
- 149 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 96 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Zapiekanka z ziemniaków francuskich, przepis, kalorie, wartości odżywcze