Składniki Placki z ziemniakami i twarożkiem
| ziemniaki | 5.0 (sztuka) |
| kurze jajo | 1.0 (sztuka) |
| sól kuchenna | 0.5 (łyżeczka) |
| mąka pszenna premium | 1.0 (łyżeczka) |
| twarożek o niskiej zawartości tłuszczu 0,6% | 300.0 (gram) |
| żółtko kurczaka | 1.0 (sztuka) |
| mąka pszenna premium | 1.0 (łyżka stołowa) |
| sugar1.0 | stół. łyżka (obróbka na zimno) |
| skórka z cytryny 1.0 | stół. łyżka (obróbka na zimno) |
| jajo kurze 1.0 | kawałek () |
Sposób przygotowania
Ziemniaki ugotować. Ziemniaki gotowane na zimno zetrzyj na tarce, dodaj roztrzepane jajko, sól, szklankę mąki. Ciasto zagnieść, rozwałkować na posypanej mąką desce, szklanką wyciąć kółka, posmarować jajkiem. Na każde kółko nałóż łyżeczkę nadzienia, ściśnij brzegi kółek, nadaj produktom kształt placków. Do nadzienia użyj twarogu zmieszanego z żółtkiem, startą skórką, cukrem, łyżką mąki. Ciasta ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, posmarować jajkiem i upiec w piekarniku.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 98.6 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1708 g |
| Białka | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 11.5% | 884 g |
| tłuszcze | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 1.6% | 6222 g |
| węglowodany | 15 g | 219 g | 6.8% | 6.9% | 1460 g |
| kwasy organiczne | 22.5 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.6% | 1818 g |
| Woda | 56.8 g | 2273 g | 2.5% | 2.5% | 4002 g |
| Jesion | 0.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4.8% | 2143 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 28 mg | 500 mg | 5.6% | 5.7% | 1786 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.1% | 2532 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 13.5% | 750 g |
| Witamina C, askorbinowy | 5.6 mg | 90 mg | 6.2% | 6.3% | 1607 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.7% | 3750 g |
| Witamina H, biotyna | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 7.5% | 1351 g |
| Witamina PP, NO | 2.0276 mg | 20 mg | 10.1% | 10.2% | 986 g |
| niacyna | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 231.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 9.4% | 1079 g |
| Wapń, Ca | 42.7 mg | 1000 mg | 4.3% | 4.4% | 2342 g |
| Krzem, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Magnez, Mg | 16.2 mg | 400 mg | 4.1% | 4.2% | 2469 g |
| Sód, Na | 21.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.6% | 6103 g |
| Siarka, S. | 28.2 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.8% | 3546 g |
| Fosfor, P. | 90.9 mg | 800 mg | 11.4% | 11.6% | 880 g |
| Chlor, Cl | 398.2 mg | 2300 mg | 17.3% | 17.5% | 578 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 371.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 54.3 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4% | 2571 g |
| Jod, ja | 3 μg | 150 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 30.4% | 333 g |
| Lit, Li | 23 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1198 mg | 2 mg | 6% | 6.1% | 1669 g |
| Miedź, Cu | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 8.1% | 1256 g |
| Molibden, Mo. | 6.7 μg | 70 μg | 9.6% | 9.7% | 1045 g |
| Nikiel, Ni | 1.7 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 149.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 14.9% | 679 g |
| Tytan, ty | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 18433 g |
| Chrom, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 7.1% | 1429 g |
| Cynk, Zn | 0.372 mg | 12 mg | 3.1% | 3.1% | 3226 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 10.3 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.4 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 22.6 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 98,6 kcal.
Paszteciki z ziemniakami i twarogiem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 13,3%, fosfor - 11,4%, chlor - 17,3%, kobalt - 30%, selen - 14,7%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
Kaloryczność I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Placki z ziemniakami i twarogiem W 100 g
- 77 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 110 kCal
- 354 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 47 kCal
- 157 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 98,6 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Placki z ziemniakami i twarogiem, przepis, kalorie, wartości odżywcze