Składniki Ciasto „Praga”
| kurze jajo | 4.0 (sztuka) |
| cukier | 2.0 (szkło ziarniste) |
| mleko skondensowane z cukrem | 400.0 (gram) |
| woda | 0.3 (szkło ziarniste) |
| mąka pszenna premium | 1.5 (szkło ziarniste) |
| kakao w proszku | 4.0 (łyżka stołowa) |
| mleczna krowa | 250.0 (gram) |
| masło | 150.0 (gram) |
| Soda | 1.0 (łyżeczka) |
| ocet | 1.0 (łyżka stołowa) |
Sposób przygotowania
Ciasto: ubić 3 jajka i 1 szklankę cukru, przesiać mąkę z 1 łyżką kakao, wymieszać. Dodaj wodę i mleko skondensowane, a następnie wodę sodową, gaszoną octem. Ciasto podzielić na 3 – 4 części, każde ciasto piec 20 minut. Śmietana: mleko, jajko, 2 łyżki mąki, 1 szklanka cukru, 3 łyżki kakao mix i dusić do zgęstnienia, ostudzić, dodać 150 g masła, ubić (do łyżki dodać masę do masła). Posmaruj ciastka śmietaną.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 283.5 kCal | 1684 kCal | 16.8% | 5.9% | 594 g |
| Białka | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.8% | 1288 g |
| tłuszcze | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 7.9% | 444 g |
| węglowodany | 39 g | 219 g | 17.8% | 6.3% | 562 g |
| kwasy organiczne | 0.3 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Woda | 34.5 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6588 g |
| Jesion | 1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 3% | 1168 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6154 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Witamina H, biotyna | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.5% | 1389 g |
| Witamina PP, NO | 1.2794 mg | 20 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| niacyna | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 272.7 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Wapń, Ca | 85.3 mg | 1000 mg | 8.5% | 3% | 1172 g |
| Krzem, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnez, Mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 g |
| Sód, Na | 49.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.3% | 2605 g |
| Siarka, S. | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.7% | 2058 g |
| Fosfor, P. | 132.9 mg | 800 mg | 16.6% | 5.9% | 602 g |
| Chlor, Cl | 81.9 mg | 2300 mg | 3.6% | 1.3% | 2808 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 85.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.7 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 6.7 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 g |
| Jod, ja | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 6.3% | 556 g |
| Mangan, Mn | 0.3463 mg | 2 mg | 17.3% | 6.1% | 578 g |
| Miedź, Cu | 318.2 μg | 1000 μg | 31.8% | 11.2% | 314 g |
| Molibden, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 3% | 1167 g |
| Nikiel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.8% | 4231 g |
| Stront, Sr. | 2.4 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11976 g |
| Chrom, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Cynk, Zn | 0.8953 mg | 12 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 6 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 11.8 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 70.8 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 283,5 kcal.
Ciasto „Praga” bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B2 - 11,1%, fosfor - 16,6%, kobalt - 18%, mangan - 17,3%, miedź - 31,8%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
SKŁAD KALORYCZNY I CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Ciasto „Praga” W 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 261 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 283,5 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Ciasto „Praga”, przepis, kalorie, wartości odżywcze