Składniki Dżem Pigwowy
| normą | 1000.0 (gram) |
| cukier | 1200.0 (gram) |
| woda | 2.0 (szkło ziarniste) |
| kwas cytrynowy | 3.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Pigwę pokroić w plastry, wyjąć komorę nasienną, obrać. W celu tymczasowego przechowywania plastry natychmiast zanurzyć w zakwaszonej wodzie (3 g kwasu cytrynowego na 1 litr wody). Komory skórki i nasion zalać wodą i gotować przez 20 minut. Odcedź bulion i gotuj w nim plasterki pigwy, aż zmiękną. Plastry ostudzić, a następnie zanurzyć we wrzącym syropie cukrowym (1200 g cukru w 2 łyżkach wody). Gotuj przez 4 minuty, odstaw na 8 godzin i powtórz gotowanie jeszcze 2 razy. Dodaj kwas cytrynowy pod koniec gotowania.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 221.8 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 759 g |
| Białka | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| tłuszcze | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| węglowodany | 58.7 g | 219 g | 26.8% | 12.1% | 373 g |
| kwasy organiczne | 0.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Woda | 39.3 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5784 g |
| Jesion | 0.2 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
| Witamina PP, NO | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 g |
| niacyna | 0.02 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 g |
| Wapń, Ca | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 g |
| Magnez, Mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Sód, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 g |
| Fosfor, P. | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.8 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 221,8 kcal.
SKŁAD KALOROWY I CHEMICZNY SKŁADNIKI PRZEPISU Dżem pigwowy W 100 g
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 221,8 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, sposób gotowania konfitury z pigwy, przepis, kalorie, składniki odżywcze