Składniki Ciasto Dyniowe
| mąka pszenna premium | 1.3 (szkło ziarniste) |
| masło | 6.0 (łyżka stołowa) |
| cukier | 5.0 (łyżka stołowa) |
| dynia | 1000.0 (gram) |
| kurze jajo | 2.0 (sztuka) |
| mleczna krowa | 4.0 (łyżka stołowa) |
| cytrynowy | 0.5 (sztuka) |
| sól kuchenna | 6.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Wymieszaj mleko i cukier, dodaj mąkę, sól. Ciasto rozwałkować i odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Dynię pokroić w plasterki i piec 1 godzinę na małym ogniu w piekarniku. Po zmiękczeniu przetrzeć przez sito (uzyskuje się ok. 1 szklankę), wymieszać z cukrem, koniakiem, żółtkami, mlekiem i przyprawami. Białka ubić i ostrożnie dodać do masy dyniowej. Ciasto rozwałkować, nałożyć foremkę, brzegi podnieść wyżej i wlać nadzienie. Piecz przez 10 minut. na dużym ogniu, a następnie 30 min. średnio.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Białka | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| tłuszcze | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| węglowodany | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| kwasy organiczne | 16 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Woda | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| Jesion | 0.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Witamina B4, cholina | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Witamina H, biotyna | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Witamina PP, NO | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niacyna | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Wapń, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Krzem, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magnez, Mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Sód, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Siarka, S. | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Fosfor, P. | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Chlor, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Jod, ja | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| Mangan, Mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Miedź, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molibden, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Nikiel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Ołów, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Stront, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Tytan, ty | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Chrom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Cynk, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 31.9 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 212,5 kcal.
Ciasto dyniowe bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 88,9%, chlor - 11,7%, kobalt - 13%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Ciasto dyniowe 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 212,5 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Ciasto dyniowe, przepis, kalorie, składniki odżywcze