Składniki Ciasto ziemniaczane z twarogiem
| ziemniaki | 500.0 (gram) |
| twarożek o niskiej zawartości tłuszczu 0,6% | 400.0 (gram) |
| masło | 40.0 (gram) |
| kurze jajo | 2.0 (sztuka) |
| skórki z cytryny | 2.0 (łyżka stołowa) |
| wanilina | 0.5 (łyżeczka) |
| Soda | 0.5 (łyżeczka) |
| cukier | 150.0 (gram) |
| miód | 100.0 (gram) |
Sposób przygotowania
Masło, cukier i żółtka są mielone na piankę, po czym dodaje się dobrze roztarty twarożek, skórkę z cytryny, cukier waniliowy, starte ziemniaki, napoje gazowane i na koniec ubite białka. Wypiekany jest w formie dobrze natłuszczonej. Po ilu godzinach ciasto kroi się i smaruje dżemem lub miodem.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Białka | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.1% | 835 g |
| tłuszcze | 3.9 g | 56 g | 7% | 4.1% | 1436 g |
| węglowodany | 25.9 g | 219 g | 11.8% | 7% | 846 g |
| kwasy organiczne | 0.6 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Woda | 55.1 g | 2273 g | 2.4% | 1.4% | 4125 g |
| Jesion | 0.9 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.6% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Witamina B4, cholina | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 2.1% | 2857 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.9% | 1000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 18.1 μg | 400 μg | 4.5% | 2.7% | 2210 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 9.9% | 600 g |
| Witamina C, askorbinowy | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 5.1% | 1169 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Witamina H, biotyna | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Witamina PP, NO | 2.1106 mg | 20 mg | 10.6% | 6.3% | 948 g |
| niacyna | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 231.4 mg | 2500 mg | 9.3% | 5.5% | 1080 g |
| Wapń, Ca | 50.8 mg | 1000 mg | 5.1% | 3% | 1969 g |
| Magnez, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2395 g |
| Sód, Na | 28.6 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.3% | 4545 g |
| Siarka, S. | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4464 g |
| Fosfor, P. | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 7.3% | 815 g |
| Chlor, Cl | 69.5 mg | 2300 mg | 3% | 1.8% | 3309 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 263.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 40.6 μg | ~ | |||
| Wanad, V | 45.6 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Jod, ja | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.2% | 4839 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 17.2% | 345 g |
| Lit, Li | 23.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0609 mg | 2 mg | 3% | 1.8% | 3284 g |
| Miedź, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.9% | 1227 g |
| Molibden, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.7% | 1273 g |
| Nikiel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubid, Rb | 153 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 10.2 μg | 55 μg | 18.5% | 10.9% | 539 g |
| Fluor, F. | 32.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12232 g |
| Chrom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
| Cynk, Zn | 0.3263 mg | 12 mg | 2.7% | 1.6% | 3678 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 5.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 7.9 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 40.3 mg | maksymalnie 300 mg |
Wartość energetyczna to 169 kcal.
Placek ziemniaczany z twarogiem bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 16,7%, fosfor - 12,3%, kobalt - 29%, selen - 18,5%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
KALORIE I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Placek ziemniaczany z twarogiem NA 100 g
- 77 kCal
- 110 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 169 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Ciasto ziemniaczane z twarogiem, przepis, kalorie, wartości odżywcze