Spis treści
Wegetarianizm to starożytny system żywnościowy, którego kontrowersje dotyczące korzyści i szkód nie ustępują ani na chwilę. Uczestnicy dyskusji od czasu do czasu podają ważkie argumenty na rzecz swoich argumentów, ale tak naprawdę można wszystko udowodnić lub wszystko obalić w dwóch zdaniach. Ci, którzy opisują podstawowe zasady wegetarianizmu iz roku na rok przekonują jego zwolenników o słuszności swojego wyboru.
Podstawowe zasady
Trudno w to uwierzyć, ale za popularnym na całym świecie systemem zasilania stoją tylko 2 podstawowe zasady:
- 1 zasada niestosowania przemocy - nazywana jest etyczną, „kierowaniem”, gdyż opiera się na silnym przekonaniu, że zabijanie dla pożywienia jest niedopuszczalne. Tymczasem w ostatnich latach coraz więcej wegetarian rezygnuje nie tylko z karmy dla zwierząt, ale także z odzieży wykonanej ze skóry naturalnej i futra, a także kosmetyków i chemii gospodarczej tych producentów, którzy przeprowadzają testy na zwierzętach. Dzięki temu mają pewność, że ich życie osobiste i nawyki nie szkodzą naszym mniejszym braciom.
- 2 zasada zdrowia. W tym przypadku mamy na myśli zarówno fizyczną, jak i duchową stronę. Zasada ta doskonale ilustruje dobrze znane wyrażenie Sokratesa na temat tego, co trzeba jeść, aby żyć, a nie żyć, aby jeść. Idąc za nim, wegetarianie przestrzegają pewnych zasad dotyczących doboru, przygotowywania i spożywania posiłków, a także zwracają należytą uwagę na ich komfort psychiczny.
Podstawowe zasady diety wegetariańskiej
- Musisz jeść ułamkowo 4-5 razy dziennie.
- Wybierając warzywa, owoce, jagody, należy zwrócić szczególną uwagę na ich jakość. Dobre owoce – dojrzałe, z całą skórką, bez zgnilizny i oznak zepsucia. Dotyczy to szczególnie delikatnych, miękkich jagód, które są bardziej podatne na rozwój szkodliwych mikroorganizmów. Ważne jest również, aby na ich powierzchni nie było brązowych i brązowych plam, popularnie nazywanych „opalenizna„. Faktem jest, że wskazują one na niewłaściwe przechowywanie, gdy owoce umieszczone w hermetycznym pojemniku po prostu zakrztuszają się z powodu braku tlenu i nadmiaru dwutlenku węgla. Nie trzeba dodawać, że jedzenie zepsutej żywności jest obarczone problemami zdrowotnymi. Dlatego doświadczeni wegetarianie radzą w ostateczności spożywać mniej owoców, ale wyższej jakości. Ponadto należy preferować te, które były uprawiane na zewnątrz, a nie w szklarniach. Po prostu dlatego, że zawierają maksymalną ilość składników odżywczych, których potrzebuje organizm. Z tego samego powodu zawsze najlepiej spożywać warzywa sezonowe.
- Gotowanie z miłością. Zasada ta wynika z naukowego stwierdzenia, że woda, szczególnie bogata w niektóre warzywa i owoce, może zmieniać swoją strukturę w zależności od wpływu czynników zewnętrznych. Co więcej, nawet słowa lub myśli osoby, która pracowała z tymi produktami w czasie gotowania, są ważne.
- Zadbaj o to, aby przygotowane potrawy miały atrakcyjny apetyczny wygląd. Istnieje opinia, że stopień przyswajania składników odżywczych zależy bezpośrednio od nastroju i apetytu danej osoby. W związku z tym celem tej reguły jest potrzeba jej wzbudzenia.
- Unikaj nadmiernego siekania jedzenia podczas gotowania. Faktem jest, że wiele z nich w wyniku tego może uruchomić sok i wraz z nim stracić aromat i większość składników odżywczych. Ważne jest również, aby pokroić miąższ wokół łodygi i „ogonów” warzyw, ponieważ gromadzą one maksymalną ilość azotanów.
- Zawsze preferuj świeżo przygotowane posiłki. Długotrwałe przechowywanie i dodatkowa obróbka cieplna mogą negatywnie wpłynąć na ilość składników odżywczych w żywności.
- Schłodzone warzywa i owoce należy przed jedzeniem ogrzać do temperatury pokojowej, najlepiej naturalnie. Dzieje się tak, ponieważ trawienie zimnej żywności pociąga za sobą duże straty energii.
- , jagody, owoce i suszone owoce, jeśli to możliwe, należy spożywać między głównymi posiłkami, ponieważ w tym przypadku są lepiej przyswajalne.
- Jedz powoli, dokładnie przeżuwając jedzenie. Ta zasada, znana wielu z dzieciństwa, ma poważne uzasadnienie: pokarm, który jest w jak największym stopniu miażdżony w jamie ustnej, znacznie zmniejsza zużycie energii przez organizm na jego trawienie i sprzyja jego lepszemu przyswajaniu.
- Przestrzegać schematu picia.
- Stopniowo eliminuj z diety cukier i słodycze, zastępując je suszonymi owocami.
- Przestań pić napoje alkoholowe i palić.
- Prowadź zdrowy i aktywny tryb życia: spędzaj wystarczająco dużo czasu na świeżym powietrzu, idź na spacer przed pójściem spać, uprawiaj sport. Ciekawe, że to sport pozwala osiągnąć komfort psychiczny. Każdy wegetarianin ma swoje własne preferencje, jednak jak pokazuje praktyka, większość z nich prędzej czy później zaczyna uprawiać jogę. W końcu łączy w sobie praktyki duchowe, fizyczne i psychiczne, które pozwalają zarządzać swoim stanem psychicznym.
Istnieje opinia, że słowa nie zawsze są w stanie opisać pełną głębię przekonań. Jednak w przypadku wegetarianizmu są one generalnie zbędne. Dla nich wszyscy mówią o dwóch jej głównych zasadach: zasadzie niestosowania przemocy i zasadzie zdrowia, a to jest jedna z wielu jej zalet!