Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Białka | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 12.7% | 3602 g |
| tłuszcze | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 2.7% | 16000 g |
| węglowodany | 2.57 g | 219 g | 1.2% | 5.5% | 8521 g |
| Błonnik | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 29.5% | 1538 g |
| Woda | 92.82 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2449 g |
| Jesion | 0.85 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 17.7% | 2542 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 32.7% | 1385 g |
| Witamina B4, cholina | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 19.1% | 2358 g |
| Witamina B5, Pantotenika | 1.14 mg | 5 mg | 22.8% | 103.6% | 439 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 33.6% | 1351 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 28 g | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.05 g | 3 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.3 g | 10 g | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Witamina D2, ergokalcyferol | 0.3 g | ~ | |||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 75000 g |
| Witamina PP, nie | 4.494 mg | 20 mg | 22.5% | 102.3% | 445 g |
| Betaína | 6.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 66.4% | 687 g |
| Wapń, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1.4% | 33333 g |
| Sód, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 3.2% | 14444 g |
| Siarka, S. | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 9.5% | 4739 g |
| Fosfor, P. | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 61.4% | 741 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 7.7% | 5806 g |
| Mangan, Mn | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 15.9% | 2899 g |
| Miedź, Cu | 286 mcg | 1000 mcg | 28.6% | 130% | 350 g |
| Selen, Se | 18.6 g | 55 mcg | 33.8% | 153.6% | 296 g |
| Cynk, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 20% | 2264 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono i disacharydy (cukry) | 2.5 g | maksymalnie 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 2.01 g | ~ | |||
| Fruktoza | 0.49 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.082 g | ~ | |||
| Walina | 0.076 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.058 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.082 g | ~ | |||
| Leucyna | 0.13 g | ~ | |||
| Lizyna | 0.122 g | ~ | |||
| Metionina | 0.029 g | ~ | |||
| Treonina | 0.101 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.035 g | ~ | |||
| Fenyloalanina | 0.076 g | ~ | |||
| Aminokwas | |||||
| Alanina | 0.168 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.221 g | ~ | |||
| Glycine | 0.096 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.319 g | ~ | |||
| Prolina | 0.076 g | ~ | |||
| Serine | 0.092 g | ~ | |||
| Tyrozyna | 0.014 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.01 g | ~ | |||
| Sterol (sterole) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.01 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.003 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.003 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.044 g | min 16.8 g | 0.3% | 1.4% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 0.014 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.296 g | od 11.2 do 20.6 g | 2.6% | 11.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.148 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.148 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.148 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.1% | 14.1% |
Wartość energetyczna to 22 kcal.
- kubek pokrojony w kostkę = 86 gr (18.9 kcal)
- cały kawałek = 84 gr (18.5 kcal)
Grzyby Portobello są bogaty w witaminy i minerały jak witamina B5 do 22.8%, witamina PP - 22,5%, potas - 14,6%, fosfor - 13,5%, miedź - 28,6%, selen - 33,8%
- Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie kilku hormonów, hemoglobiny oraz wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do zmian skórnych i błon śluzowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks i metabolizmie energetycznym. Niedostateczne spożycie witaminy, któremu towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, wykazuje działanie immunomodulujące, bierze udział w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Beka (choroba zwyrodnieniowa stawów z wieloma deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Kesana (kardiomiopatia endemiczna), trombastenii dziedzicznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 22 cal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały niż pomocne grzyby Portobello, kalorie, składniki odżywcze, właściwości dobroczynne grzyby Portobello