Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 29 kcal | 1684 kcal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Białka | 3.28 g | 76 g | 4.3% | 14.8% | 2317 g |
| tłuszcze | 0.58 g | 56 g | 1% | 3.4% | 9655 g |
| węglowodany | 2.24 g | 219 g | 1% | 3.4% | 9777 g |
| Błonnik | 2.2 g | 20 g | 11% | 37.9% | 909 g |
| Woda | 90.66 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2507 g |
| Jesion | 1.05 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 16.6% | 2083 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.403 mg | 1.8 mg | 22.4% | 77.2% | 447 g |
| Witamina B4, cholina | 32.8 mg | 500 mg | 6.6% | 22.8% | 1524 |
| Witamina B5, Pantotenika | 1.262 mg | 5 mg | 25.2% | 86.9% | 396 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.122 mg | 2 mg | 6.1% | 21% | 1639 g |
| Witamina D, kalcyferol | 13.1 g | 10 g | 131% | 451.7% | 76 g |
| Witamina D2, ergokalcyferol | 13.1 g | ~ | |||
| Witamina PP, nie | 6.255 mg | 20 mg | 31.3% | 107.9% | 320 g |
| Betaína | 11.5 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 437 mg | 2500 mg | 17.5% | 60.3% | 572 g |
| Wapń, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1% | 33333 g |
| Magnez, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 11.4% | 3077 g |
| Sód, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 2.8% | 11818 g |
| Siarka, S. | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 11.4% | 3049 g |
| Fosfor, P. | 135 mg | 800 mg | 16.9% | 58.3% | 593 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 7.6% | 4500 g |
| Mangan, Mn | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| Miedź, Cu | 389 g | 1000 mcg | 38.9% | 134.1% | 257 g |
| Selen, Se | 21.9 g | 55 mcg | 39.8% | 137.2% | 251 g |
| Cynk, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 18.6% | 1846 |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.43 g | ~ | |||
| Mono i disacharydy (cukry) | 2.26 g | maksymalnie 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 2.26 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.107 g | ~ | |||
| Walina | 0.1 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.076 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.107 g | ~ | |||
| Leucyna | 0.171 g | ~ | |||
| Lizyna | 0.159 g | ~ | |||
| Metionina | 0.038 g | ~ | |||
| Treonina | 0.133 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.047 g | ~ | |||
| Fenyloalanina | 0.1 g | ~ | |||
| Aminokwas | |||||
| Alanina | 0.22 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.29 g | ~ | |||
| Glycine | 0.126 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.418 g | ~ | |||
| Prolina | 0.1 g | ~ | |||
| Serine | 0.12 g | ~ | |||
| Tyrozyna | 0.018 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.013 g | ~ | |||
| Sterol (sterole) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.028 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.001 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.029 g | min 16.8 g | 0.2% | 0.7% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 0.011 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.526 g | od 11.2 do 20.6 g | 4.7% | 16.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.263 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.263 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.263 g | od 4.7 do 16.8 g | 5.6% | 19.3% |
Wartość energetyczna to 29 kcal.
Pieczarki Portobello uprawiane w świetle ultrafioletowym, grillowane bogaty w takie witaminy i minerały jak witamina B2 i 22.4%, witamina B5 - 25,2%, witamina D - 131%, witamina PP - 31,3%, potas - 17,5%, fosfor 16.9%, miedź - 38,9 , 39.8%, selen - XNUMX%
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do podatności na kolory analizatora wizualnego i adaptacji do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie zdrowia skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie kilku hormonów, hemoglobiny oraz wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do zmian skórnych i błon śluzowych.
- Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu oraz przeprowadza procesy mineralizacji tkanki kostnej. Niedobór witaminy D prowadzi do upośledzenia metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększając demineralizację kości, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks i metabolizmie energetycznym. Niedostateczne spożycie witaminy, któremu towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, wykazuje działanie immunomodulujące, bierze udział w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Beka (choroba zwyrodnieniowa stawów z wieloma deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Kesana (kardiomiopatia endemiczna), trombastenii dziedzicznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 29 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały niż pomocne Grzyby Portobello uprawiane w świetle ultrafioletowym, grillowane, kalorie, składniki odżywcze, dobroczynne właściwości Grzyby Portobello uprawiane w świetle ultrafioletowym, grillowane