Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Białka | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 15% | 3040 g |
| tłuszcze | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.9% | 56000 g |
| węglowodany | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 7.7% | 5919 g |
| Błonnik | 0.6 g | 20 g | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Woda | 92.12 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2467 g |
| Jesion | 0.98 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 28.6% | 1579 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.49 mg | 1.8 mg | 27.2% | 123.6% | 367 g |
| Witamina B4, cholina | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 20% | 2262 g |
| Witamina B5, Pantotenika | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 136.4% | 333 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 25% | 1818 |
| Witamina B9, kwas foliowy | 28 g | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.1 g | 3 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 31.9 g | 10 g | 319% | 1450% | 31 g |
| Witamina D2, ergokalcyferol | 31.9 g | ~ | |||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
| Witamina PP, nie | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 86.4% | 526 g |
| Betaína | 11.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 81.4% | 558 g |
| Wapń, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 g |
| Magnez, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| Sód, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Siarka, S. | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Fosfor, P. | 120 mg | 800 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10% | 4500 g |
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 32.3% | 1408 g |
| Miedź, Cu | 500 mcg | 1000 mcg | 50% | 227.3% | 200 g |
| Selen, Se | 26 g | 55 mcg | 47.3% | 215% | 212 g |
| Cynk, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 41.8% | 1091 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono i disacharydy (cukry) | 1.72 g | maksymalnie 100 g | |||
| Sterol (sterole) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.014 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.002 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.002 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.042 g | od 11.2 do 20.6 g | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.04 g | od 4.7 do 16.8 g | 0.9% | 4.1% |
Wartość energetyczna to 22 kcal.
Grzyby hodowane w świetle ultrafioletowym, bogaty w witaminy i minerały jak witamina B2 - 27,2%, witamina B5 - 30%, witamina D - 319%, witamina PP - 19%, potas - 17,9%, fosfor - 15%, miedź - 50%, selen - 47,3%
- Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, przyczynia się do podatności na kolory analizatora wizualnego i adaptacji do ciemności. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie zdrowia skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie kilku hormonów, hemoglobiny oraz wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do zmian skórnych i błon śluzowych.
- Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu oraz przeprowadza procesy mineralizacji tkanki kostnej. Niedobór witaminy D prowadzi do upośledzenia metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększając demineralizację kości, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks i metabolizmie energetycznym. Niedostateczne spożycie witaminy, któremu towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, wykazuje działanie immunomodulujące, bierze udział w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Beka (choroba zwyrodnieniowa stawów z wieloma deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Kesana (kardiomiopatia endemiczna), trombastenii dziedzicznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 22 cal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, składniki mineralne niż przydatne Grzyby, uprawiane w świetle ultrafioletowym, kalorie, składniki odżywcze, korzystne właściwości Grzyby uprawiane w świetle ultrafioletowym