Co to jest ortoreksja?
Orthorexia nervosa to zaburzenie odżywiania charakteryzujące się obsesyjnym pragnieniem zdrowego i prawidłowego odżywiania, któremu często towarzyszy znaczne ograniczenie wyborów żywieniowych.
Maniakalne przestrzeganie zasad zdrowego żywienia po raz pierwszy uświadomił sobie (i nazwał ortoreksja) doktor Stephen Bratman, który żył w latach 70. ubiegłego wieku w gminie, której członkowie jedli wyłącznie produkty ekologiczne. Bratman zaczął myśleć o zaburzeniach odżywiania, gdy zauważył, że ma obsesję na punkcie dobrego odżywiania.
Dziś zdrowy tryb życia i PP (prawidłowe odżywianie) są aktywnie popularyzowane w społeczeństwie, dlatego badania doktora Stephena Bratmana cieszą się coraz większym zainteresowaniem specjalistów, ponieważ człowiek jest podatny na skrajności. Jednak w tej chwili ortoreksja nie znajduje się w międzynarodowych klasyfikatorach chorób, więc tej diagnozy nie można oficjalnie postawić.
Dlaczego ortoreksja jest niebezpieczna?
Ze względu na to, że ortorektycy często czerpią informacje o przydatności i zagrożeniach związanych z żywnością z niezweryfikowanych źródeł, może to prowadzić do dezinformacji, która może mieć daleki od korzystnego wpływu na zdrowie człowieka.
Surowe przepisy żywieniowe mogą prowadzić do nieświadomego protestu, w wyniku którego osoba zaczyna spożywać „zabronione pokarmy”, co ostatecznie może doprowadzić do bulimii. A nawet jeśli dana osoba sobie z tym poradzi, po załamaniu dręczy go poczucie winy i ogólna depresja, co prowadzi do pogorszenia zaburzeń psychicznych.
W niektórych ciężkich przypadkach ścisłe wyeliminowanie określonych grup pokarmów z diety może prowadzić do wyczerpania.
Poważne ograniczenia żywieniowe mogą prowadzić do blokady społecznej: ortorektycy ograniczają zakres kontaktów społecznych, słabo znajdują wspólny język z krewnymi i przyjaciółmi, którzy nie podzielają ich przekonań żywieniowych.
Przyczyny ortoreksji. Grupa ryzyka
1. Przede wszystkim należy powiedzieć o młodych dziewczynach i kobietach. Z reguły z chęci zmiany własnej sylwetki kobiety zaczynają eksperymentować z odżywianiem. Pod wpływem modnych haseł dotyczących prawidłowego odżywiania, niepewna wyglądem i podatna na psychiczne samobiczowanie kobieta zaczyna rewidować dietę, czytać artykuły o żywności i jej właściwościach, komunikować się z ludźmi, którzy „głoszą” prawidłowe odżywianie. Na początku jest to dobre, ale w sytuacji ortoreksji ludzie nie mogą zrozumieć, kiedy prawidłowe odżywianie przekształca się w obsesję: wyklucza się wiele potraw, które wydają się kontrowersyjne dla zdrowia, często odmawia się przyjaznych spotkań w kawiarni z przyjaciółmi, ponieważ nie ma zdrowej żywności, są problemy w komunikowaniu się z innymi (nie każdy chce ciągle słuchać drobiazgowych wykładów o PP).
2. Do grupy ryzyka mogą należeć także osoby dojrzałe, odnoszące sukcesy, których bardzo pociąga przymiotnik „poprawny”: prawidłowe odżywianie, prawidłowy styl życia i myśli, właściwe podejście do wszystkiego, co człowiek spotyka w ciągu dnia. Osoby o takim charakterze podświadomie szukają aprobaty z zewnątrz. Przecież tego, co słuszne, nie można negatywnie ocenić: ani przez siebie, ani przez innych.
3. Ortoreksja może również wystąpić u tych, których nazywa się perfekcjonistami, u ludzi, którzy robią w życiu wszystko, co najlepsze, dążą do perfekcji we wszystkim i stawiają sobie wysokie wymagania. Na przykład amerykańska aktorka Gwyneth Paltrow zwróciła kiedyś uwagę na postać, która, muszę przyznać, jest zawsze w idealnym porządku. W obawie przed poprawą Gwyneth radykalnie zmieniła dietę, rezygnując z kawy, cukru, produktów mącznych, ziemniaków, pomidorów, mleka, mięsa, chodzić do restauracji, a jeśli wyszła z domu na dłuższy czas, zawsze brała „ właściwe jedzenie” z nią. Nie trzeba dodawać, że wszyscy z jej otoczenia słuchali wykładów na temat zdrowego żywienia?! Nawiasem mówiąc, aktorka nie poprzestała na tym i wydała książkę o zdrowym odżywianiu z oryginalnymi przepisami. Byłoby godne podziwu, gdyby miał miarę i gdyby w wielu mediach obok słowa „ortoreksja” nie pojawiło się nazwisko oscarowej aktorki.
Objawy ortoreksji
- Kategoryczny wybór produktów spożywczych, oparty nie na osobistych preferencjach smakowych, ale na cechach jakościowych.
- Kluczowym wyborem produktu są korzyści zdrowotne.
- Zakaz słonych, słodkich, tłustych oraz zawierających skrobię, gluten (gluten), alkohol, drożdże, kofeinę, chemiczne konserwanty, niebiologiczną lub genetycznie modyfikowaną żywność.
- Zbyt aktywna pasja do diet i „zdrowych” systemów żywnościowych – na przykład diety surowej żywności.
- Strach przed „szkodliwymi” produktami, osiągający stopień fobii (irracjonalny niekontrolowany strach).
- Obecność systemu kar w przypadku używania zabronionego produktu.
- Przypisywanie ważnej roli nawet sposobowi przygotowania niektórych produktów spożywczych.
- Skrupulatne zaplanowanie menu na kolejny dzień
- Sztywny podział ludzi na własnych (tych, którzy jedzą dobrze, a zatem zasługują na szacunek) i obcych (na tych, którzy jedzą niezdrowe jedzenie), w którym istnieje wyraźne poczucie wyższości nad tymi, którzy należą do drugiej grupy.
Jak leczy się ortoreksję?
Kiedy pojawiają się objawy ortoreksji, bardzo ważne jest, aby osoba zdała sobie sprawę, że jej pragnienie prawidłowego odżywiania staje się już niezdrowe i przechodzi w stadium obsesji. To pierwszy i kluczowy krok w kierunku wyzdrowienia.
Na początkowym etapie samodzielnie poradzisz sobie z ortoreksją poprzez samokontrolę: oderwij się od myślenia o korzyściach płynących z jedzenia, nie odmawiaj spotkań z przyjaciółmi w miejscach publicznych (kawiarniach, restauracjach) lub w ich miejscach, płać mniej uwagi na etykiety żywności, słuchaj ciała, jego smakowych pragnień, a nie tylko dogmatów PP.
Jeśli nie radzisz sobie samodzielnie, koniecznie skontaktuj się z dietetykiem i psychologiem: pierwszy ułoży dla Ciebie zdrową dietę regenerującą, a drugi pomoże rozsądnie traktować jedzenie i odnaleźć sens życia nie tylko w tym, co jesz.
Jak uniknąć ortoreksji?
- Nigdy kategorycznie nie odrzucaj żadnego produktu.
- Pozwól sobie czasem na coś smacznego, choć nieodpowiedniego dla Ciebie zgodnie z Twoją obecną dietą.
- Słuchaj swojego ciała: jeśli absolutnie nie lubisz jeść wielu zdrowych pokarmów, nie torturuj siebie. Szukaj analogów, może nie tak ekologicznych, ale smacznych.
- Nie przejmuj się załamaniami w diecie. Nie ma potrzeby wymyślania kar i długiego martwienia się o sytuację. Zaakceptuj to i idź dalej.
- Pamiętaj, aby cieszyć się smakiem jedzenia podczas jego spożywania.
- Pamiętaj, aby zrobić coś, co nie ma nic wspólnego ze zdrowym stylem życia i odżywianiem. Twój PP nie powinien być hobby ani sensem życia, to tylko jedna z potrzeb fizjologicznych, a czas można i należy poświęcić na ciekawe zajęcia: kursy, wycieczki do muzeów i teatrów, opiekę nad zwierzętami itp.
- Naucz się filtrować i weryfikować informacje: korzyści z produktu można postulować w celach komercyjnych, a także szkodzić. Lepiej skonsultować się ze specjalistami.